Fasola zawsze była uważana za niskokaloryczny i lekkostrawny produkt, który jest doskonałym źródłem energii i dotyczy to wielu odmian (jest to wskazane w ich opisie). Niemniej jednak nie zawsze tak było, a na początkowych etapach uprawy kultury roślina była wykorzystywana jako dekoracyjny ornament.
- Najlepsze odmiany czerwonej fasoli
- Żółta fasola
- Biała fasola: odmiany
- Opis odmian zielonej fasoli
- Fiołkowa Fasola
- Czarna fasola: popularne odmiany
W tym artykule opowiemy o odmianach zielonej fasoli, które pozwolą ci jeść nie tylko samą fasolę, ale także całe strąki. Warto zauważyć, że głównym i najbardziej zauważalnym kryterium podziału odmian na grupy jest kolor strąków.
Najlepsze odmiany czerwonej fasoli
Fasola czerwonego koloru jest prawie tak popularna, jak biała fasola. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zawierają one dużą liczbę białek (8 g na 100 g) i przeciwutleniaczy. Dzięki takim wskaźnikom dla użytecznych właściwości czerwona fasola jest lepsza nawet dla porzeczek, ponieważ przeciwutleniacze chronią organizm ludzki przed szkodliwymi radionuklidami i spowalniają proces starzenia. Ponadto czerwona postać zawiera dużo witamin i błonnika, których stosowanie poprawia skórę i ma korzystny wpływ na układ odpornościowy i nerwowy.
Istnieją różne rodzaje czerwonej fasoli. Tak więc podobny odcień może mieć zarówno zwykłą, jak i azjatycką fasolę, a także tkactwo lub krzew z czerwonymi nasionami. Kolor ten jest również charakterystyczny dla nasion ozdobnej postaci fasoli.
Najlepszym przedstawicielem odmiany czerwonej lushchilnogo w naszym kraju są Skorospelka, Pomidor, Taszkient, Środkowy Czerwony, Etiopski i Azuki. Podobnie jak różne odmiany fasoli, wszystkie mają swój własny zestaw cech i mogą różnić się wyglądem i cechami wzrostu. Na przykład fasola Skorospelka w pełni dojrzewa po 55-60 dniach po posadzeniu, a ich charakterystycznymi cechami są długi i schludny kształt, a także przyjemny różowo-czerwony kolor. 
Pomidor - idealna opcja do konserwacji i przygotowywania tradycyjnych dań gruzińskich. Owoce tej odmiany są podłużne, brązowe i lekko spłaszczone po bokach. Taszkent jest bardziej odpowiedni do uprawy w południowych regionach kraju, ponieważ preferuje ciepły klimat. Niemniej jednak, stosując metodę sadzonek w hodowli, można uzyskać dość dobre plony w środkowej części kraju.
Nie będziemy teraz szczegółowo opisywać odmian bobu, ale zawsze zwracaj na to uwagę przy zakupie nasion, ponieważ fasola, idealnie nadająca się do uprawy w określonych warunkach, nie jest w ogóle odpowiednia dla innych.
Żółta fasola
Wśród najbardziej różnorodnych odmian młodej fasoli, które są zwykle reprezentowane w ogrodzie, szczególnie widoczne są żółte strąki.Jego duże strąki o jaskrawym kolorze bardzo przypominają zwykły wosk, chociaż niezależnie od nazwy wśród przedstawicieli żółtej fasoli wciąż znajdują się fioletowe strąki.
Żółta fasola jest używana do przygotowania różnych potraw (zup, gulaszu, sałatek) i doskonale nadaje się do blanszowania, gotowania, smażenia, marynowania, gaszenia lub gotowania na parze. Jednak często jest spożywany i surowy, ponieważ w ten sposób zachowuje maksymalną liczbę korzystnych właściwości. 
Najlepszym rodzajem żółtej fasoli jest słodka odwaga, która zapewnia obfite zbiory już w 41-56 dni po wykiełkowaniu. Charakterystyczną cechą tej czterdziestocentymetrowej rośliny są cylindryczne, soczyste ziarna o jasnożółtym kolorze. Długość kapsuły wynosi 12-16 cm.
Biała fasola: odmiany
Biała fasola, po pierwsze, charakteryzuje się niezbyt dużą ilością białek (na 100 g - 7 g), więc ta fasola jest idealna dla osób z nadwagą. Przydatne użycie białej fasoli będzie dla osób starszych, ponieważ,między innymi zawiera dużo żelaza, co przyczynia się do wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego i poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Podczas gotowania, najbardziej optymalne połączenie białej fasoli z warzywami, które zawierają dużą ilość witaminy C. 
Podobnie jak inne odmiany „kolor”, grupa białej fasoli łączy kilka odmian fasoli, wśród których znajdują się krzew, kręcone lub sznurka roślin. Prawie wszystkie z nich są uprawiane na tej samej technologii, a wydajność coraz większym stopniu zależy od odmiany i uwagi podczas sezonu letniego. Wśród najbardziej popularnych odmian białej fasoli samodzielnie Black Eye - jest małe i cienkie skórce owoców, dzięki czemu nie trzeba dużo czasu na przygotowania fasoli (można to zrobić bez moczenia).
Nevi to gatunek podobny do grochu, ceniony przez rolników ciężarówek za wysoką zawartość celulozy i żelaza, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.
Wśród innych członków białej fasoli, a istnieją odmiany białej płaskiej Belozerka i białej klaczy, które, choć są często uprawiane na obszarach podmiejskich, ale wciąż nie otrzymali taką szeroką popularność, jak opisano powyżej.
Opis odmian zielonej fasoli
Mówiąc o zielonej fasoli, nie możemy nie wspomnieć o zielonej fasoli, reprezentowanej przez niektóre z najlepszych odmian. Ten przedstawiciel rodziny roślin strączkowych ma strąki osiągające długość 6-20 cm, w każdym z których dojrzewa od 3 do 8 nasion. Warto zauważyć, że pierwsza wzmianka o zielonych fasolach naukowców znajduje się w chińskich listach dotyczących II tysiąclecia pne. Wszystkie kolejne artefakty materialne znaleziono w Ameryce Południowej, gdzie fasolka szparagowa była uprawiana przez plemiona Inków i Azteków.
Jeśli chodzi o gotowanie w krajach europejskich, tutaj tradycja używania soczystych strąków fasoli pojawiła się nie wcześniej niż w XVIII wieku.Delikatne i chrupiące strąki tygodniowe jedzą całe, nie wydzielając tylko uformowanych nasion. Mogą mieć różne kształty: od standardowej rundy (szparagi, "francuski" lub fasola kenijska) do płaskiej i krótkiej (7-13 cm).
Fiołkowa Fasola
Fioletowy fasola przedstawiony żółto-fioletowy strąków, osiąga długość 12 cm. Często tego typu nazywa się „gruziński” lub „język smok”, ale wszystkie trzy nazwy odnoszą się do roślin z rodziny motylkowatych z oliwek fioletowe nasion wewnątrz kapsuły.
Fasola nadaje się do stosowania zarówno w postaci gotowanej, jak i surowej, ale w tym drugim przypadku lepiej jest używać młodych osobników. Jeśli owoce są przejrzałe, ich jąderka są usuwane z kapsułki i gotowane osobno.
Ważną cechą fasoli fiołkowej jest zmiana barwy podczas obróbki cieplnej. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się na spawanie strąków, stracą piękny fioletowy kolor i otrzymają standardowy zielony kolor. Ten niesamowity rodzaj fasoli przyszedł do nas z Indii i Chin, gdzie całe młode strąki, jak również dojrzałe nasiona bez skrzydeł, są używane do gotowania.
Czarna fasola: popularne odmiany
Spośród odmian fasoli, często spotykanych na obszarach podmiejskich, dobre odmiany uważane są za przedstawicieli czarnej fasoli, które choć sadzone są rzadziej niż białe i czerwone, są nie mniej użyteczne. zawiera on więcej białka niż w tych samych białych i czerwonych ziaren (do 9 g) i dlatego, gdy są potrzebne owoce tych roślin, można łatwo zastąpić mięsa, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę fakt, że właściwości czarnej białek fasoli bardzo zbliżył się do białka zwierzęcego .
Oprócz powyższych zalet, normalizację równowagi chemicznej w żołądku należy również przypisać zaletom czarnych nasion, co jest typowe przy regularnym stosowaniu takich ziaren.
Biorąc pod uwagę, że rolnicy nie są bardzo aktywni w uprawie czarnej fasoli, nie ma zbyt wielu odmian tej rośliny. Najlepsze z nich to:
- Nerka - fasola ma kształt nerki i jest pomalowana na czarno z czerwonawym odcieniem. Podobnie jak w przypadku fasoli fiołkowej, kolor czarnej fasoli zmienia się również podczas gotowania, po czym uzyskuje różowy odcień. Po ugotowaniu skórka nasion czarnej fasoli staje się bardzo cienka.
- Preto - odmiana fasoli z owocami o bogatym czarnym kolorze z charakterystycznym białym brzegiem, a wewnątrz fasola jest kremowa. Główną cechą tej odmiany jest lekki aromat jagodowy, szczególnie zauważalny przy gotowaniu fasoli. W odniesieniu do obróbki cieplnej, fasola Preto ma bardzo długi czas gotowania (co najmniej 90 minut), wstępnie namoczoną w wodzie. Smak takiej czarnej fasoli jest również dość specyficzny i różni się słodkawymi nutami z ledwo wyczuwalną goryczką.
