Wybór sposobów zbierania jagód na zimę

Niestety, Yoshta nie tak popularne w naszych ogrodach, jak inne rośliny jagodowe, ale jego owoce mają wiele przydatnych substancji i przyjemny słodko-kwaśny smak. Przepisy wygasza Jost na zimę dużo jej jagody przygotowują się nie tylko tradycyjne dżem, dżem i sok, ale także wino.

Sok z yoshty

Aby przygotować sok, musisz wziąć 1 kg jogurtu, 1,7 litra wody, 4 szklanki cukru. Najpierw musisz zagotować 200 ml wody i ugotować jagody. Gdy stają się miękkie, masę jagodową rozdrabnia się przez sito i miesza z wrzącym syropem z wody (1,5 l) i cukru. Powstały sok należy wlać do puszek, wysterylizować, zwinąć, owinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Kompot z yoshty

Aby przygotować 1 litr kompotu z joshty na zimę bez sterylizacji będziesz potrzebował: 400 g jagód, 650 ml wody, 120 g cukru. Owoce należy dotknąć, umyć i umieścić w czystym słoiku. Zagotuj wodę, wlej jagody i gotuj je przez 10-15 minut, po czym wodę należy ponownie wsypać do garnka i ponownie zagotować. Cukier należy dodawać do wody lub pokrywać jagodami.

Wrzący syrop ponownie wlewa się do słoika, zwinięty, odwrócony do góry i owinięty. Po schłodzeniu słoik z kompotem umieszcza się w miejscu przechowywania. W celu przygotowania kompot banków sterylizacji wylano syrop cukrowy, banki umieszczono w naczyniu z gorącej wody tak, że woda, zakryte na swoich trzech czwartych. Doświadczone gospodynie kładą ręcznik na dnie garnka. Banki z kompotem muszą być sterylizowane (gotowane) 10 minut i przetoczone.

Likier od Yoshty

Niezbędne składniki do alkoholi: jagody, 10 liści wiśni i porzeczek, 1 litr wódki, 750 g cukru, 1 litr wody. Owoce należy umieścić w pojemniku na 3/4 objętości, dodać czyste liście wiśniowe lub porzeczkowe i wlać wódkę. Po półtora miesiąca likier jest filtrowany w połączeniu z syropem cukrowym, wlewa się do butelek i zamyka. Musi parzyć przez kilka miesięcy.

Wino z joshty

Do przygotowania wina potrzebne są 3 kg jogurtu, 2 kg cukru, 3 litry wody. Jagody powinny zostać zmiażdżone i umieszczone w butelce, wlać syrop cukrowy i wymieszać. Ciecz powinna być utrzymywana w cieple przez tydzień, okresowo należy ją wstrząsnąć. Następnie sok należy spuścić do innego pojemnika, zamknąć korkiem z wodą i pozostawić na kolejny tydzień, po czym młode wino odfiltrować i wlać do czystych butelek. Musi wyskoczyć w piwnicy na kilka miesięcy.

Przepisy na dżemy z yoshty

Istnieje kilka przepisów na dżem z joshty.

Jam od yoshty

Przepis 1

Aby przygotować dżem, potrzebujesz: 400 g jagód yoshty, 350 g cukru, 50 ml wody, sok z cytryny.

Jagody muszą być umyte i oczyszczone, włożyć je do garnka, dodać wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, aby yoshta pozwolił sokowi. Następnie należy zmielić mieszaninę przez sito i dodać cukier do puree w równych częściach, to jest około 350 gramów.Następnie należy doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 20 minut na małym ogniu, mieszając i zdejmując pianę. 5 minut przed gotowością do dodania łyżeczki soku z cytryny i wymieszania. Gotowy dżem wylewa się na sterylizowane słoiki, odwracamy je i zawijamy przed ochłodzeniem.

Przepis 2

Aby przygotować dżem, musisz wziąć 1 kg owoców i 1 kg cukru. Czyste wybrane jagody miesza się z cukrem i pozostawia na noc. Rano masę jagodową gotować przez godzinę, ostudzić i gotować kilka razy, aż do całkowitego rozgotowania soku. Gdy dżem otrzyma wymaganą gęstą konsystencję, zostanie umieszczony w słoikach i zwinięty.

Przepis 3

Należy wziąć 1 kg yoshtas i 2 kg cukru. Przygotowane jagody muszą zostać wyrabiane lub rozbite, zmieszane z cukrem i pozostawione do rozpuszczenia. Zagotuj jamę na małym ogniu, aż uzyskasz gęstą konsystencję, włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem z yoshty z miętą

Aby zrobić dżem z miętą, musisz wziąć 400 g jogurtów, 250-300 g cukru, 50 ml wody, cytryna i kilka liści mięty.

Wybrany, oczyszczony i umyta joshtu powinna być umieszczona w głębokiej misce, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż jagoda nie pozwoli na sok. Następnie jagody muszą być przetarte przez drobne sito i zmieszane z cukrem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez 15 minut, dodaj miętę i łyżeczkę soku z cytryny. Gotuj dżem przez 5 minut i zdobądź miętę. Wyjście da około 400 gramów dżemu. Gotowy dżem wylewa się na sterylizowane słoiki i przykrywa sterylizowanymi chipsami. Owijamy słoiki i trzymamy je, aż całkowicie się ochłodzą. Teraz można je zastąpić stałym magazynowaniem.

Przepisy jam od joshty

Dojrzałe jagody są zalecane do dżemu, ponieważ dżem jest lepiej przygotowany z na wpół dojrzałych jagód yoshty.

Jam-jam

Aby przygotować się do dżemu zimowego, potrzebujesz: 1 kg jagód, 1,5 kg cukru, szklankę wody. Yoshtu należy oczyścić i umyć, przygotować syrop z wody i cukru. Następnie jagody umieszcza się w syropie i gotuje przez około 5 minut, po ochłodzeniu masę ponownie gotuje się i proces powtarza się jeszcze kilka razy. Gotowy produkt można wlać do puszek i zwinąć.

Zimny ​​dżem z joshty

Zimny ​​dżem to zmielone jagody z cukrem bez obróbki cieplnej. W takim zacięciu pozostaje maksymalna ilość użytecznych substancji, a konserwantem jest cukier. Do takiego dżemu należy wziąć 1 kg świeżych jagód i 2 kg cukru.

Yoshtu musi zostać posortowany, oczyszczony z szypułek i "ogonów", umytych i wysuszonych. Następnie jagody kruszy się za pomocą blendera, łączy lub za pomocą maszynki do mięsa, miesza z cukrem i pozostawia na kilka godzin w emaliowanym pojemniku, aby umożliwić stopienie cukru. Później zimny dżem wlewa się do chłodzonych sterylizowanych słoików i przykrywa czystą kapronową kapą. Przechowuj dżem w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dżem z dżemem

Do dżemu należy wziąć 1 kg jogurtu i 800 g cukru.

Umyte jagody blanszować kilka minut parą lub we wrzącej wodzie, aż całkowicie zmiękną. Następnie joginy są przecierane przez sito. Powstałą masę należy doprowadzić do wrzenia, dodać 400 g cukru i gotować, aż się rozpuści (10-15 minut). Następnie dodaj resztę cukru i gotuj, aż skończysz. Wrzący dżem umieszczany jest w suchych sterylizowanych słoikach i zwijany.

Galaretka od yoshty

Aby zrobić galaretkę musisz wziąć 1 kg yoshtas i 1 kg cukru.

Czyste jagody należy zmiażdżyć za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, napełnić cukrem i doprowadzić do wrzenia. Gotować masę na małym ogniu przez około 15 minut, następnie odcedzić i ugotować pozostały sok przez kolejne 10 minut. Wlać galaretkę do sterylizowanych słoików i zwinąć. Z jagód można zrobić kompot lub dżem. Jeśli zwykłe wykroje stają się nudne i chcą różnorodności, ochrona Jost uczyni nowy dotyk do diety zimowej i uzupełnić organizmowi cennych substancji.

Obejrzyj wideo: