Kalafior jest popularny wśród zwolenników prawidłowego odżywiania. To nie jest zaskakujące. Wysoka zawartość witamin i minerałów, dzięki czemu nadaje i doskonałe właściwości smakowe pozwalają zróżnicować dietę żywności.
Kalafior jest dostępny i łatwy do przygotowania. Dobrą opcją do jej przygotowania może być zupa z kurczakiem. Zupa z kalafiora. Pyszne, obfite, pachnące, niezwykle skuteczne i bardzo przydatne danie. Najczęściej zupy z kalafiora gotuje się na bazie bulionu mięsnego lub warzywnego.
Korzyści i szkody
Kalafior - przechowalnia witamin i mikroelementów. W 100 gramach tego warzywa zawiera 25 kalorii i dzienną normę witaminy C. To sprawia, że potrawy są ugotowane na jego bazie, odpowiednie do diety i żywności dla niemowląt. Ponadto jest dość pożywny i zawiera nie tylko błonnik, który pomaga w pracy z jelitami, ale także rzadkie białko roślinne.
Podczas jedzenia potraw z kalafiora należy uważać na osoby z chorobami żołądka lub z nietolerancją osobniczą. Może powodować wytwarzanie soku żołądkowego, co powoduje, że jego stosowanie jest niedopuszczalne u osób z chorobą wrzodową.
Przepis
To danie można nazwać dietetycznym. Przepis na zupę z kurczaka jest prosty i szybki. To danie jest dość pożywne. Kapusta może zastąpić brokuły lub ugotować je razem, dodając do zupy w równych ilościach.
Do przygotowania zupy potrzebne są następujące składniki:
- Bulion drobiowy 1,5 litra (do smaku można wykorzystać każdy inny bulion).
- Ziemniaki 3-4 szt.
- Kalafior (lub brokuły) 200 g.
- Sól i pieprz do smaku.
- Zieloni.
Instrukcja krok po kroku do gotowania
- Obierz ziemniaki i pokrój je. Idź do kwiatostanu. Trzymaj je przez 20 minut w osolonej wodzie. Pomoże to pozbyć się owadów, które mogą znajdować się w głowie.
- W bulionie położyć pokrojone ziemniaki. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj do bulionu oddzielone kwiatostany. Dwie minuty przed przygotowaniem do soli i dodaj przyprawy do smaku.
- Wyłączyć przygotowaną zupę i pozostawić na 10-15 minut.
Ten przepis można uznać za najprostszy. Pomoże, gdy chce zrobić lekką i zdrową zupę. Jednak może być zmieniony według własnego uznania.
Wariacje
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca lub interesująca, możesz skorzystać z następujących opcji receptury:
- Zupa kremowa. Różni się konsystencją. Aby przygotować puree warzywne zupy powinny być gotowym do użycia z rowkiem łyżką i szlifowania w mikserze lub mielenia przez sito. Gęstość przygotowanej potrawy reguluje się dodając bulion pozostały z zupy. Mięso w zupie można posiekać razem z warzywami lub dodać oddzielnie pokrojone kawałki do gotowej porcji.
- Zupa kremowa z kremem na bulionie z kurczaka. Ta wersja przepisu może być słusznie uważana za wykwintne danie. Proces przygotowania jest podobny do zupy do gotowania, tłuczone ziemniaki, ale główną różnicą - obecność w recepturze kremu, które dają się delikatny smak. Do przygotowania może przyjść krem o zawartości 10-20% tłuszczu. Dodaje się je po mieleniu warzyw.
Z selerem. Aby przygotować tę opcję, będziesz również potrzebował selera naciowego i marchwi. Cebula, marchew i seler są cięte i pasażowane w oleju roślinnym.Wstępnie podzielone kwiatostany wprowadzane do wrzącej wody i po 5 minutach dodać tam te same ziemniaki i solone warzywa.- Z zielonym groszkiem. Groszek może być świeży lub puszkowany. Zostanie dodany do ostatniego wiersza i nie trzeba go gotować, dopóki nie będzie całkowicie gotowy. Jeśli groszek jest w puszkach, możesz dodać do zupy i odrobinę marynaty ze słoika. Również ta zupa może być przygotowana w postaci puree.
- Z wermiszelem. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pożywna, możesz dodać małe wermiszelki. Spraw, aby było to konieczne przez 5 minut, zanim posiłek będzie gotowy. Nie czekaj aż gotuje się całkowicie. Zmiękczy, aż zupa się podniesie.
Z selerem. Aby przygotować tę opcję, będziesz również potrzebował selera naciowego i marchwi. Cebula, marchew i seler są cięte i pasażowane w oleju roślinnym.Wstępnie podzielone kwiatostany wprowadzane do wrzącej wody i po 5 minutach dodać tam te same ziemniaki i solone warzywa.Jeśli chcesz, aby zupa była mniej kaloryczna i bardziej przydatne ziemniaki mogą być zastąpione przez squash.
Układanie
Gotową zupę można podawać na porcjowanej płycie, przyprawiając ją ziołami. Mięso, które służyło do bulionu, można podawać wraz z zupą.
Możesz podawać to z pokrojonym na plasterki mięsem, wędzonym mięsem, połową jajka na twardo i posypać tartym serem i zieleniną. W puree zupy można dodać śmietanę do smaku.
Kalafior ma wiele opcji gotowania. Bogaty w mikroelementy i witaminy, jest w stanie urozmaicić dietetyczny i dziecięcy pokarm. Zupa z kalafiora lub brokułów z kurczakiem będzie dobrym rozwiązaniem.
