Najlepsze przepisy na zbieranie jabłek na zimę

Półtusze z jabłek na zimę na sprawdzonych recepturach będą przydatnym dodatkiem do codziennej diety. Z zastrzeżeniem technologii wytwarzania tych produktów nie tylko zadowolić fanów jabłka smakują wspaniale, ale również staną się prawdziwą skarbnicą witamin dla organizmu.

Przepisy na dżem jabłkowy

Przygotowując dżem z jabłek na zimę, można użyć różnych przepisów.

Dżem z jabłek

Do klasycznego dżemu z jabłek potrzebne będą:

• jabłka - 2 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cynamon - jedna szczypta.

Najpierw trzeba umyć, osuszyć jabłka, usunąć nasiona i pokroić owoce czystymi talerzami.

Następnie jabłka powinny być umieszczone w misce z grubym dnem, pokryte cukrem i pozostawione tak przez kilka godzin, a nawet lepiej - przez całą noc.

Otrzymaną kompozycję gotuje się na małym ogniu przez 7-10 minut. Otrzymaną piankę usuwa się, a wierzchnią warstwę jabłek dobrze miesza się tak, aby również przedostały się przez syrop. Półprodukt zostaje całkowicie schłodzony.

Następnie procedurę powtarza się jeszcze dwa razy. Na koniec, trzecie gotowanie, dodaj cynamon.

Delikatność rozprowadza się na umytych sterylizowanych słoikach i zamyka przy użyciu klucza konserwującego. Następnie pojemniki są przewracane, zawinięte w gęstą tkaninę i pozostawione do ostygnięcia.

Dżem z jabłek i gruszek

Składniki na dżem z jabłek i gruszek:

• jabłka - 1 kg;
• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda pitna - 2 filiżanki;
• Cukier waniliowy - do smaku.

Przemyty, odrzucony przez nasiona owoc jest cięty na kawałki i blanszowany przez 10 minut. Następnie są one przenoszone na durszlak i chłodzone.

Dodaj cukier, cukier waniliowy i ponownie zagotuj do płynu, w którym owoc został przygotowany.We wrzącym naparze opuszczają owoce i mieszają je stale, aż staną się miękkie, a dżem nie uzyska pożądanej konsystencji.

Produkt umieszcza się w sterylnych pojemnikach i zwija. Następnie brzegi ustawiono do góry nogami, przykryto gęstą zasłoną i pozostawiono do ostygnięcia.

Dżem z jabłek i śliwek

Aby przygotować pyszny dżem z jabłek i śliwek w domu, będziesz potrzebować:

• jabłka z odmian bezkwasowych - 1 kg;
• dojrzałe, soczyste śliwki - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,8 kg;
• woda pitna - 100 ml;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Najpierw musisz umyć i osuszyć owoc. Jabłka są krojone w plastry, śliwki, obrane z sadzonek i kości, pocięte na pół. Następnie cukier wprowadza się do wrzącej wody i owoce wlewa się do powstałej cieczy.

Mieszaninę gotuje się nie dłużej niż 10 minut, okresowo usuwa piankę, a następnie pozostawia do ostygnięcia na 4 godziny. Procedurę powtarza się jeszcze dwa razy. Ostatni, trzeci raz, po gotowaniu jabłek i gruszek przez 10 minut, kwas cytrynowy jest wstrzykiwany do dżemu i gotowany przez kolejne 5 minut. Gotowy produkt umieszcza się na sterylizowanych słoikach, zwija i chłodzi.

Dżem z jabłek i dyni

Aby uzyskać dżem z jabłek i dyni, potrzebujesz:

• dynia (miąższ) - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda pitna - 1,5 filiżanki;
• cytryna - 1 szt.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zagotowanie wody, dodając trochę 0,5 kg cukru. Gotuj syrop przez około 7-10 minut, aż cukier w końcu się rozpuści.

W uzyskanych płynnych kawałkach dyni i owoców wlać sok z cytryny, całość wymieszać i gotować jeszcze 5 minut.

Po 5 godzinach powtórzyć napar. Przygotuj słodki półprodukt na wolnym ogniu przez 7 minut i pozostaw ponownie do ostygnięcia.

Za trzecim razem konfitura jest już gotowa, po gotowaniu przez 15 minut i zalaniu pozostałymi 0,5 kg cukru.

Następnie należy go przelać do sterylizowanych pojemników, zwinąć i pozostawić w ciepłej kuchni, aż ostygnie.

Dżem z jabłkami i cytryną

Aby przygotować tę delikatność, kochanka będzie potrzebować:

• jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 0, 7 kg;
• gotowana woda pitna - 1 szklanka;
• duża cytryna - 1 szt.

Najpierw musisz przygotować owoc: umyte jabłka, obrane ze wszystkich nasion i obierane, pokrojone na kawałki, cytryna jest przetwarzana w blenderze lub maszynce do mięsa, pozostawiając skórę.

Jabłka, wodę i cukier wymieszano w rondlu i pozostawiono na 5-7 godzin. Następnie tę mieszaninę doprowadza się do wrzenia i na małym ogniu przygotowuje się na półtorej godziny, delikatnie mieszając.

Po przejściu przezroczystych owoców blender umieszcza się na patelni, a dżem nadaje konsystencji puree ziemniaczanego.

Następnie dodaj przygotowaną cytrynę do mieszanki i gotuj przez następne 6-7 minut.

Jam jest przenoszony do czystych słoików, zapieczętowany i czekający na chłodzenie, aby był przechowywany do przechowywania w chłodzie.

Dżem z jabłkami

Oryginalnym rodzajem zimowych kęsów jest dżem jabłkowy z kaliną.

Niezbędne składniki:

• świeże jabłka - 2,5 kg;
• jagody róży guelderowej - 0,7 kg;
• cukier - 2,5 kg.

Jabłka czyści się, rdzeń wycina się, kroi na plasterki. Jagody kaliny są również myte, oddzielane od sadzonek i wyciskane z soku do osobnej miski.

Owoce miesza się z cukrem. Po kilku godzinach zaczynają sok. Następnie umieszcza się je na słabym ogniu i gotuje przez 10 minut.

W schłodzonym płynie dodaj sok z syropu. Następnie mieszaninę gotuje się ponownie przez 10 minut i schładza.

Schłodzone dżemy wlewa się do puszek i przykrywa zwykłymi plastikowymi osłonami. Jest przechowywany przez około rok w temperaturze pokojowej.

Dżem jabłkowy z orzechami i przyprawami

Aby uzyskać dobry dżem z jabłek z orzechami i przyprawami, powinieneś wziąć:

• jabłka odmian późno dojrzewających - 1 kg;
• cukier-1 kubek;
• obrane orzechy włoskie - 0,2 kg;
• liść laurowy - 1 ulotka;
• słodka papryka - 4 groch;
• duża cytryna - 1 sztuka;
• woda pitna - pół szklanki.

Z owoców trzeba usunąć kości, posiekać je z lobules lub małych kostek. Następnie w misce do gotowania dodać jabłka, cukier, plasterki cytryny, przyprawy, zalać wodą i gotować przez około 10 minut, nie można mieszać.

Następnie patelnię wyjmuje się z talerza, płyn schładza, pobiera się ją z liścia laurowego, cytryny, słodkiej papryki.

Po dodaniu orzechów włoskich mieszaninę gotuje się przez kolejne kwadrans. Gorący poczęstunek natychmiast umieszczony na bankach i zrolowany.

Po 24 godzinach, gdy ostygnie do końca, można go przenieść do chłodnego miejsca (piwnica, spiżarnia, balkon).

Przepisy na dżem jabłkowy

Niezawodny przepis na dżem jabłkowy z jabłek na zimę gwarantuje gospodyni doskonały wynik.

Dżem jabłkowy

Właściwe składniki:

• myte, bez skórek i nasion jabłka - 1 kg;
• woda pitna - 150 ml;
• cukier granulowany - 0,5 kg.

Jabłka są krojone na małe kawałki, napełniane wodą i gotowane na małym ogniu przez około pół godziny, aż zmiękną.Zawsze należy mieszać mieszankę, aby przyszły deser nie palił się.

Następnie ostudzić i zmiel je za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, aż będzie jednolity. Następnie dżem gotuje się przez kolejne 10-30 minut - wszystko zależy od tego, która gęstość produktu jest preferowana. Nadal jest gorący, wylewa się go na czyste puszki, zwinięty, przykryty czymś ciepłym i pozostawiony, aby ostygł.

Dżem jabłkowy z jabłkami

Aby przygotować ten niezwykły deser będziesz potrzebować:

• jabłka (słodkie i kwaśne) - 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• owoce rokitnika - 0,3 kg.

Jabłka należy pokroić na małe kawałki, usunąć środek i umieścić w rondlu. Tam wlewają morskiego kruszyna.

Mieszankę gotuje się na małym ogniu przez kwadrans, aż owoce stracą swoją twardość. Następnie schłodzić masę zmielonego przez sito, dodać cukier do naparu i wymieszać.

Następnie gotuj przez 15 minut, jeśli to konieczne, zbierając pianę. Gotowy dżem jest układany na czystych słoikach i zatkany pokrywkami. Przechowuj gotowy produkt w chłodnym miejscu.

Dżem z jabłek z pomarańczą

Hostessy będą potrzebować:

• słodkie jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• duże, dojrzałe pomarańcze - 2 szt .;
• woda 250 ml;
• cynamon - do smaku.

Najpierw umyć, pociąć ćwiartki pomarańczy gotowane w określonej ilości wody w celu zmiękczenia skóry. Następnie dodaj do nich cukier.

Bladym jabłkom przez 5 minut, wlać do cytrusów i zagotować dżem do pożądanej gęstości. Umieścić w pojemnikach poddanych obróbce termicznej i zatkać je plastikowymi osłonami. Przechowywać produkt najlepiej na zimno.

Dżem jabłkowy z czekoladą

Kucharze muszą przygotować:

• jabłka słodkich odmian - 1 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
• cukier - 250 g.

Część owoców po ekstrakcji nasion wciera się na dużą tarkę i wysyła do ognia na kwadrans, aż stracą jędrność.

Otrzymany ciężar zmielić w maszynce do mielenia mięsa (możliwe jest mikser), że był jednorodny przecier.

Wylewa kakao w proszku i cukier, wlewa sok z cytrusów i gotuje, mieszając, dżem przez kolejne 40-45 minut, do wymaganego stopnia zagęszczenia.

Dżem pakowany jest w czyste pojemniki. Zablokuj je za pomocą konwencjonalnych plastikowych nakrętek.

Jak gotować suszone na słońcu jabłka

1 kg myte, pokrojone w cienkie koła jabłek, należy wlać 100 gramów granulowanego cukru. Mieszaninę należy umieścić w lodówce na 10-12 godzin, docisnąć ciężkim przedmiotem. Pod uciskiem powstaje sok, jest on usuwany, a jabłka umieszczane są na blasze do pieczenia.

Muszą być suszone w piecu przez około 3 godziny (temperatura - 65 ° C). Następnie pozostawia się je do ochłodzenia i na koniec wysuszy. Przechowuj smakołyk w czystych lnianych woreczkach lub kartonowych pudełkach.

Apple jujube

Aby przygotować marmoladę jabłkową w domu, potrzebujesz:

• cukier granulowany - 0,6 kg;
• myte, bez skórek i nasion jabłek - 1 kg.

Pachnące owoce gotuje się na małym ogniu, aż stracą jędrność. Następnie masę delikatnie przeciera się przez sito. W tym puree cukier jest wprowadzany i parzony do preferowanej gęstości. W tym samym czasie ciągle się porusza.

Na koniec marmoladę wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia. Pokrojone kawałki należy posypać cukrem.

Kandyzowane owoce z jabłek

Owoce kandyzowane Apple są przygotowywane z:

• jabłka - 0,6 kg;
• cukier - 0,4 kg;
• woda pitna - 700 ml;
• kwaśna cytryna - ćwierć łyżeczki.

Jabłka pokroić na duże kawałki lub kubki. Wodę z cukrowym piaskiem i kwasem trawi się przez 5 minut. W syropie zastaw jabłka i gotuj jeszcze 5 minut. Poczekaj, aż masa całkowicie się ochłodzi.

Procedurę gotowania i chłodzenia powtarza się 4-5 razy, aż owoce uzyskają przezroczystość. Następnie są umieszczane w durszlaku na 1,5-2 godziny, aby opróżnić syrop.

Otrzymane kawałki suszy się w piecu przez 5 godzin w temperaturze 50 ° C i przechowuje w czystym pojemniku.

Pastilla z jabłek

Co robić z jabłkami na zimę, jeśli ogród jest zadowolony z obfitych zbiorów? Jedną z opcji przetwarzania owoców jest pastylka.

Aby to przygotować potrzebujesz:

• jabłka (najlepiej "Antonovka") - 2 kg;
• piasek cukrowy - 0,2 kg;
• czysta woda - pół szklanki.

Jabłka pokrojone w plasterki rozlewa się na blasze do pieczenia, wylewa z niezbędną ilością wody i piecze w piecu przez 40 minut w temperaturze 170 ° C.

Następnie owoc jest rozdrabniany przez sito. Powstałą masę należy spawać o około jedną trzecią przez pół godziny i schłodzić.

Następnie wprowadza się do niego cukier i mieszaninę dokładnie się bije, tak że całkowicie się topi.

Następnie zacieru rozprowadzić na patelni warstwę 2-3 cm, a następnie przykryć papierem pergaminowym. W piekarniku doprowadzić półprodukt do gotowości przy najniższym ogrzewaniu i przy otwartych drzwiach.

Jeśli produkt nie przykleja się do palców, oznacza to, że pastylka jest gotowa. Może być cięty i dekorowany cukrem pudrem.

Adjika z jabłek

Aby przygotować Adzika z jabłkami, będziesz potrzebował:

• marchew, jabłka, słodka papryka - 1 kg każdy;
• pomidory - 3 kg;
• ostra papryka - 2 strąki;
• sól - 5 łyżek. l.;
• 9% ocet, cukier granulowany, olej słonecznikowy po 250 ml każdy;
• czosnek - 0,2 kg.

Po pierwsze, wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, muszą zostać zmiażdżone (przewinięte przez maszynę do mielenia mięsa lub bardzo drobno posiekane) i zapewnić mały ogień.

Po 45 minutach na patelnię należy dodać sól, cukier, ocet, olej słonecznikowy i gotować jeszcze 10 minut.

Następnie dodaj czosnek i gotuj adżikę przez 5 minut. Gotowy produkt pakowany jest w termicznie obrobione słoiki i pokryty konwencjonalnymi metalowymi pokrywkami.

Tak więc, gorliwi właściciele wiedzą, co można ugotować z jabłek na zimę i aktywnie eksperymentować z różnymi przepisami, tak aby ani jeden owoc z uprawy nie był marnowany na próżno.

Obejrzyj wideo: Jak przechowywać warzywa na zimę?