Uprawa arugula: od selekcji odmian do ochrony przed chorobami i szkodnikami

Najczęściej roślina ta nazywa się rukola. Jest również znany jako rukola, indua, eruka, gulyavnik, gąsienica, sałata Roshen. W Rosji nazywano ją gąsienicą i uważano za trawę chwastową, odpowiednią tylko dla ptaków i zwierząt. Rukkola to włoska nazwa tej wielobocznej rośliny pochodzącej z zachodniej części Morza Śródziemnego.

Cechy biologiczne

Rukkola lub siew Eruka (Erucavesicariariassp. Sativa) jest członkiem rodziny krzyżowej i jest bliskim krewnym kapusty, rzodkiewki, gorczycy, chrzanu i innych roślin. W zależności od odmiany może to być rok lub dwa lata.

Wysokość jego lekko dojrzewającej, prostej łodygi - od 30 do 60 cm Liście mogą być duże, w kształcie liry - u odmian, aw dziczy - wąskie, podłużne, delikatne. Dolne liście tworzą rozetę.

Kwiat ruccola biało-fioletowy lub żółty, który zapyla owady. Jest znany jako dobra roślina miodu. Kwitnienie różnych odmian Eruk przypada na okres od maja do lipca.

Jego małe brązowe nasiona są zbierane w podłużnym strąku. Szybko dojrzewają - przez miesiąc. Zwykle dzieje się to na początku lata. A potem mogą już być zasiane.

Do gleby, eruk nie jest wybredny.Jego główną wadą jest to, że szybko dziko. W czasach starożytnych Grecy i starożytni Rzymianie uprawiali rukolę jako uprawę warzyw, używali jej i jako przyprawy. Rukola ma specyficzny korzenny aromat, aw jej lekko płonącym smaku znajdują się nuta musztardy.

Przydatne właściwości i wartość odżywcza

Użycie strzałek jest trudne do przeszacowania. Zawiera alkaloidy, flawonoidy, witaminy C, B. Jest bogaty w jod, żelazo, potas, wapń, magnez. Są też kwas jabłkowy i cytrynowy, olej musztardowy, sterydy. Jego zastosowanie w medycynie jest bardzo szerokie:

• Zapobieganie awitaminozie, leczenie szkorbutu.
• Poprawić trawienie, leczenie zapalenia żołądka, choroby wrzodowej.
• Napar z niego ma łatwy efekt moczopędny. Aby to zrobić, 2 łyżki ziół nalewamy szklanką wrzącej wody, odstawiamy na kilka godzin i pijemy to lekarstwo w ciągu dnia.
• Rośliny sokowe leczą wiele chorób skóry, usuwają modzele i siniaki.
• Dzięki błonnikowi pokarmowemu zawartemu w błonie śluzowej obniża się poziom cholesterolu we krwi.
• Odgrywa ważną rolę w profilaktyce raka.
• Trawa jest przydatna dla mężczyzn, którzy mają specyficzne problemy.

Rukkola nie jest pokazana kobietom w ciąży i karmiącym, alergikom, ponieważ jest nasycona fitoncidami.

Wartość odżywcza rukoli jest również bezdyskusyjna. W gotowaniu stosuje się dwa rodzaje roślin: kulturowe (siew) i dzikie (dzika rukola). Ta ostatnia jest bardziej powszechna w Rosji.

Soczyste liście endau, które mają delikatny aromat i lekko ostry smak z kwaskowatością, dobrze łączą się ze szpinakiem, różnymi rodzajami sałatki. Można je dodać do zupy, używanej jako część sałatek i zimnych przekąsek.

Ten niesamowity liściasty warzywo dobrze pasuje do receptur warzywnych gulaszy, służy jako doskonały dodatek i dekoracja kanapek. Dodawany do twarogu lub popularnych gotowanych ziemniaków, nadaje tym zwyczajnym potrawom odrobinę wyrafinowania.

Dodatki do mięsa i ryb, w których znajduje się rukola, serwowane są w najlepszych restauracjach w wielu krajach. We Włoszech lubią dodawać je do sosów do pizzy, risotto i makaronów.

Najlepsze oceny

Uprawiane odmiany rukoli są podzielone na jednoroczne i dwuletnie (pasjans). Korzenie tej ostatniej dobrze wytrzymują zimowanie, a wczesną wiosną pojawiają się bujnie zielone. Roczniki sortowania są podzielone na wczesne,zbioru, z którego można rozpocząć już w trzy tygodnie po pojawieniu się pierwszych liści, i w połowie dojrzewania, opóźnienia w stosunku do wczesnych odmian dojrzewania tylko kilka tygodni.

Funkcje lądowania

Rukola - dość mało wymagająca roślina, rośnie nawet w miejscach, gdzie słońce nie zawsze tak się dzieje. To prawda, w gęstym cieniu, roślina łagodnie i dziko. Ale rukola ma swoje cechy charakterystyczne, które musisz znać i rozważyć podczas sadzenia:

1. Wymagania dotyczące gleby. Rośnie na każdej glebie, którą należy poluzować. Ale korzystnie z materiału nieco kwaśnym roślin rukolą lub wstępnie gleby proizvestkovannyh, gdzie ich rozwój mało wapnia. Wapnowanie przeprowadza się przed sadzeniem roślin za pomocą mąki wapiennej lub dolomitowej, ziemi kredowej i innych środków. Ich dawki zależą od poziomu kwasowości gleby i wynoszą 25-60 kg na sto.
2. Obrót płodozmianu. Jest to najlepiej na zmianę miejsca lądowania na rukoli z ziemniaków, dyni, fasola, pomidory i marchew. Nie zaleca się je sadzić po pokrewieństwa rodzinnego - kapusta, rzodkiew, chrzan i inne - wcześniej niż trzy lata.

Metody uprawy

Rukkola uprawia się na zewnątrz i w szklarniach (szklarnie).

Uprawa szklarni

W chronionej ziemi może być uprawiana przez cały rok. Ważne jest, aby temperatura w szklarni nie spadła poniżej 16 stopni, a sztuczne oświetlenie roślin, które już wzrosły przeprowadzono z niedoborem słonecznych dni.

Przed zasianiem w szklarni należy przygotować glebę w następujący sposób:

• rozluźnienie do głębokości 18 cm, aby całkowicie usunąć z chwastów i resztek poprzednich roślin;
• dodatkowa orka po 2 tygodniach. Jest to konieczne do ostrożnego usuwania chwastów, które w rezultacie wpadają w głębokie warstwy ziemi, gdzie następnie będą tworzyć humus;
• Harrowing, który pomaga wilgoci pozostawać w glebie.

Nasiona wysiewa się na łóżkach, które znajdują się w odległości 35-40 cm od siebie. Otwory do sadzenia nie powinny być głębsze niż 2 cm, można w nich obniżyć 2-3 nasiona. Między dołkami trzeba się cofnąć o 8 cm, młode pędy około tygodnia później są przerzedzone.

Uprawa w otwartym terenie

W otwartym zmielonych nasion wysiewa się od połowy wiosny, i prawie do końca lata w odstępie 2 tygodni.W ogniu, aby uzyskać dobry plon, trzeba wybrać ziemię do sadzenia przy umiarkowanym cieniowania. Przecież rukola nie lubi zbyt jasnego słońca.

Schemat siewu na otwartym terenie nie różni się zbytnio od siewu w szklarni:

• głębokość uszczelnienia nasion - 1,5 cm;
• między rzędami powinno wynosić 40 cm;
• odstęp między sąsiednimi roślinami wynosi 5 cm.

Jeśli pędy okazały skondensowane, w okresie występowania dwóch liści, należy usunąć.

Rosnące sadzonki

Nasiona wysiewa się w tym przypadku na głębokość 1 cm do kubka (3-4 nasion) lub naczynia, co stawia 30-35 sztuk. Za kilka dni są pędy. Rosnące sadzonki są sadzone w ziemi razem z grudą ziemi. Temperatura powietrza w tym czasie powinna wynosić co najmniej 9 stopni. Jeśli spodziewane są przymrozki, młodych roślin w nocy przykryć plastikowych pojemnikach, usuwając je rano.

Rucola na parapecie

Uprawy roślin na parapecie lub na balkonie w szufladach, na każdym krzakiem, który chcesz zaznaczyć powierzchnię 30 x 15 cm. Głębokość pudełka nie powinna być mniejsza niż 10 cm.

Opieka nad roślinami

Eruca używa głównie zielonych liści, które należy odciąć, gdy tylko osiągną 10 cm.Dzięki temu zieleń jest stale odnawiana. Jeśli pozwolisz mu się rozwijać, stanie się szorstki, pozbawiony smaku. Pojawienie się nowych soczystych liści przyczynia się do regularnego i obfitego podlewania, szczególnie w upale. Jeśli nie, to są bardzo gorzkie.

Podlewanie odbywa się przez natryskiwanie za pomocą tryskaczy. Odpowiednie jest także długotrwałe nawadnianie międzyrzędowe za pomocą węża położonego na ziemi. Wydarzenia te odbywają się rano lub wieczorem, kiedy nie ma ciepła. Ziemia między roślinami jest regularnie "fluffed" dla lepszego przenikania wilgoci i powietrza.

Ponadto spędzić dwa razy nawożenie pędów. Wymaga to nawozów azotowych (10 g na wiadro wody), sfermentowanego kurczaka lub obornika, rozcieńczonego 10-15 razy. Top dressing odbywa się wraz z podlewaniem roślin. Biorąc pod uwagę, że okres dojrzewania rukkoli jest krótki, nie prowadzi się nawożenia obornikiem i innymi nawozami mineralnymi podczas jego okresu wzrostu. W przeciwnym razie liście będą gromadzić toksyczne substancje.

Ruccola: użyteczne właściwości (wideo)

Użyj podczas gotowania

Rukkola jest używana w przekąskach, sałatkach, sosach, potrawach warzywnych, zupach, potrawach itp.

Sałatka z rukoli

Zestaw produktów: solone ryby - 100 gramów, pomidor, cebula czerwona sałatkowe dzięki kilku rukola, łyżkę oleju roślinnego, ocet, sól i cukier (na marynaty). Najpierw cebule są marynowane przez dziesięć minut. Następnie rozłóż warstwy:

• Rukul;
• pomidory, pokrojone w plasterki lub pierścienie;
• Na nich umieścić krążki cebuli;
• ostatnie miejsce jest ułożone z kawałkami ryb;
• cała ta podlana marynata.

Makaron z rukoli

Na to potrzebny jest rukolą 80 gramów, garść orzechów, 20 g startego twardego sera, oliwy z oliwek, ząbek czosnku.

Rukkola, ser i orzechy są mielone za pomocą blendera. Następnie mieszaninę solono, zasypywano i wlewano olejem.

Ciasto Rucola

Zestaw produktów: kruche ciasto - 250 g, 2 jajka, 100 g śmietany, mozzarella, boczek i ser twardy, 2 pomidory, musztarda, pieprz, gałka muszkatołowa.

Technologia przygotowania:

• Ciasto jest ułożone w formie, ułożonego papieru pergaminowe, i jej przebicia korek smarowania musztardowy;
• stosowane jako wypełnienie w plastrach bekonu, pomidory, mozzarella, rukola;
• jest posypane tartym serem, pieprzem i gałką muszkatołową;
• ciasto uzupełnia warstwę jaj ubitych kremem;
• pieczony jest przez 40 minut w temperaturze 210 stopni.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Rukole zawiera olejki eteryczne, które odstraszają wiele owadów (komary, pchły). Ale rośliny są nadal podatne na niektóre choroby grzybowe. Oznaki przejawów tych zmian i sposoby ich zwalczania są przedstawione w poniższej tabeli.

Rukkola, indow, eruka to jedna i ta sama roślina. Od dawna znany jest w wielu krajach, gdzie jest szeroko stosowany w medycynie ludowej, kuchni, kosmetologii. Rozwijaj to po prostu, można to zrobić nawet na parapecie. Liściasty warzyw rośnie szybko, w ogrodzie można uzyskać kilka jego zbiorów w sezonie. A w szklarni erupus rośnie niemal przez cały rok.Po zapoznaniu się z tą niesamowitą rośliną leczniczą nie można jej porzucić.

Przepisy na rukolę (wideo)