Mówiąc o jabłkach "Anyż", należy zauważyć, że jest to cała seria podobnych odmian, znanych w regionie Wołgi od dłuższego czasu. To tam były one szeroko rozpowszechnione. Na ich podstawie w nowoczesnej hodowli powstały nowe odmiany, które daleko wykroczyły poza region na wschodzie, południu i północy.
Opisy odmian ze zdjęciami
Anis scarlet
Wśród odmian anyżu jabłek szeroko znana jest odmiana "Anis ali" lub "aksamit". Jest szeroko rozpowszechniony na północy i wschodzie Wołgi. Ten klon "Anyżu w paski" jest odmianą letnią.
Drzewa "Anisa scarlet" wysokie z piramidą, az wiekiem sferyczną koroną. Liście średniej wielkości mają okrągły lub owalny kształt. Krótkie ogniki liściowe są silnie obniżone. Biało-różowe pąki, po rozkwitnięciu, mają lekko zielonkawe zabarwienie.
Owoce "Anisa scarlet" są średniej wielkości i są pomalowane na zielono z żółtawym odcieniem. Jasna, ciemna plama na jabłkach wygląda jak jednolicie ciemnoczerwony rumieniec. Gładka skóra z nich jest pokryta małą woskową powłoką.
Białe z zielonkawym miąższem jabłek "Anisa scarlet" soczysta, słodko-kwaśna i pachnąca.
Zalety tej odmiany to: dobra zdolność przystosowania do warunków naturalnych, wysoka wydajność, trwałość drzew, piękny wygląd, przyjemny smak i łatwość przenoszenia owoców.
Wady odmiany można uznać za okresowość owocowania, podatność na mączniaka prawdziwego.
Anis Sverdlovskiy
"Anis Sverdlovskiy" - jesienna odmiana jabłek. Ma średnie drzewa z owalną koroną. Pędy są brązowe, zielone liście są średniej wielkości. Różowe pąki, po rozkwitnięciu, mają kształt spodka z białą z delikatnym różowym odcieniem.
Jabłka typu "Anis Sverdlovskiy" są wagowe nie większe niż 120 gi mają zaokrąglony kształt.
Skórka sucha i gładka pokryta jest słabą powłoką woskową. Głównym kolorem jest jasnożółty z wyraźnym rumieńcem. Mają wspaniały słodki smak z kwaskowością i lekkim aromatem. Przetarg i soczysta miąższ kremowego koloru nie jest zbyt gęsty.
Zalety "Anis Sverdlovskiy": dobry wygląd rynkowy i przyjemny smak owoców, zimotrwalosc. Wadą jest słaba odporność strupu.
Anyż w paski
"Anise Striped" w regionie Middle Volga to wczesna zima, w regionach o łagodniejszym klimacie jest odmianą jesienną, a na południu - latem bez najlepszych cech zimowych i jesiennych odmian.
Korona jest piramidalna, zmieniając się z wiekiem w okrągłą. Cienka, błyszcząca szarawo-zielona skórka jabłka pokryta jest czerwonymi paskami.Waga jabłek "Anyż w paski" 120 g. Z drzewa zbiera się do 80 kg owoców.
Odmiana rośnie na terytorium całego nie-czarnego regionu ziemskiego i na północnym zachodzie Rosji.
Zalety tej odmiany: mrozoodporność, odporność na suszę, dobre plony i odporność na choroby grzybowe. Wady: wysoka, mała owocowość.
Jak posadzić jabłoń (wideo)
Wartość odżywcza jabłek
Wartość odżywcza jabłka anyżowego jest bezpośrednio związana z opisem składu chemicznego tych odmian. We wszystkich gatunkach dość wysoka zawartość cukru: od 11% w "paskowym pasemku" do 15% w "Anis alom". Kwas askorbinowy jest najbardziej w odmianie Swierdłowska, 14,4 mg na 100 g, w klasie Al - 6 mg na 100 g. Ta sama odmiana jest bardzo bogata w substancje aktywne P - do 400 mg na 100 g wagi. Kwasy winowe - 0,6-0,8%, błonnik - do 18%, pektyny - do 0,7%.
Te jabłka są słodko-kwaśne, bardzo smaczne i pachnące.
Użyj podczas gotowania
Jabłka odmian "Anis ali", "Sverdlovskiy" i "paski" służą do przygotowywania deserów, nadzienia do wypieku, konserwowania (soki, cydr), z nich robione są dżemy i cukierki. Jabłka są również suszone, zwilżane, solone i wytwarza się z nich węzeł.
Z jabłek z anyżu gotują smaczny dżem, zachowując niezapomniany aromat. Następny jest opis przepisu na ten przysmak:
- 2 kg jabłek jest myte, rdzeń wycięty, są cięte na małe kostki;
- Syrop cukrowy przygotowano cztery szklanki cukru z pięciu kubków wrzącej wody, ogrzewa się do wrzenia i wlewa się do zbiornika z jabłka;
- dżem gotowany na małym ogniu, okresowo delikatnie mieszając i ścierając;
- bliżej środka gotowania w pojemniku dodać pomarańczę, pociąć ją na małe kostki, skóra nie jest usuwana, tylko nasiona są usuwane;
- pod koniec gotowania w dżemie wkłada się odrobinę cynamonu;
- W procesie gotowania można również dodać kilka gruszek, kaliny lub innych owoców i jagód;
- gotowy dżem ułożony jest w sterylizowane suche słoiki i pokryty pokrywkami lub grubym papierem.
Sadzenie sadzonek
Aby uzyskać sadzonki, które zostały nabyte w hodowli, należy pozwolić im wysuszyć korzenie. Przed transportem drzewo powinno być trzymane w wodzie, a następnie owinięte w wilgotną szmatkę. Przed sadzeniem lepiej jest też je zanurzyć w wodzie na 2-3 dni. Lądowanie przeprowadza się w następujący sposób:
- wykopać dół o głębokości co najmniej 0,5 m, szerokości 1,25 m;
- wgłębienia wypełnione mieszaniną żyznej gleby nawozu - 30 kg, superfosfatu - 0,5 kg chlorku potasu - 100 g, popiół - 1 kg.
- Szyja korzenia powinna wystawać ponad ziemię.
Opieka nad sadzonkami
Opis pielęgnacja sadzonki „Anis” nie różni się zbytnio od innych rodzajów drzew jabłoni. Glebę w miejscu docelowej powinna być przepuszczalna dla wilgoci, oddychający i nie-kwaśne. Dlatego jest to wapno. Ponadto konieczne jest przeprowadzenie takich działań, jak:
- wystarczające i regularne podlewanie;
- rozluźnienie gleby w celu uniknięcia jej zbrylenia;
- ochrona pni przed gryzoniami;
- kształtowanie i przycinanie korony;
- ściółkowanie warstwy gleby przylegającej do pnia.
Zwalczanie szkodników
Eksperci gości powiedzieć, że głównymi wrogami jabłek anyżu są parch i mączniak. Konkurują rozpylanie mocznik albo 1% ciekłych -bordosskoy.
Mszyce są traktowane nitrafenem i fungicydem. Z arkusza skutecznie rozpylając napar z tytoniu. Z ćmy walczyć za pomocą wywaru z piołunu i kopanie ziemi wiosną i jesienią.
Zbiór i przechowywanie
Jabłka dojrzewają odmiany „Anis” w różnych czasach „Anis scarlet” są zbierane późnym latem, „Anis Swierdłowsku” - w połowie września, a „Anis paski” - pod koniec września. Te dwie ostatnie odmiany są dobrze transportowane i przechowywane przez kilka miesięcy. Temperatura przechowywania powinna wynosić około 0 ° C.Musi być dobra wentylacja i stała wilgotność.
Jak gotować marmoladę jabłkową (wideo)
Odmiana jabłoni - dobry wybór dla naszych ogrodów. To bezpretensjonalne, mrozoodporne jabłko o pysznych, pachnących i zdrowych owocach. Spośród nich przygotowuje się wiele różnych przysmaków i przygotowań zimowych. Przy zachowaniu należytej staranności, te jabłonie zachwycą Cię przez długi czas z dobrym żniwem.
