Jagody to jeden z najpopularniejszych produktów na świecie. Są pełne witamin i przeciwutleniaczy. Najczęściej są one stosowane w celu poprawy widzenia, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi oraz w celu zminimalizowania prawdopodobieństwa infekcji dróg moczowo-płciowych. Wiadomo, że wiele pozytywnych właściwości pozostaje nawet po obróbce cieplnej, więc dziś wielu robi borówki puste na zimę w domu.
- Suszone borówki
- Zamarznięte jagody
- Borówka czarna, puree z cukrem
- Syrop borówkowy
- Sok z borówek
- Wino jagodowe
- Jagoda Jelly
- Przepis na dżem z jagodami
- Przepis na dżem z jagód
- Przepis na kompot z jagodami
Suszone borówki
Istnieje kilka sposobów, w których suszone jagody są przygotowane na zimę. Każdy z nich pozwala zaoszczędzić najwięcej ważnych substancji, a nawet przyjemny kolor jagód. Zastanów się, jak można to osiągnąć i jak prawidłowo wysuszyć jagody. 
W dowolnej metodzie jagody muszą najpierw zostać przygotowane.W tym celu pobiera się świeże jagody jagodowe, usuwa się uszkodzone, usuwa się ulotki i gałązki, umieszcza się je w sicie i myje.
Sposoby przetwarzanie jagód w celu uzyskania pięknych owoców o błyszczącym wyglądzie:
- Pektyna. Jest rozpuszczony w wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie otrzymany roztwór wylewa się na jagody i umieszcza w sicie w celu usunięcia nadmiaru cieczy.
- Lemon. Za pomocą cytrusów otrzymują odpowiednią ilość soku i posypują je owocami.
- Blanszowanie. Przygotuj duży pojemnik z wrzącą wodą i miskę lodu. Jagody przez kilka minut zanurza we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast w lód. Po schłodzeniu przenieść na sito w celu usunięcia wody.
Suche jagody mogą znajdować się w specjalnym urządzeniu - elektrycznej suszarce lub piekarniku. W pierwszym są układane na specjalnych tacach i odwadniane przez 6-10 godzin, w zależności od pożądanego rezultatu. Po całkowitym schłodzeniu jagody można umieścić w zbiorniku. 
Suszenie w piekarniku występuje w następujący sposób: jest podgrzewany do temperatury 70 stopni. Na blachy do pieczenia ułóż specjalny papier i zasyp z borówki w jednej warstwie. W zależności od wielkości jagód proces suszenia potrwa od czterech do dwunastu godzin; jak w poprzedniej metodzie, po schłodzeniu można przechowywać do przechowywania.
Życie w suchym, gorącym klimacie ma swoje zalety, ponieważ w tym przypadku można wysuszyć borówki na ulicy. Przygotowywanie ekranów z drewnianych ram i gazy i rozsmarowywanie na nich owoców. W nocy zaleca się czyszczenie ich w ciepłym i suchym miejscu. Suszenie trwa średnio kilka dni.
Zamarznięte jagody
Przed zamrożeniem jagody gotuje się, jak w poprzednich metodach: czyści zepsute i dokładnie myje. Przed zamrożeniem owoce są suszone, aby woda nie zamieniała jagód w grudki. Po ułożeniu borówki na palecie w jednej warstwie i dopiero po zamrożeniu jest ona pakowana w worki lub pojemniki. 
Aby upewnić się, że owoce nie są nasycone obcymi zapachami z innych produktów spożywczych w lodówce, możesz natychmiast zamrozić je w opakowaniu. Miłośników słodkich jagód można posypać cukrem przed zamrożeniem.
Borówka czarna, puree z cukrem
Ten rodzaj obrabianego przedmiotu odbywa się w pośpiechu.Jednak w wyniku braku obróbki cieplnej zachowana zostaje duża liczba substancji. 
Do gotowania nie trzeba mieć żadnych umiejętności kulinarnych. Uprane i obrane jagody mielono w blenderze, mieszając z cukrem w stosunku 1: 2. Ułóż jagody, przetrzyj je cukrem, we wcześniej przygotowanych słoikach i wyślij do lodówki lub zamrażarki.
Syrop borówkowy
Do gotowania potrzebne są następujące składniki: kilogram jagód, 220 g cukru, 700 ml wody i można wziąć cytrynę. Owoce cytrusowe przecinają się na pół i wyciskają dużą ilość soku.
Jagody są myte, umieszczane w głębokiej misce, nalewa się 330 ml wody i zagniata widelcem. Umieścić pojemnik na ogniu i doprowadzić go do temperatury wrzenia. Gotuj przez 13 minut, a następnie ochłodź. Otrzymaną kompozycję przepuszcza się dwukrotnie przez sito.
Pozostałą wodę i cytrynę miesza się z cukrem i gotuje przez 10 minut. Po rozpoczęciu zgrubień dodaj borówkę i odstaw na kolejne 3 minuty.Pod koniec czasu cytrynę usuwa się i syrop ochładza. Gotowy przysmak wylewany jest na puszki i przechowywany w lodówce. 
Sok z borówek
Ze względu na to, że skórka borówki jest bardzo miękka, można z niej wycisnąć sok. Aby to zrobić, wystarczy włożyć owoce do torby z bawełnianej szmatki i wycisnąć płyn. Ta metoda jest idealna dla miłośników świeżo wyciśniętego soku.
Zastanów się, jak zachować jagody, a mianowicie jej sok na zimę. W tym celu zaleca się prasę do jagód, sokowirówkę lub maszynę do mięsa. Obrabiany przedmiot jest wykonywany na różne sposoby, ale korzyści pozostają niezmienione. 
Rozważmy je bardziej szczegółowo:
- Po wyciśnięciu soku przez wybraną aparaturę nalega się i filtruje. Następnie powstały szlam wlewa się do emaliowanego naczynia i ogrzewa do 80 stopni. Potoczyć płyn przez 20 minut, następnie schłodzić i przelać do sterylnych słoików.
- Druga metoda jest używana do przetwarzania pozostałości.Są one wlewane do wody w tej samej proporcji i dodaje się niewielką ilość cukru. Umieścić pojemnik na ogniu i gotować przez 10 minut, następnie ochłodzić i przefiltrować. Aby dodać smaku, możesz dodać wstępnie ugotowany sok. Przechowywać ten napój tylko w lodówce.
- Ta ostatnia metoda jest odpowiednia do przygotowania zasad dla kisiel i mors. Jagody są myte i wylewane z cukrem w tej samej proporcji. Pozostaw w chłodnym miejscu na 15 godzin. Ten czas wystarczy, aby obfity sok się wyróżniał. Jest odsączany, a gorący syrop z cukru dodaje się do pozostałej masy w stosunku 1: 2. Nalegać 6 godzin, a następnie filtrować. Sok i syrop miesza się i gotuje. W końcu wlewają się do puszek i rolki.
Wino jagodowe
Zastanów się, jak zrobić prawdziwe domowe wino wytrawne z jagód. Zbierz 3 kg świeżych jagód, są one dokładnie myte i miażdżone.
Powstałą mieszaninę przenosi się do szklanego pojemnika o dużej objętości i dodaje się 2 kg cukru. Wlać wszystkie 3 litry wody, a na szyjkę butelki położyć kilka warstw gazy i pozostawić w ciepłym miejscu na trzy dni. W tym czasie powinna rozpocząć się początkowa fermentacja. Pod koniec czasu kompozycja jest filtrowana. 
Butelka jest dokładnie myta i napełniana już przefiltrowanym sokiem. Dodatkowo dodaje się wstępnie zmieszane szkło miodowe i litr wody. Korek z uszczelką i pozostaw na 2 miesiące w ciepłym miejscu. Następnie odfiltrować, umyć butelkę i ponownie nalegać, tylko w chłodnym miejscu.
Po ostatnich dwóch miesiącach, ostatni raz jest filtrowany i wlewa się do małych butelek, które mogą być przechowywane przez długi czas, jeśli są prawie w pozycji poziomej. Można spożywać co najmniej 60 dni po takim przechowywaniu, w którym to czasie wino uzyska niesamowity odcień i oryginalny smak.
Jagoda Jelly
Zainteresowani sposobem pozyskiwania jagód na zimę, wiele osób wybiera tę opcję na własną rękę.Obecnie istnieje kilka sprawdzonych receptur, które rozważamy bardziej szczegółowo. 
Klasyczna galaretka. Aby przygotować ilość cukru należy nieco mniej jagód. Owoce są umieszczane w rondlu, przykrywane połową cukru i pozostawione na chwilę.
Kiedy jagody dają sok, umieść pojemnik na małym ogniu i stopniowo doprowadzaj go do temperatury wrzenia. Odłóż resztę cukru i gotuj jeszcze kilka minut. Poczekaj, aż pojemnik ostygnie. Powtórz grzanie i chłodzenie jeszcze dwa razy. Po ostatnim czasie natychmiast wlano do wcześniej przygotowanych słoików i zrolowano.
Na wielu odmianach. Owoce i cukier są przyjmowane w tych samych proporcjach w kilogramach. Podłącz i wlej do multiwaraka. Wybierz tryb "Hartowanie" na 2 godziny. Pod koniec czasu po prostu zmiana minut w trybie programu „Gotowanie na parze”. Gotowe konfitury wlewa się do puszek i zwija. Z żelatyną. Podobna kompozycja utrzymuje kształt nawet poza puszką. Jagody i cukier są pobierane w stosunku 4: 2.Do tej ilości wystarczy jedna paczka galaretki. Wszystko włożyć do pojemnika i gotować przez dwie minuty na małym ogniu. Otrzymaną ciecz wlewa się do puszek, które są zwinięte.
Bez gotowania. Idealny dla początkujących. Aby zrobić jedną porcję, wystarczy wziąć jagody i cukier w stosunku 1: 2. Wszystko jest zmielone do jednorodnej masy i rozprowadzane nad sterylizowanymi słoikami, tak aby cukier mógł zostać dodany o grubości 1 cm. Pozwoli to na zaoszczędzenie deseru z fermentacji i pozwoli na uzyskanie deseru z jagodami we własnym soku, przy jednoczesnym zachowaniu dużej ilości składników odżywczych. Zachowaj to zalecenie w lodówce.
Przepis na dżem z jagodami
Dla miłośników klasycznej metody zbierania jagód przygotowanie dżemu będzie idealne. Rozważmy szczegółowo, jak zrobić dżem z jagód.
Taki przepis wymaga minimalnej kwoty kosztów. Do przygotowania weź pewną liczbę jagód, cukier jest o połowę więcej. Borówka jest pokryta cukrem i pozostawiona na 5 godzin. Po ustawieniu czasu gotuj przez około 35 minut. Przez cały czas nie zapomnij usunąć pianki. 
Gotowy dżem schładza się i wlewa do pojemników, rolowanych pokrywek.Jest to podstawowy wariant dżemu z borówki na zimę, możesz dodać inne składniki do swojego osobistego gustu.
Przepis na dżem z jagód
Biorąc pod uwagę puste borówki nie tylko jako ucztę, ale ze względu na jej właściwości lecznicze, zaleca się, aby zwrócić uwagę na takie przepisy na zimę jako dżem. 
Do gotowania, weź 1 kg jagód i cukru, a także 300 ml wody. Jagody są myte i umieszczane w pojemniku, który jest dokładnie mielony aż do uzyskania puree. Cukier łączy się z wodą i gotuje przez dwie minuty. Następnie wlewa się do puree z jagód i stale mieszając doprowadza do wrzenia. Zaparzaj przez 15 minut, w tym czasie przygotuj banki. Pod koniec czasu otrzymaną kompozycję natychmiast wylewa się do puszek i zwija.
Przepis na kompot z jagodami
Zastanów się, jak uwarzyć kompot z jagodami. W przypadku przepisu należy obliczyć, że każdy litr wody będzie wymagał 0,5 kg cukru. Jagody układane są w słoikach, w tym czasie osobno zagotowujemy wodę i dodajemy cukier. Gdy piasek całkowicie się rozpuści, syrop wlewa się do puszek z jagodami i zaczyna je sterylizować. Średnio zajmuje to 15 minut. Następnie banki są wkręcane i wysyłane do ostygnięcia. 
Często kompot z jagodami do gotowania zimą bez sterylizacji. W ten sposób możliwe jest uzupełnienie ciała przydatnymi substancjami w zimnych porach roku.
Do puszki trzylitrowej potrzeba 900 g jagód, 450 g cukru i 3 litry wody. Borówki są przygotowane i wypełnione owocami o połowę. Następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Ten czas wystarczy, aby rozgrzać jagody. Woda jest odwadniana, a piasek jest pokryty. Przed skrętem wylewa się wodę. Wiele osób interesuje się tym, co sprawia, że kompot jagodowy. Tak więc, dzięki minimalnemu kontaktowi z gorącą wodą, praktycznie wszystkie przydatne substancje pozostają.
Znając wszystkie te klasyczne przepisy, zawsze możesz improwizować i dodawać coś własnego, a tym samym zaskakiwać swoich bliskich oryginalnymi, i co najważniejsze, przydatnymi smakołykami w mroźnej zimie.
