Bogaty w witaminy i minerały skład fasoli szparagów wraz z niską zawartością kalorii to główne tajemnice popularności roślin strączkowych. Różnorodne potrawy mogą być gotowane bez specjalnych umiejętności gotowania i czasu. Wystarczająco dużo w gotowanej fasoli, aby dodać kilka kropel oleju słonecznikowego i soli - dieta dla kobiet jest już gotowa. Jeśli wyciągniesz strąki fasoli z ziemniakami, zielonym groszkiem, cebulą i marchewką, dostaniesz gulasz warzywny. Cóż, jeśli nadal będziecie podawać mu mięso, ludzie będą zadowoleni i usatysfakcjonowani. Ale jak zrobić śliwki na zimę z fasoli szparagowej, tak aby były pyszne, a użyteczne substancje pozostają - to zostanie omówione później.
- Zamrażanie
- W swojej surowej postaci
- Gotowana fasola
- Funkcje przechowywania suszonej fasoli
- Marynowanie
- Marynowanie
- Zachowanie
- Jak wybrać rośliny strączkowe do kęsów
Zamrażanie
W stanie zamrożonym rośliny strączkowe mogą być używane zimą do przygotowania omletów, zup warzywnych i gulaszy, smażyć w cieście, gotować i podawać z sosem pomidorowym.Wariacje są liczne na każdy gust. Możesz też używać i kupować zamrożenia. Dowiemy się, jak zamrozić fasolę szparagową w domu. Twój produkt gwarantuje jego jakość.
W swojej surowej postaci
Ten sposób obróbki elementów zimowych jest prosty i niedrogi. Pobiera ponownie sortowanie, wybierając jakość ze zepsutego. Umyj je dobrze, wrzuć je do durszlaka, aby szklanka wody. Wysuszyć, usunąć łodygi i spiczaste końcówki na drugim końcu. Starsze osobniki również muszą wycinać smugi, ponieważ są bardzo twarde i negatywnie wpływają na smak potraw. Następnie posiekaj fasolę prętami o długości około 2-4 cm, upewnij się, że przedmiot obrabiany wyschł, w przeciwnym razie podczas zamrażania powstaje cały lód. Oddzielna od niego liczba strąków będzie bardzo problematyczna. Ponadto lód w mrozie nadaje wodnistego smaku i pozbawia ich smaku. Gotowa fasola pakowana jest porcjami w plastikowe torby z zamkiem błyskawicznym i wysyłana do zamrażarki. Można osobno ułożyć paski fasoli na deskach do krojenia i na przemian zamrozić je, a następnie wlać do opakowania lub pojemnika, który będzie przechowywany w zamrażarce.
Gotowana fasola
Aby przygotować fasolę szparagową na zimę w celu jej zamrożenia w formie gotowanej, nie straciła ona wartości odżywczej, jasnego koloru i zachowała walory smakowe, musi być odpowiednio przygotowana. W tym celu produkt, podobnie jak w poprzedniej wersji zbiorów zimowych, zabiera, myje, usuwa końce i, jeśli to konieczne, żyły, kroi się kawałkami. Następnie surowiec zanurza się we wrzącej wodzie i blanszuje przez 3-5 minut. Jeśli nie dotrzymasz terminów, strąki staną się bardzo miękkie i nie będą odpowiednie do zamrożenia. Następnie pręty bardzo szybko muszą być wydobyte z wrzącej wody i zanurzone w lodowatej wodzie. Ten niuans zapewnia zachowanie jasnych kolorów zamrożonej fasoli. Po 3 minutach wyjmij fasolę z pojemnika i połóż na ręczniku do wyschnięcia. Po wszystkich manipulacjach suche kapsułki umieszczane są w małych porcjach, wypuszczają z nich powietrze, pakują je i wkładają do zamrażarki. 
Funkcje przechowywania suszonej fasoli
Zielone strąki fasoli szparagowej można przechowywać nie dłużej niż 12 godzin, następnego dnia więdną i zaczynają się psuć.Wiele gospodyń domowych, aby przedłużyć swoje życie do zimy, wysuszyć je. W tej postaci rośliny strączkowe są przechowywane przez długi czas (w warunkach suchego pomieszczenia o temperaturze + 5-10 ° С i wilgotności nie przekraczającej 50%). Jeśli w sklepie kolumna termometru wzrośnie do 15-20 ° C, pojawi się ryzyko, że larwy robactwa się obudzą, które są zaludnione w ziarnach leżących na łóżku i czekają na dogodne warunki ich aktywacji. 
Marynowanie
Każdy kucharz ma swoje własne sekrety w kuchni, w tym z przygotowanymi kiszonymi fasolkami szparagowymi.W trakcie przygotowywania ważne jest dokładne przepłukanie strąków zimną wodą, oczyszczenie żył i końcówek. Następnie pokroić w paski, wlać do durszlaka i zanurzyć przez 5 minut we wrzącej wodzie. Po blanszowaniu ziarna powinny być szybko umieszczone w pojemniku z lodem i trzymane tam przez około 5 minut. 
Aby przygotować marynatę na pół litrowy słoik, potrzebujesz 500 gramów wrzącej wody. Dodaj do tego łyżkę soli i cukru, 70 g octu. Gotową ciecz wlewa się do puszek, umieszczamy je w dużym rondlu, którego dno jest wstępnie przykryte ręcznikiem. Pokrywamy blat metalowymi osłonami na zachód słońca, nalewamy wodę na 1/2 puszki i sterylizujemy pół godziny. Następnie zamykamy pokrywę kluczem do opalenizny, owijamy słoiki i usuwamy chłodziwo. 
Niektórzy kucharze robią to bez sterylizacji. Czosnek, pieprz, goździki, liście laurowe, koperek i gotowa fasola są również umieszczane na dnie puszek. Wlać wrzącą wodę i pozostawić do ostygnięcia na 30 minut. Następnie woda wlewa się do rondla, dodaje sól, cukier i ocet niezbędne do marynaty. Doprowadź wszystkie składniki do wrzenia. Ponownie wylej puszki z kapsułkami i zwiń je.
To nie jest granica kucharzy improwizowanych. Istnieje wiele przepisów na fasolę na zimę. Na przykład, niektórzy kucharze do marynaty dodają dużo zieleni, kolendry, korzenia pietruszki i chrzanu. Wybór przepisu należy do Ciebie.
Marynowanie
Solone strąki szparagów w zimie są używane jako sałatki i przekąski. W celu ich przygotowania, ziarna są myte, końcówki i żyły są usuwane, cięte na paski, jak w poprzednich metod półfabrykatów. Ponadto, z kurzu i brudu, trzeba obrać liście wiśni i porzeczek, oczyścić czosnek i korzeń chrzanu.Do czystej i sterylizowanych słoiku ułożone warstwy wytworzone szparagi, 4 wiśni blachy i porzeczki, 4 ząbki czosnku, siekane chrzanu. Góra powinna być fasolą. 
Aby przygotować solankę zagotować pół litra wody, dodać do garnka 2,5 łyżki soli. Po kilku minutach wyjmij płyn z ognia i napełnij go słoikami. Po solanki Ochłodzić, dodać do każdego słoika wódki (na 2 łyżeczki do objętości 1 litra), a następnie zatkać pokrywy i powrót do przechowywania.
Zachowanie
Takie półfabrykaty może zaspokoić smak każdej smakoszy jako puszkach fasoli w recepturach do gotowania zimę może być sałatka, sos kawior egzotyczne i tym podobne. Fantazja w wyborze udanych składników kulinarnego arcydzieła może być nieskończona. Ustaliliśmy najprostszą i najtańszą ochronę. 
Każdy zapas strąków rozpoczyna się od ich dokładnego umycia i oczyszczenia z żył, a także usuwania końcówek. Ssypte pociętych barów w cedzidło i Blanch około 4 minut, a następnie zanurzyć w zimnej wody i całość ochłodzono i suche. Umieść fasolę w przygotowanych czystych półlitrowych słoikach i napełnij ją roztworem soli.Aby zrobić porcję na półlitrowym słoiku, musisz zagotować 400 g wody i dodać 70 g soli. Po solance natychmiast dodaj 30 g octu do słoików, przykryj i sterylizuj przez pół godziny, następnie przykryj pokrywkami i pozostaw do ochłodzenia, po uprzednim owinięciu pojemników kocem.
Jak wybrać rośliny strączkowe do kęsów
Jeśli fasola jest uprawiana niezależnie w ogrodzie, musi być zebrana na czas. Najlepsze strąki mleka to te, które mają miękkie włókna i brak stałych formacji w postaci żył. Stare próbki można odróżnić twardą skórą. Takie próbki nie są już odpowiednie do zamrożenia.
