Miód pitny - napój znany ludziom od czasów starożytnej Rusi. Został przygotowany przez naszych przodków, a dziś nie stracił popularności. Teraz można kupić drinka w każdym sklepie, ale wśród nas jest wielu koneserów o prawdziwie domowym smaku.
O subtelnościach przygotowania miodu pitnego, którego przepis podano poniżej, ten artykuł powie, a także dowiesz się wielu przydatnych wskazówek.
- Znajomość z napojem
- Przepis na gotowanie klasycznego miodu pitnego (bez wódki) w domu
- Lista składników
- Przygotowanie i wybór miodu
- Dodawanie dodatków smakowych
- Fermentacja
- Filtracja i rozlewanie domowego napoju
- Inne popularne przepisy
- Jak zrobić napój gazowany
- Wskazówki i przydatne wskazówki dotyczące gotowania
Znajomość z napojem
Miód pitny to napój spirytusowy wytwarzany z miodu i wody, uzyskany w wyniku fermentacji miodu. Forteca klasycznego miodu wynosi zwykle 5-10%.
Kompozycja, oprócz głównych składników, obejmuje chmiel, drożdże, różne smaki. W dawnych czasach do napoju dodawano jagody i przyprawy, takie jak róży, wiśni, żurawiny, tymianku, kardamonu, imbiru.
Przygotowanie tego przysmaku w nowoczesnej technologii jest znacznie łatwiejsze.Cały proces trwa do sześciu dni, a smak tego wspaniałego napoju nie jest gorszy od jego starożytnej wersji.
Przepis na gotowanie klasycznego miodu pitnego (bez wódki) w domu
Miód pitny jest dość popularnym napojem, istnieje wiele odmian, ale zaproponujemy klasyczny przepis na gotowanie w domu.
Lista składników
Aby przygotować miód bez użycia alkoholu, potrzebne będą następujące składniki:
- woda - 2 l;
- miód - 300 g;
- szyszki chmielu - 5 g;
- drożdże suche - 1 łyżeczka, prasowane - 25 g;
- cynamon - do smaku;
- gałka muszkatołowa - do smaku.
Przygotowanie i wybór miodu
Miód będzie pasował każdemu, ale najsmaczniejszy napój pochodzi z wysokiej jakości miodu lekkich odmian - limonki lub akacji. Kolejny dobrze dopasowany miód gryczany - wtedy miód uzyskuje piękny karmelowy kolor, z przyjemną goryczką.
Dodawanie dodatków smakowych
Gotować mieszaninę, stale mieszając łyżką, aż pianka przestanie się formować (w sumie zajmuje to 5 minut). Następnie dodaj chmiel (szyszki), szczyptę gałki muszkatołowej i szczyptę cynamonu według własnych upodobań. Delikatnie wymieszaj aromatyczny napar, zdejmij patelnię z ognia i przykryj.
Wszystkie przyprawy, które chcesz dodać do napoju, możesz kupić w sklepie, a szyszki chmielu są łatwe do znalezienia w każdej aptece. Każdy, kto był zainteresowany zrobieniem miodu w domu, wie, że przepisy mogą być bardzo różne. Wybór dodatków smakowych należy do Ciebie. 
Fermentacja
Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do około 50 stopni. Następnie drożdże można dodać do patelni.
W tym rozcieńczonym drożdży około 200 ml ciepłej wody cukru i pozostawić na godzinę. Kiedy widzisz na pęcherzyki powierzchniowych - drożdże „zarobione”, i to jest czas, aby dodać do ogólnej puli.
Filtracja i rozlewanie domowego napoju
Proces fermentacji trwa zwykle od pięciu do sześciu dni. Przez jego końca (sprawdź, czy jest możliwe, aby dopasować: jeśli oświetlony mecz w prezentacji dla płynu wychodzi - fermentacja jeszcze się nie skończyła) trzeba pić marne, przepuszczając ją przez kilka warstw grubą gazę do pięknego przezroczystego koloru, i wlać do butelek szklanych lub plastikowych.Ta przyjemność jest przechowywana w lodówce lub w dowolnym innym chłodnym miejscu.
Inne popularne przepisy
Miód można zrobić przy użyciu dowolnego drożdży: suchego, piwa lub kulinarnego. Ale zdarza się, że na farmie nie ma drożdży. To nie jest problem. 
Przygotuj miód pitny w domu bez tego składnika jest bardzo realny, prosty przepis jest wymieniony poniżej.
Będziesz potrzebował:
- woda - 1 l;
- miód - 2 kg;
- wiśnia - 4 kg.
- Przygotuj syrop rozpuszczając miód we wrzącej wodzie, gotuj przez 15 minut. Nie zapomnij usunąć pianki z napoju, może to wpłynąć na jej kolor i smak.
- Gdy mieszanina uzyska jednolitą konsystencję, schłodzić ją do 50 stopni.
- Czereśnie i zalać syropem. Umieść patelnię w ciepłym miejscu na kilka dni.
- Po 2-3 dniach przenieś przyszły napój do butelki i włóż do piwnicy. Możesz spróbować swojego stworzenia za około 3 miesiące.
- woda - 1 l;
- miód - 80 g;
- rodzynki - 50 g.
Zacznijmy gotowanie:- Wymieszaj miód z zimną wodą, aż uzyskasz gładkość.
- Rodzynki zalewamy zimnym syropem, umieszczamy w ciepłym miejscu do rozpoczęcia fermentacji (2-3 dni).
- Odcedź i przelej do szklanej lub plastikowej butelki. Umieść przyszły miód pitny w lodówce lub w piwnicy na 3-4 miesiące. Wtedy możesz spróbować.
Jak zrobić napój gazowany
Fani gazowanego miodu pitnego mogą skorzystać z następujących wskazówek:
- W czystych, suchych butelkach (szklanych lub plastikowych) wlej miód w ilości 1,5 łyżeczki. za litr napoju. Zapewni to powtarzającą się fermentację, która wypełni miód dwutlenkiem węgla.
- Napełnij pojemnik napojem, nie sięgając 5-6 cm do krawędzi. Zamknij szczelnie.
- Przez 7-10 dni umieścić butelki w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, okresowo sprawdzając i wykrwawiając nadciśnienie.
- Przed spożyciem gazowanego miodu pitnego odstawić w lodówce na pięć dni w celu "dojrzewania".
Wskazówki i przydatne wskazówki dotyczące gotowania
Poniższe przydatne zalecenia nie będą zbędne:
- Miód pitny może być spożywany natychmiast po zakończeniu gotowania, ale lepiej jest stać przez około pięć dni, aby nasycić smak.
- Smak klasycznego miodu można urozmaicić dużą liczbą różnych ziół i przypraw, przypraw i owoców. Wszystko zależy od Twojego gustu i pomysłowości.
- Napój ten jest niesamowicie pyszny nie tylko w formie schłodzonej, ale również w ciepłej.
- Tradycyjna przekąska to mokre owoce i jagody (żurawina, żurawina, jabłka, arbuz), a także doskonale nadaje się na plasterek cytryny.
Najważniejsze jest przestrzeganie prostych zasad, nie bój się eksperymentować, a wkrótce otrzymasz wspaniały, pachnący napój przygotowany samodzielnie.
