Domowe wypieki są smaczne, pachnące, a więc w sposób rodzinny. Gotowana z miłością gromadzi przy stole swoich ulubionych ludzi i bliskich przyjaciół. Do przygotowania potrzebne są produkty konwencjonalne, a wynik przewyższy wszelkie oczekiwania.
Piec bułeczki i sernik w domu
Pachnące bułeczki i serniki są ulubionym przysmakiem dzieci. Dorosłym trudno jest oprzeć się zapachowi świeżo upieczonych domowych wypieków. Istnieje wiele przepisów na bułki, są proste i oryginalne, bogate i świeże.
Bułeczki pochodzą z dzieciństwa
Bułeczki 9 kopiejek - żywe wspomnienie dzieciństwa dla wielu dorosłych. Przygotuj ten rodzaj pieczenia łatwo i jak w domu.
Produkty dla narkotyków:
- mąka - 240 g;
- drożdże - 7 g;
- mleko - 75 ml;
- woda - 65 ml.
Do testu:
- mąka przesiane - 255 g;
- drożdże - 7 g;
- woda 75 ml;
- sól;
- cukier granulowany - 135 g;
- krem margarynowy - 65 g;
- selektywne jajo + 1 jajko do smarowania;
- cukier waniliowy.
Jak gotować:
- W mleku (temperatura 36-40 stopni), wypełnij wszystkie składniki gumy, lekko wymieszaj, aż uzyskasz zdecydowaną konsystencję. Przykryj, odejdź na 4 godziny.
- Wymieszaj wszystkie produkty z ciasta, z wyjątkiem margaryny, dodaj mieszaninę do ciasta, zagnieść ciasto, dodaj stopioną margarynę.
- Ciasto miesza się przez co najmniej 15 minut, pozostawia się pod folią przez 2 godziny.
- Zrób 9 identycznych kulek z testu. Na blachy do pieczenia rozłożyć papierem do pieczenia, rozprowadzić blanki w odległości 1 cm, pozostawić na 1 godzinę.
- Przesunąć jajo z 5 ml mleka, posmarować bułeczki.
- Piec bułki przez około pół godziny w temperaturze 210 stopni.
Ostudzić, a następnie pokroić.
Bułeczki "Sinabon"
To danie sprawia, że zakochujesz się w nim po raz pierwszy.
Produkty z ciasta:
- ciepłe mleko - 220 ml;
- mąka, przesiany dwukrotnie - 420 g;
- drożdże szybko - 7 g;
- cukier drobny - 125 g;
- stopiona kremowa margaryna - 70 g;
- Jajko duże - 2 szt .;
- sól.
Do wypełnienia:
- cukier brązowy - 115 g;
- cynamon w proszku - 22 g;
- miękki olej - 75 g;
- wanilina - 4 g.
Produkty do sosów:
- masło, którego zawartość tłuszczu nie jest mniejsza niż 82% - 95 g;
- cukier puder - 155 g;
- ser śmietankowy (typu mascarpone) lub domowy twarożek - 120 g.
Jak gotować:
- W ciepłym mleku wymieszaj drożdże: nie powinno być grudek. Dodaj wszystkie pozostałe składniki (ich temperatura powinna być temperaturą pokojową).
- Przygotuj strome ciasto, które nie przykleja się do powierzchni. Ale jednocześnie powinna być dość elastyczna, więc mąka powinna być delikatnie dodana.
- Umieść ciasto w ciepłym miejscu. Pierwszy raz rozpadnie się w 20 minut, drugi - po 40.
- Stół posypany mąką, rozwałkować prostokąt o bokach 40 i 55 cm.
- Nałóż jednolitą warstwę masła na ciasto. Posyp cukrem, cynamonem i wanilią.
- Zwiń z rolki ciasta zaczynając od dłuższego boku. Pokroić na 1/2-calowe porcje.
- Rzuć bułeczki na blachę do pieczenia, piec w średniej temperaturze przez około pół godziny. Gotowe ciasto ma przyjemny złoty kolor.
- Aby zrobić sos, zmiel masło z cukrem pudrem, dodaj ser, wymieszaj.
- Bułeczki schłodzone 7 minut, polej sosem.
W sosie można dodać 5 ml soku z cytryny, co da mu lekką kwaskowatość. Miłośnicy wiśni mogą bezpiecznie dodawać te jagody do nadzienia.
Przepis na sernik jest klasyczny
Kolejne wspomnienie z dzieciństwa - rumiany sernik z twarożkiem. Prosty przepis ułatwia przygotowanie takiego wypieku w domu nawet dla początkujących.
Jakie produkty są potrzebne:
- mąka - 420 g;
- Jajko to duża całość w cieście + 2 żółtka do nadzienia;
- mleko - 240 ml;
- masło - 130 g (65 g na ciasto i nadzienie);
- szybkie drożdże - 9 g;
- cukier granulowany - 35 g w cieście + 75 g w nadzieniu;
- twarożek - 330 g;
- śmietana - 35 ml.
Etapy przygotowania:
- Wymieszaj drożdże z 15 gramami cukru pudru, dodaj podgrzane mleko. Pozostawić w ogniu, aż pojawią się bąbelki.
- Połącz jajko z cukrem, solą, roztopionym masłem i mąką.
- Wymieszać obie mieszanki, zagnieść ciasto. Wygniatanie zajmuje dużo czasu: powinno stać się miękkie, jednolite, łatwo pozostawać w tyle za powierzchnią.
- Zostawię na 1 godzinę, aby być utrudnionym. Po drugim wejściu należy ponownie zagnieść, uformować w 12 równych porcji, wyrabiać kulki, pozostawić na 20 minut.
- Do nadziewania twarogu ubij trochę mikserem, dodaj cukier, żółtka, roztopione masło, śmietanę. Możesz dodać wanilię, parzone rodzynki.
- Rozłóż puste miejsca na blasze do pieczenia, w każdym z nich wykonaj rowek ze szkłem, wypełnij go farszem.
- Pozostaw na 10 minut. Wymieszaj jajko z 10 ml mleka, całkowicie obtłucz serniki.
- Pieczenie trwa 30 minut. Temperatura w piekarniku wynosi 185 stopni.
W celu utrzymania wilgotności sernik podczas gotowania, jest konieczne na dno pieca umieścić mały zbiornik wody.
Jak upiec ciasteczka w domu
Co może być lepszego niż domowe ciasteczko? Tylko wiele domowych ciasteczek! Przygotuj to po prostu, bezpieczeństwo jest ponad wszelką wątpliwość, ponieważ używane są tylko naturalne składniki.
Pliki cookie "Callas"
Ta słodycz charakteryzuje się ciekawym kształtem i prostotągotowanie. Cytryna nadaje smakowi wyrafinowania i wyrafinowania.
Wymagane produkty:
- cukier granulowany - 230 g + 30 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 180 g;
- skórka cytryny.
Mapa technologiczna:
- Wymieszać główną część cukru z jajami, ubić mieszankę mikserem, aż do uzyskania jednorodnej białej masy.
- W małych porcjach wlej mąkę, kontynuując bicie. Wyjście powinno być płynnym ciastem, ale nie powinno się rozprzestrzeniać.
- Pokrój cienkie paski skórne, wymieszaj z resztkami cukru.
- Na blasze do pieczenia rozłóż naoliwiony pergamin, rozłóż ciasto łyżeczką, ostrożnie nadając każdej porcji okrągły kształt. Nie układaj zbyt wielu herbatników - po prostu ułóż 7-8 płaskich ciastek.
- Umieść blaszkę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Wyjmij ciasteczka, gdy tylko brzegi się zarumienią.
- Na ciastka ułóż skórkę, jedną krawędź do ochrony, nadającą kształt kwiatowi. Wszystko musi być zrobione bardzo szybko, inaczej ciasteczko ostygnie i zacznie się rozkładać.
Takie ciasteczka można wypełnić dowolną śmietanką, zamiast nich użyć obranych jagód, rodzynek. Posypać gotowe danie może być sproszkowany cukier, mak, wiórki kokosowe.
Paski ciasteczek
Takie pieczenie nie jest wstydem podawać na świąteczny stół, a gotowanie go wymaga minimum produktów.
Co potrzebujesz:
- masło - 135 g;
- cukier puder - 175 g + 25 g;
- jajko;
- Wanilina i proszek do pieczenia - 2 g;
- mąka - 275 g;
- kakao - 20 g.
Jak gotować:
- Do ciasta wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugim pojemniku połączyć olej z proszkiem, wymieszać z mikserem przez 8 minut, aż utworzy się jednolita biała masa. Kontynuując bicie, dodaj wanilinę i jajko, pozostałe suche składniki.
- Wymieszaj. Gotowe ciasto powinno mieć miękką i gładką konsystencję. Musi być podzielony na 2 równe części.
- Jedna część zwijana w balon, owinięta folią, czyszczona przez 35 minut w lodówce.
- W drugiej części dodaj kakao i pozostałą część sproszkowanego cukru, wymieszaj. Wkręcić folię, włożyć do lodówki.
- Z lekkiego testu wykonaj kwadrat o bokach 20 cm, zrób to samo z ciemnym ciastem.
- Połóż czekoladową warstwę na świetle, pociąć na 16 równych części o kwadratowym kształcie, tworząc 4 bloki po 4 kwadraty w każdym.
- Każdy blok jest zawijany. Włóż do lodówki na pół godziny.
- Każdą kostkę pociąć na paski o grubości 2,5 cm, rozłożyć na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Temperatura w piekarniku wynosi 200 stopni. Czas przygotowania - 8 minut.
Ciasto lepiej jest toczyć między dwiema warstwami pergaminu, więc nie będzie szybko topnieć. W ciasteczkach można dodawać posiekane orzechy, maki, rodzynki, suszone czereśnie lub żurawinę.
Kruche ciasteczka
To danie jest doskonałym dodatkiem do domowego picia herbaty. Ciasteczka są dużo, są miękkie i bardzo smaczne.
Co będzie wymagane:
- mleko - 60 ml;
- masło - 45 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- jedno jajko w cieście, drugie do smarowania;
- mąka - 255 g;
- wanilina, sól, proszek do pieczenia - po 2 gramy.
Jak gotować:
- Naoliwić olejem, cukrem, solą i wanilią, wbić jajko, ubić do uzyskania jednolitej struktury.
- Wlać mleko, wymieszać.
- Mąkę mąkę 2 razy, dodaj proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać, przygotować ciasto o miękkiej konsystencji.
- Rozwałkować ciasto o grubości 7 mm. Forma lub szklanka do wycinania ciasteczek.
- Przykryj pergamin pergaminem, rozłóż kęsy.
- Nasmarować ubitym jajkiem.
- W piekarniku ustawić temperaturę 200 stopni, piec produkty na kwadrans.
Gotowe ciasteczka można ozdobić startą czekoladą, cynamonem z cukrem, smażonymi sezamem.
Słone herbatniki z serem (wideo)
Każde domowe ciasto ma niepowtarzalny smak, smak jest kilka razy bardziej pyszny niż najbardziej wyszukane produkty w sklepie.W takich produktach zawsze jest dusza, a nawet prosty domowy chleb wydaje się być szczytem sztuki kulinarnej.
