Borowik czerwony grzyb

Podisinovik zajmuje drugie miejsce w smaku po białym grzybie.

Służy do marynowania, pieczenia, gotowania, marynowania, w medycynie ludowej używanej do czyszczenia nalewek, szczególnie przydatna w leczeniu trądziku.

W tym artykule powiemy, jak wygląda mak, kiedy i gdzie rośnie, a także zastanowić się, jak samodzielnie uprawiać grzyby.

Opis i zdjęcie

Kapelusze z grzybów są brązowe, żółto-brązowe lub czerwone. Z tego powodu nazywa się go również grzybem czerwonogłówkowym.

Warstwa tubularna jest zwykle szara lub oliwkowa.

Podisinovik red ma następujący opis:

• wysokość stopy wynosi około 15 cm;
• szerokość stopy wynosi od 1,5 cm do 5 cm w dojrzałym grzybie;
• średnica kapelusza - od 4 do 15 cm (rzadko osiąga 30 cm).

Czapeczka jest gładka, młody płód ma wygięte krawędzie do nogi, a dojrzały ma kształt poduszeczki. Łatwo oddziela się od grubej i krępej nogi.

Gdzie i kiedy ich szukać

Miejsca, w których rośnie borowik, wystarczająco dużo. Wbrew nazwie, może wejść w symbiotycznej relacji nie tylko z osa, ale również z wielu innych drzew liściastych (takich jak brzoza, grab, dąb, topola, buk, rzadziej - wierzby), ale wygląda na to pod sosny bezużyteczne.

Sezon dla czerwonych borowików to okres od czerwca do października.

Borowik jest uważany za dość powszechne - rośnie w lasach Eurazji, Kaukazu, Syberii, Uralu i Ameryce Północnej.

Czy są one fałszywe?

Dla doświadczonego grzybowym kompletacji żadnych trudności, aby odróżnić prawdziwe od fałszywego grzyba, a przybysze często nie mają tyle szczęścia. Można rozważyć fałszywy booster gorzki, który nie zawiera trucizn. Ale jest absolutnie niemożliwe. Gorchak rośnie obok drzew iglastych. Warto zwrócić uwagę na kilka różnic między gorzką a dziką:

• Ciało zmienia kolor z białego na różowy;
• wzór warstwy siatki jest charakterystyczny dla grzyba żółci;
• Warstwa rurkowa ma różowawy kolor.

Pamiętając o tych znakach, możesz określić, czy znalazłeś prawdziwe czerwone oczy.

Uprawa grzybów

Jeśli naprawdę lubisz rudowłosych, ale nie często wychodzisz do lasu lub nie masz możliwości ich zakupu, nie denerwuj się. Podosinoviki można uprawiać na przedmieściach, a nawet w domu.

Kompostowanie

Kompost dla grzybów najlepiej przygotować z liści, trocin i próchnicy. Najlepszym rozwiązaniem jest zabranie tego wszystkiego lub czegoś pod osika - taka odżywcza mieszanka będzie miała bardzo korzystny wpływ na przyszłe zbiory. Wszystkie składniki należy poddać obróbce przed ułożeniem, aby uniknąć rozprzestrzeniania się szkodliwych bakterii lub pojawienia się innych grzybów.

Sadzenie grzybów

Wykop otwór o wymiarach około 2 x 2 metry i głębokości około 30 cm.

Pierwsza warstwa to liście (najlepiej, jeśli są to liście osiki). Grubość 10 cm.

Druga warstwa to humus leśny. Grubość 10 cm Zaleca się pobieranie humusu w pobliżu drzew, z których czerwona głowa tworzy mikoryzę. Trzecią warstwą jest grzybnia zbożowa. Kupując grzybnię, musisz się upewnić, że się nie przegrzewa.

Czwarta warstwa jest taka sama jak pierwsza. Ważne jest, aby pierwsza i czwarta warstwa miały taki sam skład. Z góry wszystko to musi być pokryte ziemią, z oczekiwaniem, że grubość pokrywy nie powinna przekraczać 10 cm.

Następnie należy podlać powstałe łóżko roztworem pożywki (na przykład z cukru).

Możesz także wykopać dziury w pobliżu drzew i wypełnić je mielizną, zmieszaną z mąką i żelatyną. Jeśli jest sucha pogoda, grzyby powinny być okresowo podlewane.

Opieka

Pierwsze zbiory pojawią się za trzy miesiące. Okresowo należy karmić grzybnią roztwór cukrowy - 10 g na 10 litrów wody. Latem ważne jest, aby łóżko nie było suche - gleba powinna być lekko wilgotna. Na zimę grzybnia pokryta jest liśćmi lub słomą, którą należy oczyścić wiosną.

Co ugotować z rudą

Kraslovich - bardzo smaczny grzyb i podatny na wszelkiego rodzaju przetwarzanie.

Czerwony borowik może być suszony, marynowany, smażony lub gotowany (zaleca się gotować przez około 20-30 minut). Z nimi przygotujcie zupy, usmażcie lub upieczcie z cebulą lub ziemniakami. Doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu będą pieczone rude duszone w śmietanie i przyozdobione zielenią.

Wędzone na czerwono można konserwować lub gotować na grillu. Ciekawym smakiem jest zupa z takimi grzybami. Poniżej przedstawiamy kilka bardzo prostych i smacznych przepisów.

• Smażony borowik

Podczas gotowania, borowik oddaje cały swój niepowtarzalny smak i smak do wywaru. Ale smażone morele prawie w całości zachowują swój smak. Aby ugotować smażone pieczarki, potrzebujemy:

• 500 gramów rude;
• 2 łyżki. l. warzywa i masło;
• średniej wielkości żarówka;
• 3 łyżki. l. dobra śmietana;
• sól, pieprz, zielenie do smaku.

Pokrój cebule na mniejsze kawałki. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny, podgrzamy, a następnie dodajemy śmietanę. Smażyć cebulę przez około pięć minut - trzeba ją przynieść do przezroczystości.

Dalej uważnie moje grzyby. Nogi powinny być czyszczone.Cielęcinę kroimy plasterkami i dodajemy do cebuli. Wymieszać w misce kilka minut i pozostawić do dusić pod pokrywką zanim wyparuje cały sok wyzwolony.

Następnie podsmażamy grzyby i mieszamy. Musisz smażyć na złoty kolor - zajmie to około 10 minut. Dodaj przyprawy i śmietanę, wymieszaj. Ponownie przykryj patelnię wiekiem i pozwól grzybom wsiąknąć w najmniejszy ogień przez 5 minut.

Podawaj grzyby z dowolnym dodatkiem - będą bardzo smacznym dodatkiem do każdego stołu.

• Smażone ziemniaki z czerwonymi kwiatami

Kto nie lubi smażonych ziemniaków? Jeszcze lepiej, to danie staje się w tandemie z borowikami.

Do przygotowania potrzebujemy:

• 200-300 g rudych;
• warzywa lub masło;
• średniej wielkości żarówka (opcjonalnie);
• 6 dużych ziemniaków;
• przyprawy do smaku.

Cóż, moje grzyby i je pokroić. Oczyszczamy i kroimy ziemniaki (najlepiej kroimy w kostkę), kroimy cebulę. Wrzuć patelnię do ognia, dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny (można zastąpić kremowym) podgrzej go i na silnym ogniu usmażyć borowiki. Ciecz oddzielająca się od grzybów powinna być lekko odparowana.Dodaj cebulę do grzybów i dalej smażyć przez około 5 minut. Następnie dodać ziemniaki i dalej smażyć, aż zrobi się (około 20 minut).

W razie potrzeby uzupełnij olej podczas gotowania. Na sam koniec dodaj przyprawy i zioła do smaku. Gdy spróbujesz tego dania, spodoba ci się.

Podisinoviki to bardzo smaczne grzyby, które można łatwo znaleźć. Rosnące rude jest również bardzo łatwe, jeśli będziesz przestrzegać niezbędnych wskazówek. Są idealne dla początkujących "cichych łowów", a po spróbowaniu prawdziwków będą mile zaskoczeni ich smakiem.

Obejrzyj wideo: Porównanie: Goryczak żółciowy vs Borowik ceglastopory vs Borowik żółtopory