Ta roślina znana jest ludzkości od bardzo dawnych czasów. Najwcześniejsza wzmianka w starożytnych zabytkach pisania o ziarnie odnosi się do II tysiąclecia pne. uh. Zostało zjedzone w starożytnych Chinach. A archeolodzy odkryli pierwsze nasiona fasoli, pracując nad wykopaliskami zabytków kultury preinkaskiej w Peru. Roślina ta była powszechna w starożytnych Inkowie i Aztekowie, a starożytni Grecy i Rzymianie używali fasoli nie tylko jako pokarmu, ale także jako lekarstwa. Słowianie z fasolą spotkali się w XI wieku.
© Carl E Lewis
Pospolite fasole - Roślina z rodziny motylkowatych. W Europie fasola pochodziła z Nowego Świata w XVI wieku, gdzie nazywana była "włoską fasolą", aw Rosji - dwa wieki później, prawdopodobnie z Polski. Jedz niedojrzałe łopaty warzywnych ziaren.
Istnieje kilkadziesiąt przepisów na pyszne i pożywne potrawy z fasoli, z których wiele uważanych jest za przysmaki. Sałatki i zupy są wykonane z fasoli i strąków fasoli, podawane na grillowanym mięsie, solone, suszone, marynowane.
W zależności od struktury ziaren, odmiany fasoli dzieli się na łuskanie (grubą grubą warstwą pergaminu), półsukcję (o słabym), cukier lub szparagi (nie ma warstwy pergaminu). Najcenniejsze odmiany, takie jak groszek, to odmiany cukru. Fasola jest ważnym surowcem dla przemysłu konserwowego. Do puszkowania całych ziaren (łopatek) stosuje się odmiany fasoli cukrowej, które nie mają skórzanej folii w ściance liści fasoli.
© .Annna
Lądowanie
Pod uprawami fasoli gleba przygotowywana jest jesienią. W tym okresie należy stosować fosforan (250-300 g superfosfatu na 10 m2) i potas (120-150 g na 10 m2) nawozu. Jest to użyteczne, jeśli trzeba, i organiczne. Następnie gleba zostaje wykopana. Na wiosnę nawozy, fosforany i nawozy potasowe są również stosowane do holowania lub humusu. Ziemia ponownie wykopuje wystarczająco głęboko.
Odmiany kędzierzawe dobrze rosną z kratą. Metody przygotowania krat są bardzo zróżnicowane, w zależności od możliwości, ale ich wysokość powinna wynosić 2,5-3 m. Łuki mogą być instalowane ponad łóżkami wewnątrz ramy i zakrywać uprawy, jeśli istnieje niebezpieczeństwo mrozu. Wielu amatorskich plantatorów warzyw używa budynków, płotów, werand, balkonów, pergoli itp. Jako kraty.
Przy wczesnym zasiewie nasiona fasoli są moczone w ciepłej wodzie. Następnie kiełkuj, kładąc je w worki z gazy, przez kilka dni, aż nasiona naklyututsya (początek kiełkowania).
W naszej strefie fasola wysiewa się pod koniec pierwszego - na początku drugiej dekady maja. Nasiona są chowane na głębokość 3-4 cm, a odległość między rzędami wynosi 8-10 cm Fasola pod błoną rośnie i rozwija się znacznie szybciej. Większość filmu jest usuwana w pierwszej dekadzie czerwca, kiedy to pędy boczne (rzęsy) rozwijają się już w pobliżu ziaren.
Fasola w sprayu rośnie jeszcze łatwiej. Uproszczone nasiona fasoli wysiewa się w przygotowany sposób zwykłymi metodami. Odległość między rzędami wynosi 40-50 cm, a rośliny w rzędach są umieszczane po 8-10 cm, a łóżka z fasolą rozpryskową są również pokryte folią. Pod nim pozostaje wilgoć, a gleba rozgrzewa się szybciej. W czasie upałów, jeśli nie chcesz usunąć folii, możesz ją zacienieć przez posypanie roztworem kredy lub zacieru z ziemi.
© Rasbak
Opieka
Niewątpliwa godność fasoli - niesamowita prostota.
Jest to roślina miłująca ciepło i uwielbiająca światło, ale uprawiana jest bezpośrednio poprzez siew nasion w ziemi pod koniec maja - początek czerwca.. Dokładniej, czas sadzenia fasoli można ustawić niezależnie, wysiewa się jednocześnie z ogórkami, to znaczy, gdy nie można już obawiać się mrozu.
Fasola najlepiej rośnie na glebie lekkiej, żyznej, odwodnionej.Przed sadzeniem ułóżcie próchnicę lub kompost. Kiełknięta fasola jest uprawiana na grzbietach w trzech rzędach i posadzona w szachownicy. Po wysianiu w dołku nałożyć dwa uprzednio nasączone ziarna na głębokość 3-6 cm (w zależności od składu mechanicznego gleby, na płuca - głębiej). Odległość między otworami - 20-30 cm, rzędy - 30-45 cm.
Przed zasianiem półpełnej i pnącej się fasoli konieczne jest mocowanie mocnych podpór z palików lub drewnianych listew (plastikowe i metalowe nie są odpowiednie, ponieważ zakład nie może ich "złapać") o wysokości 2-2,5 m. Obok każdej podpory tworzą dziurę , w którym na głębokości 5 cm umieścić 2 ziarna. Odległość między otworami wynosi 15 cm, aby zapewnić stabilność łodygom, kiełki kiełkują.
Pędy pojawiają się po 5-7 dniach, są bardzo wrażliwe na mróz. Z groźbą zimnego trzasku, kiełki są pokryte materiałem spunbond lub innym materiałem pokrywającym. Rośliny dorosłe są w stanie wytrzymać krótkotrwałe lekkie przymrozki. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin wynosi 20-25 ° C.
Dbanie o fasolę to regularne pielenie, podlewanie (podczas gorącej, suchej pogody) i rozluźnienie między rzędami. Aby zminimalizować nawadnianie i pielenie, można zmiażdżyć glebę.Zbiory fasoli (łopaty) zaczynają się zbierać po dwóch lub trzech tygodniach od początku kwitnienia.
© Rasbak
Sorta
Istnieje wiele odmian ziaren, z których wszystkie nadają się zarówno do uprawy młodych strąków, jak i ziarna. Na środkowym pasie często występują odmiany Saksa 615, Golden Mountain itd. Z oryginalnych rodzajów fasoli można nazwać Lim i Lobia.
Wśród wczesnych odmian cukru dojrzałego, eksperci zauważają: Sachs bez błonnika, cukier Triumph, Dialog, News, Sugar 116. Te odmiany wykorzystują młode (8-10 dni) łopatki do jedzenia. Są całkowicie duszone, konserwowane, mrożone.
Wśród odmian łuskania najciekawsze uważane są za Generous, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley. W łuskaniu odmian fasoli, ziarna są używane do jedzenia.
Charakterystyka niektórych odmian fasoli
Kędzierzawy warzywo - odmiana fasoli wczesno dojrzewającej z pędami wspinaczkowymi wymaga obowiązkowej podwiązki. Bob (pod) w fazie technicznej dojrzałości żółtego koloru, o długości 12-13 cm, gładki, okrągły na rozcięciu. Na roślinie powstaje 8-9 ziaren (strąków). Okres wegetacji 67 - 72 dni.
Harmonia - kędzierzawe fasolki klasy średniej dojrzałej. Okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej 65 - 85 dni. Roślina o długości 3 - 3,5 m wymaga wsparcia dla wzrostu.Strąki o długości 20-25 cm, okrągłe, lekko zakrzywione, bez warstwy pergaminowej, żółte. Dojrzałe nasiona wydłużonej formy bud, białe. Uniwersalne zastosowanie.
Gribovskaya 92 - gatunek ziarna sredneranny, okres od kiełkowania do dojrzałości biologicznej 90 - 110 dni. Roślina jest fasolką o średniej wysokości pięty, 20-45 cm wysokości, fasolę szparagową z warstwą pergaminu o długości 12-15 cm.
Żuraw 9906061. Stopień twarzy jest zawarty w rejestrze stanu w Federacji Rosyjskiej dla ogrodów i ogrodów, zagród i małych gospodarstw. Jest zalecany do stosowania w kuchni domowej i przemyśle konserwowym.
Wcześnie dojrzałe. Roślina jest krzewem fasolowym, wysokość 40 - 52 cm, liście są zielone. Kwiat jest średniej wielkości, biały. Fasola jest lekko zakrzywiona, eliptyczna do jajowata w przekroju poprzecznym, bez warstwy pergaminowej i błonnika, wysokość zamocowania dolnej fasoli wynosi 19-21 cm, smak produktów w puszkach jest doskonały. Plon ziarna wynosi 0,9 - 1,3 kg / m. Nasiona są eliptyczne, białe, białe blizny, 1000 nasion o masie 290-320 g. Odmiana jest odporna na bakteriozę.
Zoryushka - Krzew fasoli jest zwarty, ściśnięty, ma 27 - 33 cm wysokości, a kwiaty są blado-liliowe. Fasola jest lekko zakrzywiona, kolczasta, jasnozielona, 10-11 cm długości, 0,8-0,9 szerokości, 0,7-0,9 cm grubości i 1,3 cm od końca dolnej fasoli do gleby. 5 - 6 g.Fasola zawiera 8,5 - 10% substancji suchych, 1,7 - 2% cukrów, 18 - 21 mg% witaminy C, smak puszki fasolowej wynosi 4,3 - 4,6 punktu. Nasiona w fazie dojrzałości biologicznej są jasnożółte, owalne. Odporny na bakteriozę, a także na niskie temperatury dodatnie.
Kontender - wczesna (45 - 50 dni) odmiana fasoli warzywnej, roślina krzewiasta do wysokości 50 cm, fasolka szparagowa z purpurowymi pociągnięciami, do 20 cm długości, jasnobrązowe nasiona.
Nomad - odmiana fasoli pnącej uzyskana metodą selekcji w regionach Kałudze i Moskwy z próby Suchumi. Odmiana średnio wczesna, krótka krótka fasola o średniej szerokości, jajowata w przekroju. Głównym kolorem ziarna jest ochra, pstrokaty, purpurowy wzór. Roślina jest lekko dotknięta przez antraknozę w otwartym polu i średnio szara gnicia, gdy rośnie w szklarni. W szklarniach regionu moskiewskiego. owoce do końca października.
Olej jest najwcześniejszy 273 - wczesny dojrzały gatunek fasoli szparagowej (75 - 90 dni) Krzew srednevetvisty, zwarty, wyprostowany, 25 - 30 cm wysokości Kwiaty są jasnopurpurowe, strąki są proste, płaskie, zaokrąglone, małe. Nasiona są zaokrąglone eliptycznie, czarne. Względnie odporny na antraknozę i bakteriozę.
Ognista czerwień (zwycięzca). Beztłuszczowa odmiana fasoli o wysokiej wydajności.Fasola jest ciemnozielona, płaska, o długości do 30 cm, nasiona są kolorowe.
Oran. Wczesna dojrzałość (79-90 dn.) Klasa ziarna ziaren. Rośliny klastra o wysokości 35 - 54 cm, ziarna są jednolite, smak jest wyśmienity.
Rant - Tworzy krzew fasoli z 15 - 27 ziarnami cukru, Odporny na antraknozę i askohitozę. Fasola jest zielona bez warstwy pergaminowej i włókien o długości 11-13 cm, o cylindrycznym kształcie z 5-6 ziarnami. Różowe nasiona z liliową smugą. Fasola jest używana do gotowania i do konserw.
Rebus 99004000. Różnorodność ziaren jest zawarta w Państwowym Rejestrze Federacji Rosyjskiej na działki ogrodowe, gospodarstwo domowe i małe gospodarstwa rolne. Zalecany do stosowania w kuchni domowej. Wcześnie dojrzałe. Roślina jest krzewiasta, łagodna, o wysokości 35 - 40 cm, liście są zielone. Kwiaty są średniej wielkości, różowe. Strąki proste do lekko zakrzywionych, poprzecznie przekroju poprzecznego, eliptyczne do jajowate, bez pergaminu i błonnika. Smak produktów w puszkach jest dobry.
Różowy Wysokowydajna odmiana fasoli piniowej w środku sezonu. Roślina pnąca o długości 3-3,5 m wymaga wsparcia dla wzrostu. Fasola jest długa, marmurkowo-różowa, dwubarwna, bez warstwy pergaminowej i włókien, każda z 6 do 10 ziaren. Dojrzałe nasiona długiej fasoli w kształcie nerki, różowe z fioletowymi plamami i pociągnięciami.Uniwersalne zastosowanie.
Po drugie - Roślina jest krzew, zwarta. Łodyga jest zielona, od 30 do 39 cm długości. Nie dojrzałe ziarna są cylindryczne, bez pergaminu i włókien, zielone, o długości 10-12 cm, w ziarnie występuje 5-6 nasion żółto-brązowego koloru. Przeznaczony do stosowania w ziarnach żywnościowych w zielonej postaci po obróbce cieplnej.
Tara - krzew, odmiana fasoli warzywnej z okresem do pierwszych zbiorów 60 - 72 dni. Wysokość rośliny wynosi 30 - 40 cm Fasola, bez warstwy pergaminu i włókien. Odmiana wyhodowana w Polsce. Strefa w 1998 r. W regionie Centralnym. Do użytku w kuchni domowej, przemyśle konserwowym i do zamrażania.
Tiraspol - w połowie sezonu odmiana hodowli fasoli szparagowej Naddniestrzański Instytut Rolnictwa. Wysokość krzewu 30 - 35 cm Kwiaty są białe. Fasola jest zielona, ma długość 11-13 cm, szerokość 0,9 -1, jest zaokrąglona, bez warstwy pergaminu i włókien, prostych lub lekko zakrzywionych. odległość od końca dolnej fasoli do gleby wynosi 1-2 cm, masa fasoli 6-7,5 g. Ziarna zawierają 8,5-10% ciał stałych, 2,2-2,5% cukrów, 18-40 mg% witaminy C, smak fasoli 3,9 - 4,2 punktu. Odporny na bakteriozę.
Rocznica 287. Roślina jest krzewiasta, zwarta, 30 - 35 cm wysoka, fasola jest bezpośrednio słomkowożółta, soczysta, mięsista. Brak warstwy pergaminów i błonnika w ziarnach. Na ziarnach roślinnych 9 - 12 fasoli o długości 9-13 cm, smak jest doskonały.Nasiona są białe z różowymi akcentami.
Esperanto - Wysokość krzewu 31 - 44 cm, białe kwiaty 2-4 pary w pędzelku. Bob lekko zakrzywiony lub prosty, zaokrąglony w średnicy, zielony, 8-12 cm długości, 0,9 -1 szerokości, bez warstwy pergaminowej i włókien, odległość od czubka dolnej fasoli do gleby 4-5 cm. Masa bobaska 6,5 g. Roślina tworzy od 9 do 13 ziaren. Fasola zawiera 8 - 11% suchej substancji, 2 - 2.6% cukrów, 19 - 31 mg% witaminy C, białka 2.1 - 2.7%, błonnika 0.8 - 1, smak puszkowanej fasoli 4.1 - 4 6 punktów. Odporny na bakteriozę, a także na niskie temperatury dodatnie.
Fioletowy -w połowie sezonu odmiana fasoli kędzierzawa. Roślina o długości 3 - 3,5 m wymaga wsparcia dla wzrostu. Ziarna są długie, bez warstwy pergaminowej, zaokrąglone płaskie, lekko zakrzywione, fioletowe, każda z 6 do 10 ziaren. Dojrzałe nasiona długiej fasoli w kształcie nerki, jasnobrązowy. Uniwersalne zastosowanie.
© Rasbak
Aplikacje fasoli
Ziarna są często wykorzystywane do odżywiania w chorobach nerek, wątroby, pęcherza moczowego, niewydolności serca i cukrzycy. Jednocześnie zmienność gastronomicznej konsumpcji fasoli jest bardzo szeroka - zupy, zboża, boczne naczynia są wytwarzane z fasoli i innych roślin strączkowych, są konserwowane i miażdżone w celu wytworzenia mąki.
Istnieją bardzo pożywne odmiany sałaty fasolowej.Ogólnie rzecz biorąc, fasola to roślina wolna od odpadów, rośliny strączkowe i słoma same w sobie stanowią doskonałą karmę witaminową dla zwierząt gospodarskich.
Tradycyjna medycyna od dawna cieszyła się właściwościami leczniczymi tej kultury. Na przykład wywar nasion lub strąków fasoli jest stosowany jako środek moczopędny w przypadku obrzęku pochodzenia nerkowego lub na podstawie niewydolności serca.
A jednak dania z fasoli można jeść nie dla wszystkich. Starsi ludzie powinni powstrzymać się od nich, ponieważ fasola powoduje wzdęcia. Ponieważ zawiera purynę, nie należy go spożywać z dną moczanową i jadeitem. Lekarze nie zalecają włączenia fasoli do diety na zapalenie żołądka, wrzód trawienny, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, zapalenie okrężnicy.
Jednak ziarna zmniejszają ryzyko raka. Naukowcy z University of Colorado przeprowadzili eksperyment, w którym karmili szczury fasolą odmian, które można kupić w zwykłym supermarkecie. Pod koniec eksperymentu odkryli, że częstość występowania raka u zwierząt doświadczalnych spadła o prawie 30%. Ponadto u tych szczurów, które wciąż rozwinęły nowotwór, liczba guzów była mniejsza niż średnia więcej niż 2 razy.
Fasola jest tak przydatna i polizadachna, że jest używana nawet do celów kosmetycznych.Tworzą pożywne maski z fasoli. Gotowane, przetarte przez sito owoce w połączeniu z sokiem z cytryny i olejem roślinnym zapewniają skórze niezbędne odżywianie, leczą ją, likwidują zmarszczki.
© Traumrune
