Konserwacji domu, oczywiście, nie można porównać z analogami sklepu, szczególnie w przypadku owoców. Zachowany zostanie specjalny smak i soczystość, jeśli zachowane zostaną całe gruszki. Istnieje wiele przepisów na takie przygotowania na zimę, w każdym z nich jest zapał.
Elastyczne i smaczne owoce z lekkim aromatem cytrusów, przypraw lub wanilii mogą podbić nawet smakoszy swoim wykwintnym smakiem. Wybór wymienionych poniżej przepisów pomoże każdej gospodyni przygotować wspaniałe owoce na zimę, która zadowoli całą rodzinę bogactwem smaków.
Konserwowane całe owoce z kwasem cytrynowym: prosty przepis na zimę
Zachowanie tego przepisu nie zajmuje zbyt wiele czasu. Będziesz mógł gotować te same owoce, które wypróbowałeś w dzieciństwie.
Składniki 1 3 litrów zbiornikiem:
- 2 kg gęstych gruszek;
- 2 litry wody;
- 4 g kwasu cytrynowego;
- 400 gramów granulowanego cukru.
Chronimy etapami:
- Najpierw należy przygotować owoce do późniejszej konserwacji.
- Aby to zrobić, dokładnie opłucz owoce, a następnie ostrożnie usuń ogony.
- Teraz gruszki muszą być umieszczone w słoiku o pojemności trzech litrów. Tak więc będzie można określić ich liczbę.
- Przenieś owoc do dużego rondla, wylej potrzebną ilość cukru i zalej wodą.
- Napełnij pełną patelnię do ognia.
- Po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków wskazujących na wrzenie wody, włóż owoc do wysterylizowanego szklanego pojemnika, wlej kwas cytrynowy.
- Napełnij cały ugotowany syrop cukrowy.
- Następnie możesz rozpocząć zwijanie puszek.
Po zakończeniu konserwowania odwróć słoiki, zawiń je w dywan i pozostaw do ostygnięcia.
Pyszne pikantne gruszki
Aby otrzymać ochronę rezygnacji, to wybrać tylko przedsiębiorstwa, nie przejrzałych owoców. Zakonserwowane gruszki zachowują swój kształt i smak.
Składniki:
- 2 kilogramy litych gruszek;
- 1 kilogram cukru;
- 200 mililitrów octu stołowego (9%);
- 200 mililitrów wody;
- 10 pąków goździka;
- 5 gramów kolendry;
- 3 gramy imbiru, gałki muszkatołowej, kardamonu.
Proces tworzenia pysznych pikantnych owoców:
- Gęsta, ale nie zbyt dojrzałe owoce powinny być myte pod bieżącą wodą, usunąć rdzeń.
- Następnie trzeba ugotować syrop cukrowy, ugotowany na bazie wody, cukru i octu stołowego.
- Po całkowitym rozpuszczeniu cukru w płynie, umieść przygotowany owoc w syropie, dodaj wszystkie przyprawy potrzebne do przepisania.
- Gruszki w syropie powinny gotować się przez 40 minut, zgasić minimalną siłę płomienia.
- Przez cały czas gotowania warto ciągle mieszać je drewnianą łyżką.
- Gotowość owoców po ugotowaniu można sprawdzić za pomocą wykałaczki, dobrze przekłuć, ale zachować oryginalny kształt.
- Teraz owoce w puszkach. Po sterylizacji puszek można umieścić gruszki i zalać je ostrym syropem.
- Przetocz puszki sterylnymi blaszanymi pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu przechowuj konserwację w chłodnym miejscu.
Jeśli skóra gruszki jest zbyt gęsta, możesz ją przeciąć jako pierwszą.
Niezwykły przepis z pomarańczą
Prosty i jednocześnie oryginalny sposób zbioru pozwoli Ci cieszyć się lekkim, niskokalorycznym deserem w chłodne zimowe wieczory.
Składniki:
- 2 kg gęstych sezonowych gruszek;
- 500 gramów granulowanego cukru;
- 1 małe wapno lub cytryna;
- 1 średni pomarańczowy.
Jak zachować:
- Opłucz gruszki razem z pomarańczą, limonką lub cytryną.
- Teraz należy zająć się usuwaniem rdzenia owocu, a także cięciem ogonów.
- W razie potrzeby ogona również nie mogą zostać przycięte, więc owoce w słoiku będą wyglądać świeżo.
- Doprowadź wodę do rondla do stanu wrzenia, przenieś przygotowany tam owoc.
- Gotuj owoce przez 5 minut, połóż je z patelni, a następnie zalej zimną wodą.
- Z cytryną i pomarańczą obieramy skórkę obieraczką do warzyw, wrzucamy do niej każdy blanszowany owoc.
- Gruszki z zedrą umieszczają w słoiku z 3 litrami. Napełnij owoc syropem gotowanym na bazie dwóch litrów wody i wymaganej ilości cukru.
- Proces sterylizacji puszek zajmie około 20 minut.
- Co więcej, puszkowanie jest zakończone rolowaniem owoców w puszkach.
Owiń je ręcznikiem, poczekaj, aż całkowicie się ochłodzi.
Zachowanie całych owoców bez sterylizacji
Wspaniały przepis, który powinien pojawić się w zeszycie każdej gospodyni, bo przygotowanie pachnącej konserwacji zajmie tylko kilka minut. Vanillin podkreśli delikatny aromat owocu i nada przyjemną nutę obrabianemu elementowi. Składniki podane są na 1 szklankę (3 litry).
Składniki:
- 1400 g gruszek (mocna, z elastyczną skórką);
- 380 g piasku cukrowego;
- 1 litr wody;
- 1 paczka cukru waniliowego;
- 15 gramów kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
- Gruszki dokładnie umyte, jeśli zbyt długie ogony, trochę skrócić.
- Napełnij sterylnie czysty pojemnik owocami, pozostawiając wolną część puszki ze zwężenia szyjki.
- Doprowadzić do wrzenia słodki syrop (cukier waniliowy i kwas cytrynowy nie dodawać!), Wlać zawartość szklanych pojemników.
- Opróżnij płyn aromatyczny po 4-6 minutach, powtórz procedurę.
- Syrop po raz ostatni zagotować, dodać pozostałe składniki i zalać gruszki (które już znacznie zmniejszyły objętość). W razie potrzeby uzupełnij czystą wrzącą wodą.
- Uszczelnij napełnione gruszki pojemniki pokrywkami blaszanymi, sprawdź szczelność palcami (przekręć pokrywę w różnych kierunkach), a następnie przełóż na poziomą powierzchnię, aby uzyskać chłodzenie.
- Konieczne jest ciepłe zawinięcie pojemników, zdejmowanie koca dopiero po dwóch dniach.
Marynowane gruszki całe
Małe kiszone owoce z pikantnymi nutami będą wybawieniem dla tych gospodyń domowych, które chcą zadowolić swoich bliskich czymś wyjątkowym i oryginalnym.
Składniki:
- 600 gram małych gruszek;
- 2 gramy zmielonego cynamonu;
- 500 mililitrów wody;
- 250 gramów granulowanego cukru;
- 100 mililitrów octu 9%;
- 4 groch papryki słodkiej;
- 4 pąki goździka.
Jak gotować:
- Drobne gruszki dokładnie spłukać, a następnie blanszować przez 5 minut, ostudzić.
- W brzegach rozłożyć groszek, mielony cynamon, pąki goździka.
- Umieść zblanszowane owoce w szklanym pojemniku z przyprawami.
- Przygotuj nadzienie z marynaty używając wody, cukru, cynamonu i octu.
- Wlej chłodziarkę i odcedź, natychmiast wlej do słoików.
- Umieść słoiki z owocami w rondlu, napełnij wodą, a następnie przykryj pokrywkami z cyny.
- Czas trwania sterylizacji jest taki sam dla puszek o różnych objętościach i wynosi 3 minuty.
- Usuń środek konserwujący z wody, natychmiast zatkaj go i ustaw na płaskiej powierzchni do góry nogami.
Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w spiżarni lub piwnicy, podawać na stole kiszone owoce - jako dodatek do deseru.
Całe gruszki w winie
Z małych słodkich owoców można przygotować deser z restauracji. Nie ma specjalnych trudności w zachowaniu, ale wynik mile zaskoczy wszystkich.
Składniki na 2-litrowe puszki:
- 1,5 kg małych gruszek;
- 125 gramów cukru;
- 500 mililitrów wody i cydru;
- 2 laski cynamonu;
- garść pączków goździka.
Proces gotowania:
- Najpierw podgrzej piekarnik do 150 ° C.
- Następnie możesz przygotować syrop na bazie cydru. Aby to zrobić, wlać wymaganą ilość wody do miski, wlać cukier i doprowadzić mieszaninę do stanu wrzenia, tak aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Zdejmij patelnię z syropem z talerza, wlej cydr. Przykryć naczynia pokrywką, pozostawić w ciepłym miejscu.
- Gruszki delikatnie obrać ze skóry, bez usuwania łodyg.
- Owoce umieszczane są w lekko osolonej wodzie, dzięki czemu nie stracą oryginalnego koloru.
- Odciąć gruszki, przykleić do każdego płata 2 pąków goździka.
- Rozłóż owoce na przygotowane sterylne słoiki, dodając cynamon.
- Syrop na bazie cydru doprowadza do stanu wrzenia i napełnia je owocami.
- Zamknij każdy słoik pokrywką, bez mocowania zacisków.
- Umieścić słoiki w nagrzanym piekarniku, obserwując odległość między nimi 5 centymetrów, na 1 godzinę.
- Po określonym czasie wyjąć słoiki z piekarnika, zamknąć zaciski, położyć je na drewnianej desce. Sprawdź szczelność schłodzonej konserwacji.
W puree z jabłek
Ten sposób zachowania może wydawać się dziwny, ale wierz mi, wynik jest tego wart. Gruszki w puree nabierają niezwykłej delikatności, wypełnionej nowym smakiem i aromatem.
Składniki:
- 1 kilogram słodkich jabłek;
- 1 kilogram gruszek;
- cukier;
- 3 gramy zmielonego cynamonu;
- 2 gramy kwasu cytrynowego.
Jak gotować:
- Przygotuj puree ze słodkich jabłek, dodaj cukier do własnego smaku, wlej cynamon i kwas cytrynowy, dokładnie wymieszaj wszystko.
- Gorące puree z jabłek nalewać do słoików, muszą być do połowy napełnione.
- Z gruszkami pokroić skórki, pokroić na 4 części, usuwając rdzeń.
- Włóż przygotowany owoc do słoika, puree powinno całkowicie przykryć gruszki.
- Sterylizacja puszek owocami zależy od ich objętości. Dla półlitrowego szklanego pojemnika wystarczy 30 minut, puszki 1-litrowe i 2-litrowe powinny być sterylizowane przez 40 minut.
Po całkowitym schłodzeniu konserw, możesz przenieść go do magazynu w celu dalszego przechowywania.
Dżem z całych gruszek (wideo)
Proste i oryginalne sposoby konserwowania, które przedstawiono powyżej, pomogą przygotować najsmaczniejsze owoce na zimę.Niezwykły, niezapomniany smak pokona nawet tych, którzy nie lubią oszczędzać.
