Najbardziej popularną wśród zimowych sałatek jest niewątpliwie winegret. Jasna i zdrowa, budżetowa i smaczna sałatka jest uwielbiana i gotowana wszędzie!
Jedzenie na sałatkę jest zawsze pod ręką, nie wymaga egzotycznych warzyw, takich jak awokado czy sezonowe "plastikowe" warzywa - piękne, ale niezdrowe i drogie, które są olśnione obecnymi rynkami. Wszystko, co niezbędne do sałatki rośnie w naszych szerokościach geograficznych, a co może być bardziej przydatne niż "rodzime" warzywa i owoce?
VinaigretteMożesz przygotować vinaigrette jako dodatek do danie mięsnego i przystawkę na obiad - lub służyć jako obfite, ale dietetyczne danie na święta. Oto co jest wszechstronną sałatką. I bardzo piękne! Przy okazji, możesz zrobić winegret na różne sposoby, zmieniając tylko sposób mieszania produktów - będziesz miał zupełnie inne wyglądające sałatki. Jak? Teraz dowiedz się!
Składniki do produkcji winegret:
- Ziemniaki - 5-6 sztuk. duże lub 8-10 małych;
- Marchewki - 2-3 sztuki. duże lub 4-5 małe;
- Buraki - 1-2 duże lub 3-5 mniejszych;
- Cebula cebulkowa - 1-2 szt .;
- Kiszone ogórki - 2-3 szt .;
- Kiszona kapusta - 100-150 g;
- Fasola - słoik puszki lub suchy kubek (gotować);
- Sól, zmielony czarny pieprz do smaku;
- Nierafinowany olej słonecznikowy (jest bardziej aromatyczny) - 3-5 łyżek;
- Zieleń do dekoracji.
Produkty do przygotowania winegretówJak gotować vinaigrette
Ostrożnie umyj wszystkie warzywa korzeniowe na vinaigrette za pomocą pędzla, aby skóra stała się czysta i gotuj się w skórce do miękkości. Ponieważ ziemniaki gotowane są szybciej niż marchew i buraki, lepiej gotować w różnych pojemnikach. Również ugotuj fasolę oddzielnie, jeśli używasz puszki.
Gdy warzywa są miękkie, wylej wodę, w której są gotowane i zalej zimną wodą - odstaw na około 5 minut, a następnie łatwiej się obrać.
Produkty Vinaigrette w plasterkachObierz warzywa i posiekaj ziemniaki, marchewki, ogórki, buraki w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, dodaj fasolę, kapustę, sól i pieprz. Ale hej shuffle! Winegret może być inny.
Jeśli chcesz kolorowy winegret - najpierw wymieszaj wszystko oprócz buraków, soli, pieprzu, wymieszaj. Następnie doprawiamy winegret olejem słonecznikowym i dokładnie wymieszamy (jeśli najpierw dodasz olej, a potem pieprz sól, film olejny nie pozwoli przyprawom połączyć się z produktami i wydaje ci się, że winegret nie jest solony).
Vinaigrette "Calico"Następnie dodaj buraki i ponownie wymieszaj. Każdy warzywo zachowuje swój kolor: biały, pomarańczowy, beżowy, malinowy, zielony! Taki winegret nazywa się "perkal" - prawdopodobnie dlatego, że wygląda jak kolorowy, wielokolorowy perkal.
Vinegret "Ruby"A jeśli połączysz wszystkie składniki na raz i wymiesziesz, a następnie napełnisz olejem, otrzymasz "rubinowy" vinegret. Plastry warzyw plamą sok z buraków, w pierwszym przypadku olej obejmuje je i pozostają niepomalowane. Obie opcje wyglądają elegancko - wybierz ten, który najbardziej lubisz.
Czy wiesz? Nazwa potrawy pochodzi od francuskiego sosu vinaigrette - szeroko rozpowszechnionego w Europie, a także sos sałatkowy na bazie octu, oliwy z oliwek i musztardy w przedrewolucyjnej Rosji. Nazwa sosu pochodzi od zdrobniałej formy fr. vinaigre (ocet).
