Jaka jest różnica między burakiem cukrowym a paszą

Buraki to jedna z najstarszych i najpospolitszych roślin na świecie. Istnieje kilka gatunków tej rośliny, różniących się nie tylko zewnętrznie, ale także ich przeznaczeniem. Tak więc zarówno pasze, jak i buraki cukrowe są uprawami technicznymi, jednak mają wiele różnic, różnych celów i osobliwości uprawy.

Szczególnie ważne jest globalne znaczenie tej kultury dla Ukrainy, ponieważ zajmuje szóste miejsce na świecie pod względem produkcji cukru.

W pierwszej trójce znalazły się Francja, Rosja i Niemcy. Ponadto to właśnie to warzywo jest zawarte na liście najbardziej uprawianych roślin w kraju. Powodem tak dobrego wzrostu tych upraw na Ukrainie jest obecność czarnej ziemi i klimatu umiarkowanego.

Trochę historii i korzyści z buraków

Wszystkie rodzaje roślin okopowych, które istnieją dzisiaj, pochodzą od dzikich buraków i zostały ulepszone przez hodowców, każdy gatunek dla własnych celów.Jednocześnie za ojczyznę rośliny uważa się Indie i Daleki Wschód - to właśnie z tych regionów geograficznych zaczęło się celowe wykorzystanie i uprawa roślin.

Początkowo ludzie jedli tylko liście rośliny, wyrzucając korzenie jako niejadalne. Już w XVI wieku niemieccy hodowcy ulepszają zakład, co skutkuje rozdzieleniem na jadalnię (używaną do gotowania) i paszę (paszę dla zwierząt gospodarskich).

Kolejny etap rozwoju tej kultury nastąpił w XVIII wieku - naukowcy przynieśli buraka cukrowego (kultura techniczna).

Prawdopodobnie dzięki tej poprawie ten czerwony materiał korzeniowy stał się powszechny. Już w XIX wieku zaczęto uprawiać go we wszystkich zakątkach świata, z wyjątkiem Antarktydy.

Dzisiaj na świecie istnieje kilka rodzajów roślin okopowych, a coraz więcej rolników zastanawia się, co odróżnia buraki białe od paszy. O tym właśnie jest nasz artykuł.

Rodzaje buraków

Istnieją cztery główne rodzaje roślin używanych przez człowieka: jadalnia, pasza, cukier i liść (lub Mangold). Wszystkie te gatunki mają jedno pochodzenie - buraki dzikie, uprawiane przez hodowców. Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie, jaka jest różnica między cukrem i burakiem pastewnym, czytaj dalej.

Główne gatunki roślin to:

• Jadalnia - Używane podczas gotowania. Ze względu na wysoką zawartość betainy, korzeń jest czerwony i bardzo przydatne w kuchni, kosmetologii i medycynie. Ze względu na zdolność buraków do znacznego poprawienia wyglądu skóry z powodu silnego nawilżenia, stosuje się ją w wielu kremach. Ze względu na kwas foliowy jest uważany za niezbędny składnik w menu dla kobiet w ciąży.
• Pasza - Używane jako karma dla zwierząt gospodarskich, głównie mlecznych.Aktywnie spożywane przez zwierzęta i poprawiające wydajność mleka, rekompensuje zimowy niedobór witamin.
• Cukier - Kultura techniczna, z której wytwarza się cukier. Po wyciśnięciu cukru pozostaje resztka ciasta, która trafia do bydła.
• Liść - jest używany jako żywność i do gotowania. Główną wartością są liście o wysokiej zawartości białka (do 25%), a korzeń jest niejadalny. Jest prosty w uprawie, ale jest bardzo podatny na czynniki sezonowe.

Następnie omówmy bardziej szczegółowo różnicę między cukrem i gatunkami pasz.

Buraki: różnice między cukrem i paszą

Jak wynika z nazw, gatunki roślin cukrowych służą do produkcji cukru (substytut cukru trzcinowego) i paszy - do karmienia bydła. Dalsze szczegóły na temat różnic według różnych kryteriów.

Główna różnica

Główną różnicą między burakiem cukrowym a paszą jest zawartość cukru i cel uprawy okopowej. Podczas gdy pierwszy gatunek jest bogaty w sacharozę, odmiany dla zwierząt mają wysoki poziom białka. To skład chemiczny roślin okopowych związany jest z sferą ich użycia.

Różnice w wyglądzie

Na zewnątrz burak pastewny znacznie różni się od buraków cukrowych, więc nie można ich pomylić.

Pasza:

• kolor: odcienie czerwone i pomarańczowe;
• kształt: okrągły lub owalny;
• łój: gęste liście (35-40 liści w jednej rozecie), korzeń wystaje spod ziemi; liście są jajowate, błyszczące, zielone, błyszczące.

Cukier:

• kolor: biały, szary, beżowy;
• kształt: wydłużony;
• blaty: zielone szczyty (50-60 liści w jednej rozetce), sam owoc ukryty jest pod ziemią; pozostawia gładką, zieloną, z długimi ogonkami.

Różnice w głębokości wzrostu

Różni się od rufy burakiem cukrowym nie tylko wizualnie, ale także specyficznością sadzenia i wzrostu. Cukier ma wydłużony, wąski owoc, nie pokazany na powierzchni. W przeciwieństwie do cukru korzeń rufy wychodzi spod Ziemi kilka centymetrów.

Różne głębokości i systemy korzeniowe tych warzyw.Tak więc białe korzenie może wzrosnąć do 3 m głębokości (wodzie ekstraktów roślinnych w głębi, odporny na suszę) i na korzenie nie zagłębiać pomarańczowy poniżej korzenia.

System wegetatywny i wymagania dotyczące warunków wzrostu

Dojrzewa cukier przez 140-170 dni. W tym okresie roślina rośnie od sadzonek do owoców niosących warzywa. Siewka słodkich buraków jest dość odporna - kiełek kiełkuje nawet w temperaturze -8 ° С.

okres wegetacji gatunku paszowego mniej - średnio trwa 110-150 dni, miesiąc szybsze dojrzewanie białym buraków. Zakład jest również odporny na mróz, chociaż jego minimum jest jeszcze wyższe - od -5 ° С.

Układy wegetatywne obu gatunków są prawie identyczne. kęsiska roślin kwiatostany (okółek) na grubej szypułek, z których każda ma 2-6 różyczki żółto-zielony kolor.

Zwykle z jednej kulki roślin okopowych kilka roślin może rosnąć podczas sadzenia.

To komplikuje proces przerzedzania, ale istnieją specjalne odmiany buraka. Tak zwane "odmiany kiełków"że ich okwiat nie wzrastają razem, z powodu tego, co kłębuszki nie tworzą, a przerzedzenie nie powoduje znaczących niedogodności.

Różnice w wartości chemicznej

Główna wartość buraka cukrowego - do 20% cukru w ​​suchej pozostałości. Kultury paszowe wiązek włóknistych są kilkakrotnie mniejsze, dlatego mniej komórek zawiera cukier. W obu gatunkach występują węglowodany (w szczególności glukoza, galaktoza, arabinoza, fruktoza).

W odmianie cukrowej jest niewiele białka, ale ze względu na wysoką zawartość węglowodanów jest pożywne dla swoich odpowiedników. Jednocześnie wysoka zawartość białka, w tym liści, zawiera substancje mleczne, a także błonnik, witaminy i minerały. Dlatego tak ważne jest dodawanie buraków do zwierząt gospodarskich, zwłaszcza w zimie i poza sezonem.

Ponadto gatunek paszy jest znacznie bardziej produktywny niż cukier.

Sfera stosowania kultury roślinnej

Kultura cukrowa ma charakter techniczny, co oznacza, że ​​jej głównym zastosowaniem jest nadal produkcja cukru. Pozostała część owoców po przetworzeniu jest wykorzystywana jako karma dla zwierząt domowych. Nawet błoto z defekacji pozostające po przetworzeniu odmiany cukru jest odsprzedawane dalej i wykorzystywane jako nawóz wapienny.

Karma wykorzystywana jest jako karma dla bydła mlecznego, a także dla trzody chlewnej i koni. W jedzeniu idzie zarówno owoc, jak i szczyty.

Zgodnie z wynikami badań London School of Medicine, ten root jest bardzo użyteczny. Naukowcy zwracają uwagę na wysoką zawartość potasu, przeciwutleniaczy, kwasu foliowego, witamin i minerałów. Tak bogata kompozycja sprawia, że ​​roślina jest użytecznym narzędziem do obniżania ciśnienia krwi, poprawiając trawienie.