Suszenie i przechowywanie orzechów włoskich w domu

Suszenie i przechowywanie orzechami jest ważnym punktem w przyszłym zachowaniu podstawowych cech, które wpływają na przyszłość cen surowców produktu. W tym artykule przyjrzymy się, jak suche orzechy włoskie w muszli na różne sposoby iw domu, a także wziąć pod uwagę wszystkie niuanse przechowywania surowców przygotowanych.

Kiedy lepiej jest zbierać?

Gdy żniwa na drzewie orzechowym zbliżają się do dojrzewania, wiewiórki i różne ptaki zaczynają polować po nim. Aby zapobiec utracie orzechów, a jednocześnie zachować w nich wszystkie użyteczne i odżywcze właściwości, należy zwrócić uwagę na znaki, które można wykorzystać do określenia właściwego czasu faza dojrzewania:

• popękana zielona skorupa;
• liście zaczęły żółknąć;
• w pełni dojrzały owoc ma twardą jasnobrązową skorupę, a zawarte w nim jądro musi być wilgotne i wyczuwalne pod względem masy.

Ważna jest także różnorodność uprawianych orzechów.Drzewa, które kwitną wiosną, dojrzewają pod koniec lata i do połowy września, a orzechy kwitnące w czerwcu zaczynają dojrzewać dopiero na początku października.

Jak osuszyć orzechy włoskie

W rzeczywistości, aby wysuszyć orzechy włoskie w skorupce, w warunkach znanych w domu, wcale nie jest to trudne, wystarczy przestrzegać pewnych prostych zasad. Jak prawidłowo wdrożyć ten proces na różne sposoby, w tym w piekarniku i suszarce elektrycznej, czytaj dalej.

Na zewnątrz

Suszenie orzechów na wolnym powietrzu zapewnia stopniową realizację takich etapów:

Przy słonecznej pogodzie:

1. Na pustej działce należy rozłożyć dowolną wodoodporną tkaninę, na przykład plandekę.
2. Następnie, wybrane i obrane z zielonego filmu, owoce układa się równomiernie na ściereczce, zawsze z jedną warstwą.
3. Teraz orzechy powinny być pozostawione na kilka dni do wyschnięcia w otwartym słońcu.Przy sprzyjającej pogodzie suszenie potrwa tylko 3-5 dni.

W ten sposób agronomowie używali go przez wiele lat, dopóki na świecie nie pojawiły się bardziej nowoczesne metody. Jego główną wadą jest możliwość nieprzewidzianych opadów i gwałtowny spadek temperatury powietrza.

Wewnątrz:

Orzechy można suszyć w pokoju bez obawy o niesprzyjające warunki pogodowe. Do tego zazwyczaj wybiera się zwykle strych:

1. Zebrane plony są usuwane z owocni.
2. Każdą nakrętkę sortuje się według wielkości i myje w zimnej wodzie.
3. Następnie surowce układane są na półkach z siatką, która musi koniecznie dostawać świeże powietrze.

Jeśli zbiory orzechów są niewielkie, cała kolekcja może zostać wysuszona w mieszkaniu, po rozłożeniu gazet na podłodze. O świeżym powietrzu w tym przypadku również nie należy zapominać.

W piekarniku

Szczegóły, jak to zrobić do wyschnięcia i odpowiednio pieczone orzechy włoskie w piekarnikuwygląda tak:

1. Obrane wcześniej ze skórki zielonej należy sortować według wielkości, myć i moczyć z nadmiaru wilgoci czystym ręcznikiem.
2. Nie zapominając przy jakiej temperaturze należy suszonych orzechów (jest to 40-45 ° C), możemy wybrać owoce tej samej wielkości, rozłożyć na blasze i umieścić w piekarniku.
3. Suszenie powinno trwać nie dłużej niż 3 godziny, a drzwi piekarnika powinny być lekko uchylone.
4. Po wyznaczonym czasie należy podnieść temperaturę do 70 ° C i trzymać nakrętki w piecu przez około pół godziny.
5. Pod koniec procesu, gorące produkty muszą być usunięte z pieca i pozostawione w powietrzu, aż do całkowitego ochłodzenia.

W elektrycznej suszarce

Jeśli w domu jest specjalne urządzenie - elektryczna suszarka, proces suszenia orzechów jest znacznie prostszy. Ale nawet tutaj należy postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do urządzenia i stale zwracać uwagę na stopień dostępności produktów.

Sama procedura trwa zazwyczaj zaledwie 5 godzin, ale ilość owoców musi być minimalna, lub mieć je na sucho w kilku podejściach.

Jak sprawdzić dostępność

Aby sprawdzić dostępność suszonych orzechów włoskich, Podziel skorupę co najmniej dwóch owoców i sprawdź ich jądra. Jeśli są "gumowe" i mokre - pozostałe orzechy będą musiały być wysuszone. W przeciwnym razie, nawet w odpowiednich warunkach przechowywania, mogą gnić i stać się zapleśniałe. Jeśli jąderka stają się kruche i mają cienką skórkę - są całkowicie wysuszone i gotowe do użycia lub sprzedaży.

Przechowywanie orzechów włoskich w domu

W przyszłości ważne jest, aby utrzymywać gotowane potrawy w taki sposób, aby nie traciły w procesie wszystkich użytecznych składników i składników odżywczych. Aby to zrobić, suszone owoce umieszcza się w koszach lub siatkowych woreczkach i utrzymuje w ciemności w wystarczająco chłodnym miejscu (na przykład w piwnicy). Możesz również poddać je zamrażaniu.W odpowiednich warunkach produkty zachowają świeżość przez co najmniej dwa lata.

Jak wysuszyć i przechowywać jądra orzecha włoskiego

Susz orzechy z orzechów w prosty i sprawdzony sposób. Na początek trzeba je usunąć z muszli, dokładnie wyczyścić z folii i brudu. Nie można go myć! Następnie wszystkie produkty suszyć na tacach przez dwa lub trzy dni. Można również korzystać z piekarnika i wysuszyć rdzeń w obniżonej temperaturze do pożądanego stopnia dostępności.

Suszone nasiona należy przechowywać w szczelnych, szczelnie zamkniętych słoikach lub torbach płóciennych, w suchym, chłodnym miejscu. Okres trwałości nie powinien przekraczać 12 tygodni. Raz w miesiącu zaleca się obieranie produktów i ich suszenie - przez dłuższy czas zapobiegnie to pleśniowemu pleśnieniu.

Jak widać, istnieje wiele sposobów na stworzenie orzecha włoskiego. Wystarczy wybrać spośród nich najbardziej odpowiedni dla siebie, a w rezultacie uzyskać produkt jakościowy i naprawdę konkurencyjny.

Obejrzyj wideo: MOCZENIE I SUSZENIE ORZECHOW-DLACZEGO I JAK?