Jak suche liście malin i jak zrobić herbatę

Dżem malinowy jest nie tylko kosztowny i smaczny, ale również bardzo przydatny do stosowania w leczeniu przeziębień. Jednak jagoda nie jest jedyną rzeczą, którą można uzyskać z krzewów malinowych. Dlatego dzisiaj powiemy ci o tym, jak użyto liści malin i jakie są przydatne, a także zrozumiemy, jak je uwarzyć.

Jakie są zalety liści malin

Herbata z liśćmi malin ma takie użyteczne właściwości: nie tylko pomaga radzić sobie z objawami przeziębienia, ale także ma działanie przeciwzapalne, takie jak aspiryna; ma działanie wykrztuśne i zwiększa odporność na choroby wirusowe.

Stosowany w leczeniu wszystkich chorób układu oddechowego, a także w celu zatrzymania krwawienia. W tym przypadku stosuje się zarówno herbatę, jak i wlew, który można przepłukać w jamie ustnej. Warto powiedzieć, że zaleca się stosowanie herbaty malinowej osobom, których praca związana jest ze szkodliwą produkcją, ponieważ taki środek usuwa trucizny i toksyny z organizmu.

Ściągające malinowy pomaga nie gorzej niż pigułki do czynienia z luźnym stolcu, a jeśli masz wystarczająco dużą ilość surowców, można wziąć kąpiel z purpura liści, które pomogą pozbyć się wielu chorób dotykających kobiety.

Kosmetologia wykorzystuje zmiażdżone zielone płytki do tworzenia skutecznych masek. Maliny pomagają pozbyć się trądziku nastolatków, a także usuwają stany zapalne. Nadal na ich podstawie przygotowuje się wywar, który służy do płukania włosów. To narzędzie pomaga przeciw wypadaniu włosów i przyspiesza ich wzrost.

Zielona malinka jest używana nie tylko do produkcji herbaty, więc ten surowiec jest bardzo cenny. Następnie porozmawiamy o tym, kiedy zbierać liście malin na herbatę i inne potrzeby.

Kiedy, jak i gdzie zbierać

Aby uzyskać wysokiej jakości materiał, musisz zbierać zielenie w pierwszych 2-3 tygodniach czerwca. W tym czasie liście mają największą wartość, jako roślina kieruje wszystkie wysiłki na rozwoju zielonej, a nie tworzenia owoców. Wybierz jasne, nieuszkodzone płyty. Lepiej jest dawać pierwszeństwo liściom, które są blisko wierzchołka buszu, ponieważ otrzymują największą ilość światła. Zwróć także uwagę na obecność owadów lub grzybów. Nie potrzebujemy takich zielonych, ponieważ ich stosowanie może prowadzić do zatrucia.

Warto powiedzieć, kiedy trzeba zbierać liście malin do suszenia na zimę. Okres gromadzenia do dalszego przechowywania nie jest ograniczony do pierwszych tygodni lata, ale surowce powinny być zbierane przed kwitnieniem. Jeśli zbierzesz w procesie kwitnienia, to przynajmniej zniszczysz roślinę, ale maksymalnie, otrzymasz produkty niskiej jakości i pozostawisz się bez lwią część uprawy.

Musisz zebrać rano, gdy krzaki są już zroszone, a słońce nie jest jeszcze bardzo gorące. Należy rozumieć, że jeśli roślina już cierpi na warunki pogodowe lub niedobór składników odżywczych, brak kilku ulotek może ją "wykończyć".

Jak suche liście malin

Po pobraniu należy je umyć pod bieżącą wodą i rozprowadzić na tkaninie pod baldachimem w jednej warstwie. Czasza powinna być dobrze wentylowana i całkowicie chronić liście przed działaniem promieni słonecznych. Nie zapominaj również, że potrzebne są surowce regularnie się obracaj, więc nie jest to zabronione.

Fermentacja karmazynowych liści

Zanim opiszę fermentację liści malin, warto zrozumieć, jaki to proces i dlaczego jest potrzebny.

I tak, fermentacja w tym przypadku jest to proces organicznego rozkładu pod wpływem enzymów. Fermentację prowadzi się w celu uzyskania produktu wysokiej jakości z liści herbaty. Mówiąc prościej, fermentacja to utlenianie produkcji pod działaniem tlenu, w którym biorą udział enzymy.

Mniej więcej zorientowali się, teraz porozmawiajmy o sekwencji działań, które pomogą nam zrobić prawdziwą herbatę.

• Pierwsza opcja (czasochłonna). Bierzemy czystą lub czystą roślinę malinową i wcierane w dłonie tak, że pociemniała i została skrócona w "kiełbasie". Ta czynność powinna zostać wykonana ze wszystkimi liśćmi, z których chcesz dostać herbatę.
• Druga opcja ("zmechanizowana"). My bierzemy te same umyte, zielone liście i przechodzimy przez maszynkę do mielenia mięsa. W tym przypadku lepiej jest użyć starej maszyny mechanicznej, ponieważ elektryczność skręci wszystko w jednorodną masę i żadna herbata nie zawiedzie. Ważne jest, aby używać największej siatki, tak aby liście nie kruszyły się mocno.

Oczywiście, możesz wymyślić wiele innych opcji, które również przygotują surowce, ale te sugerowane powyżej są najbardziej powszechne.

Jeśli używasz pierwszej opcji, po zmieleniu musisz wylać wszystko do dużego pojemnika i umieścić pod prasą. Jeśli została użyta druga opcja, po prostu wlej ją do miski i trzymaj ręcznie.

Następnie przykryj miskę wilgotną bawełnianą ściereczką i wyślij ją do ciepłego miejsca do dalszej fermentacji.

Aby wszystko poszło dobrze, musisz regularnie sprawdzać wilgotność tkaniny, a jeśli wyschnie, zmocz ją ponownie. Warto pamiętać, że optymalna temperatura do fermentacji to 22-26 ° C, nie więcej, ale nie mniej.W przypadku obniżenia lub podwyższenia temperatury fermentacji zatrzymanie lub nie nastąpi, jak należy.

Gotowa masa powinna mieć zielonkawo-brązowy kolor i dać owocowy zapach. Po fermentacji surowiec cienko rozprowadza się na tacach i suszy w piecu przez około 2 godziny. Optymalna temperatura wynosi 100 ° C.

Porozmawiajmy teraz, jaka jest siła fermentacji:

1. Światło. Jeśli fermentacji herbaty przez 3 do 6 godzin, smak jest miękki i lekki, że smak jest zbyt silny.
2. Średnia. Po 10-16 godzinach zmienia się smak: smak staje się cierpki i pojawia się kwaśność. Aromat staje się mniej "kwaśny".
3. Głęboko. Przez 20-36 godzin, wciąż jest tylko słaby zapach, smak staje się bardziej ostry.

Jak i gdzie przechowywać suszone liście

Suszone liście (nie herbaty) są przechowywane w temperaturze pokojowej w miejscach o niskiej wilgotności. Całkowicie wysuszone liście są kruszone i umieszczane w lnianych lub papierowych torebkach.

Jeśli robiłeś herbatę, musisz ją przechowywać, jak każdą inną herbatę - w suchym, osłoniętym od świata miejscu.

Data wygaśnięcia

Gdy produkt jest przechowywany w odpowiednich warunkach, jego okres trwałości wynosi 24 miesiące.

Przepisy na smaczną i zdrową herbatę

Czas porozmawiać o różnych wariantach herbaty z karmazynowych liści, a także o tym, jak je przygotować. Zacznijmy od tego, że aby uzyskać smaczny i przydatny napój, wystarczy wziąć 1 łyżeczka. Spawanie na standardowej filiżance w 150-200 ml.

Tradycyjnie malina może być warzona z dżemem owocowym lub malinowym. Dzięki temu nie tylko poprawisz smak napoju, ale także sprawisz, że będzie on bardziej użyteczny i, co najważniejsze, - nie użyje cukru, co tylko zmniejsza przydatność herbaty.

Jeśli uprawiasz porzeczkę w ogrodzie, możesz dodać trochę ziół, aby uzyskać witaminizowaną herbatę. Liście borówki brusznicy, jeśli będą rosły w twoim regionie, również będą działały.

Ponadto, herbata malinowa dobrze komponuje się z miętą i melisą.A jeśli chcesz pokonać zimno, to spokojnie dodaj cytrynę.

Pomimo wszystkich pozytywnych cech i zalet, liście malin mają nie tylko właściwości lecznicze, ale także przeciwwskazania, a mianowicie:

• nietolerancja zarówno owoców, jak i liści malin;
• silne zaparcia (problem pogorszy się tylko ze względu na ściągające właściwości malin);
• dna;
• zwiększona kwasowość żołądka (w malinach zawiera dużą ilość kwasu);
• choroba nerek;
• wrzód żołądka;
• astma.

Również nie zaleca się pić herbatę w czasie ciąży w 1. i 2. trymestrze, więc nie ma problemów z płodu.

Podsumowując, należy stwierdzić, że malina herbata liściasta niezaprzeczalne korzyści przynosi dla naszego organizmu, ale nie wykluczone, a szkoda. Należy rozumieć, że każda herbata ma moczopędne funkcji w mniejszym lub większym stopniu, więc nie angażują się w partii herbaty, jeśli masz problemy z układem wyprowadzania. Nie ignoruj ​​przeciwwskazań lub przeróbkę nad pojawieniem się nowych „wrzody”.

Obejrzyj wideo: HERBATA Z PĘDÓW MALIN