Spośród owoców tropikalnych ananasy zajmują trzecie miejsce pod względem uprawy. W krajach tropikalnych rosnące ananasy stają się jednym z najważniejszych artykułów rolnictwa. Dlatego dosłownie na całym świecie można znaleźć plantacje, w których rosną ananasy, w naturze prawie nie widać słodkich owoców znanych ze sklepów.
Faktem jest, że wszystkie ananasy przeznaczone do spożycia przez ludzi należą do podgatunku Ananas comosus var. comosus, który obecnie składa się z kilkudziesięciu odmian i uprawnych hybryd. Na wolności nie można znaleźć ananasowych roślin tego podgatunku. Poza gatunkiem comosus, gatunek Ananas Comosus jest prezentowany w czterech kolejnych odmianach: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis i Bracteatus. Wszyscy przedstawiciele tego gatunku są pospolici i należą do rodziny bromeliadów mieszkańców tropikalnych regionów Ameryki Południowej.
Nawet w epoce przedkolumbijskiej miejscowi wzrastali i używali ananasów. Ponadto stosowano nie tylko owoce jadalne, ale także twarde liście i łodygi roślin ananasowych, z których uzyskano mocne włókno do produkcji odzieży, lin, maty i sieci rybackich.
Jak wygląda ta interesująca roślina i co reprezentuje znany tropikalny ananas owocowy?
Opis botaniczny roślin ananasowych
Kiedy widzisz roślinę ananasową w naturze lub na plantacji, możesz pomyśleć, że cała wilgoć wyekstrahowana z korzeni daje jej soczysty owoc. Odwieczna roślina, której zwyczajowe siedlisko jest ciepłe, ale raczej suche, wygląda wyjątkowo twardo i kłująco. Wysokość ananasa, w zależności od odmiany i warunków wzrostu, może osiągnąć 0,6-1,5 metra. Pędy krótkie, gęsto pokryte sztywnymi, wydłużonymi liśćmi.
Rozeta dorosłej rośliny składa się z 30 lub więcej mięsistych, wklęsłych, spiczastych liści o długości od 20 do 100 cm, co jest interesujące, że na łodydze, która rośnie, rośnie w spiralę. W niektórych odmianach i podgatunkach ananasa na skraju liści widać ostre zakrzywione kolce.
Istnieją podgatunki zarówno dokładnie kolorowych liści, jak i różnorodnych odmian. Ale wszyscy członkowie rodzaju ulistnienia są pokryte grubą warstwą wosku, która sprawia, że jest prawie szara lub szara.
Jak kwitnie ananas?
Niewielu ludzi przyzwyczaiło się do ucztowania na tropikalnym owocu, wyobraź sobie, jak kwitnie ananas. Niemniej interesujący jest nie tylko wygląd samego kwiatu, ale także sposób przygotowania roślin ananasowych do kwitnienia na plantacjach przemysłowych.
Zazwyczaj kwitnąca kultura jest gotowa po 12-20 miesiącach od posadzenia. Ponieważ tworzenie szypułki u tego gatunku może być znacznie opóźnione, niektóre sztuczki są stosowane w celu uzyskania harmonijnego zbioru na plantacjach, na których rosną ananasy. Rośliny lub kilkakrotnie poddawane fumigacji dymem lub, co zdarza się znacznie częściej, są traktowane acetylenem. Środek ten stymuluje rośliny do tworzenia pąków kwiatowych, a po kilku miesiącach można zauważyć wydłużenie górnej części łodygi i pojawienie się na niej kwiatostanu.
Długość kwiatostanu ananasowego wynosi od 7 do 15 centymetrów. W tym przypadku zawiera od 100 do 200 małych kwiatów ułożonych w spiralę, ściśle przylegających do łodygi i otoczonych bractwem.
Kolor corolli może być, w zależności od odmiany, różnymi odcieniami szkarłatu, bzu lub fioletu.
Ponieważ powstawanie nasion, które występuje podczas zapylenia krzyżowego, według producentów owoców tropikalnych na ananasie i jego właściwości jest negatywnie odzwierciedlone, plantacje kwitnące są chronione pod każdym względem. W tym celu kwiatostany są pokryte czapkami, a na Hawajach, gdzie kolibry są zapylaczami upraw, nasadzenia muszą być ściśle chronione przed tymi drobnymi ptakami.
Na łodydze kwiaty, a następnie poszczególne owoce na roślinach ananasowych są ułożone zgodnie z sekwencją liczb Fibonacciego, tworząc dwie powiązane ze sobą spirale.
Gdy tylko powstają jajniki i zaczyna się ich wzrost, poszczególne jagody łączą się, dzięki czemu na półkach pojawia się owoc o soczystym pojedynczym rdzeniu i gęstej cierniowatej skórze.
Z uwagi na fakt, że w owocach odmian uprawnych praktycznie nie ma nasion, rozmnażanie odbywa się wyłącznie metodą wegetatywną. Po zebraniu stare rośliny ananasowe są usuwane, a na ich miejsce sadzą nowe, uzyskane z procesów bocznych, w obfitości liści, które powstają w kątach i na samym korzeniu. W rezultacie utrzymuje się różnorodność roślin i przyspiesza ich uprawę.
Oczywiście nowoczesna technologia uprawy nie była znana ani w epoce przedkolumbijskiej, ani później, kiedy pierwsi Europejczycy pojawili się w regionie Ameryki Południowej. Jakie jest źródło ananasa? Kiedy, przez kogo i gdzie został odkryty ananas?
Historia odkrycia i pochodzenia ananasa
Według dzisiejszych poglądów naukowców miejsce narodzin ananasa można uznać za region rozciągający się od południa Brazylii do Paragwaju.
Rośliny najbliższe współczesnemu gatunkowi Ananas comosus na początku ubiegłego wieku znaleziono w dolinie rzeki Paraná.
Oczywiście z tych regionów lokalne plemiona, które nauczyły się jeść soczyste łodygi, rozprowadzały ananasy na większości południowoamerykańskich kontynentów aż po Karaiby i Amerykę Środkową. Wiadomo, że rośliny ananasa były uprawiane przez plemiona Azteków i Majów. Odkrycie tropikalnych owoców ananasa przez Europejczyków miało miejsce w 1493 roku, kiedy to Kolumb zauważył interesujące rośliny na wyspie Gwadelupa. Dzięki lekkiemu aniołowi nawigatorowi dłoni nazwano "Pina de Indes".
Jeśli Hiszpanie znaleźli ananasy na Hawajach, to Portugalczycy znaleźli nie mniej uderzające rośliny w Brazylii. Kilka dziesięcioleci później, pierwsze nasadzenia ananasów pojawiły się w koloniach indyjskich i afrykańskich. Owoce tropikalne, które szybko zyskują popularność, zachowały nazwę pochodzącą od rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, ponieważ "nanas" w języku Tupi oznacza "wspaniały owoc". Przedrostek comosus, czyli grzywacz, pojawił się w 1555 roku.
Rosnące ananasy: owoce tropikalne w Europie
Jako egzotyczne owoce tropikalne ananasy zaczęły szybko zdobywać popularność w Europie.Tutaj tylko ich dostawy z kolonii zagranicznych do państw Europy były nie tylko drogie, ale także niezwykle długie. Podczas podróży większość owoców była beznadziejnie zepsuta. Dlatego już w 1658 r. Wyhodowano pierwszy owoc europejski, aw 1723 r. Wybudowano ogromną szklarnię po angielsku w Chelsea, zaprojektowaną wyłącznie dla tej tropikalnej kultury.
Ananasy stały się tak popularne i modne, że ich wizerunki pojawiały się na portretach osób królewskich, a władcy chcieli, aby ich własne dziwne "szyszki" rosły w ich posiadłościach. Na przykład znany jest portret z ananasem króla Henryka II, w 1733 na stole Ludwika XV pojawił się ananas z własnej szklarni w Wersalu. A Katarzyna II, przed śmiercią, otrzymała owoce ze swoich petersburskich farm.
Ale pomimo tego, że ananasy nie rosły w przyrodzie, ale już w Europie, nie stały się one tańsze i bardziej dostępne. Aby zdobyć cenny owoc, trzeba było poczekać co najmniej dwa lata, a utrzymanie szklarni i kultywowanie kapryśnej kultury było drogie. Dlatego ananasy były uważane za symbol luksusu, a na przyjęciach nie były często spożywane, ale służyły jako dekoracja i dowód bogactwa. Ten sam owoc został użyty do dekoracji stołu wiele razy, aż zgnił.
Stylizowane obrazy ananasa, tropikalne owoce dla bogatych, są coraz częściej wykorzystywane do dekoracji wnętrz i ubrań. W drugiej połowie XVIII wieku, w posiadaniu czwartego hrabiego Dunmore'a, Johna Murraya zaangażowanego w uprawę ananasów dla angielskiej szlachty, pojawiła się szklarnia, której atrakcją była ogromna kopuła w kształcie fantazyjnego ananasa z 14-metrowej wysokości.
Ale ani budowa szklarni, ani rozwój przemysłu nie mogą sprawić, że uprawa tropikalnych owoców w Europie będzie ogromna. To, że ananasy rosną w naturze, okazało się szybsze i bardziej opłacalne.
Na przełomie XIX i XX wieku na Hawajach pojawiły się duże przedsiębiorstwa przemysłowe, a następnie rozpadły się plantacje w wielu krajach Ameryki Południowej, Afryki i Azji. Przedsiębiorcy produkujący nie tylko ustalili dostawy owoców na statkach, ale również opanowali produkcję owoców w puszkach. Z luksusowego produktu ananas stał się przystępnym i niedrogim produktem.
W przeszłości od czasu otwarcia owocu stulecia zmieniła się nie tylko jego wartość, ale także jej wygląd. Jeśli dzikie ananasy w przyrodzie tworzą agregat o wadze od 200 do 700 gramów, to kultywary zachwycają konsumentów ananasem o wadze do 2-3 kg. W tym samym czasie miąższ owocu stał się nieporównywalnie słodszy.
