W ciepły letni wieczór przyjemnie jest rozpieszczać siebie i swoich bliskich pachnącym ciastem. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu i wysiłku, aby tego nie zrobić, idealnym rozwiązaniem będzie charlotte z wiśnią. Ma łagodny, przyjemny smak z lekką nutą kwaśności. Jest odświeżający i pozwala czerpać prawdziwą przyjemność. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis i jasno go przestrzegać.
Zobacz także artykuł: dżem wiśniowy jest smaczny i prosty.
Tradycyjny przepis
Ciasto, które jest znane każdemu, jest zrobione z nadzieniem jabłkowym, ale używając tej samej metody można zrobić charlotte z wiśniami. Jego komponenty są niezwykle proste i dostępne dla wszystkich:
- dwie szklanki wiśni;
- trzy jaja;
- pół łyżeczki sody lub proszku do pieczenia;
- szklanka cukru;
- szklanka mąki.
Do wyrabiania ciasta potrzebny będzie mikser. Bez tego gotowanie potrwa dłużej i będzie wymagało wysiłku fizycznego. Cały proces dzieli się na kilka głównych etapów:
- Opłucz i posortuj wiśnie. Uwolnij ją od kości. Ułóż jagody w durszlaku i pozwól spłynąć do nadmiaru soku. W przeciwnym razie ciasto będzie zbyt płynne.
- Pokonaj jajka razem z cukrem. W tym samym czasie nie jest konieczne oddzielanie białek od żółtek.Zacznij ubijanie przy niskiej prędkości i stopniowo zwiększaj ją do maksimum. Za kilka minut pianka z jaj będzie gotowa.
- W przygotowanej piance wprowadzić proszek do pieczenia lub wygaszoną sodę. Przesiej mąkę i, ciągle mieszając, stopniowo wlewaj ją do mieszaniny jaj. W takim przypadku łyżka powinna stale poruszać się od góry do dołu. Pomoże to wzbogacić ciasto tlenem, który sprawi, że będzie bujny.
- Wykonaj blachę do pieczenia z pergaminem. Rozłóż czereśnie na dnie. Na wierzchu ugotowane ciasto, aby wszystkie jagody były całkowicie pokryte. Gładkie z łyżką. Włóż ciasto do piekarnika. Czas pieczenia w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.
Aby szybko usunąć kości z wiśni, użyj specjalnych narzędzi. Jeśli nie, po prostu ściskaj kości drewnianym szpikulcem.
Najbardziej pyszna i przestronna jest charlotte z czereśniami w piekarniku, ale można ją ugotować w powolnym piekarniku. Miska przed gotowaniem jest również zalecana do linii pergaminu. W przeciwnym razie trudno będzie wyodrębnić z niego gotowy tort.
Przepis na ciasto z kwaśnej śmietany
Charlotte z wiśnią, której przepis podano poniżej, ma wyjątkowy delikatny smak.Osiąga się to poprzez użycie śmietany. Wybierz lepszy tłuszczowy produkt mleczny. Ma bogaty smak i niezbędną konsystencję. Przygotuj następujące składniki:
- szklanka mąki;
- trzy jaja;
- pół szklanki cukru;
- torebka cukru waniliowego;
- trzy łyżki ze zjeżdżalnią ze śmietaną;
- proszek do pieczenia;
- 100 gramów margaryny;
- 200 g wiśni;
- trochę cynamonu.
Pomoże to przygotować przepis z wisienką ze zdjęciem. Jest podzielony na kilka etapów:
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito. Beat jaja z cukrem do pianki. Zetrzyj margarynę i dodaj do mieszaniny jaj. Stopniowo dodawaj mąki, zagniataj ciasto. Powinien mieć płynną konsystencję. Dodaj trochę cynamonu do smaku.
- Posortuj wiśnię, uwolnij ją od łodyg i nasion. Charlotte z wiśniami może być gotowana z mrożonych jagód. O potrzebie odtajania. Otrzymaną ciecz należy opróżnić.
- Wlać ciasto do naczynia do pieczenia, którego dno jest pokryte pergaminem. Od góry pięknie rozłóż jagody.
Ciasto piecze się w piecu przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Podawać przy stole powinno być w postaci ciepła.Do dekoracji lekko sproszkować go sproszkowanym cukrem.
Te przepisy pomogą Ci szybko przygotować pyszną wiśniową charlotte. Jest pewna, że zadowoli wszystkich członków rodziny, w tym dzieci.
