Dżem z czereśni na zimę to doskonałe rozwiązanie dla zachowania zdrowych jagód przez długi czas. Możesz gotować ten lek z całych wiśni i pestek jagód. Proces wyjmowania rdzenia wymaga pewnej pewności i czasu, więc w zasadzie wszyscy próbują używać wiśni z pestkami. W dowolnej z wybranych opcji wynik będzie niedopasowany. Możliwe jest przetwarzanie czereśni w dżem, nie tylko w swojej pojedynczej postaci, ale dobrze komponuje się z cytryną, pomarańczą, truskawkami, malinami, wiśniami, a nawet z orzechami. Każdy dodatkowy owoc przynosi swój niezapomniany smak. Możesz zobaczyć wszystkie przepisy poniżej.
Artykuł w temacie: przepis na dżem wiśniowy.
Dżem z cytryny
Tylko 1 kilogram czereśni zostanie wykorzystany do przygotowania dżemu z cytryny. Owoce cytrusowe również potrzebują trochę - 1 małego owocu. Aby przekształcić komponenty w dżem, musisz przygotować kilogram cukru. Jeśli masz białe czereśnie, to ilość głównych składników będzie taka sama, tylko cukier powinien zostać zwiększony o 200 gramów. W ten sposób można zrobić doskonały dżem wiśniowy z cytryną, w oparciu o poniższe kroki.
Gotowanie:
- Umyć jagody. Przejdź przez, pozbywając się kości.
- W emaliowanej misce lub garnku wymieszaj wybrane owoce z cukrem. Wysyłaj na płytę grzejną z wolnym ogniem.
- Czysta cytryna zamienia się w krojenie dowolnego kształtu.
- Jak tylko mieszanina wiśni się zagotuje, należy w nią włożyć plasterki cytryny. Mieszając, gotować do uzyskania grubości.
- Gorący lek pakowany w sterylny pojemnik i hermetycznie zamknięty pokrywką.
Wormy owoce powinny być moczone przez 15 minut w słonawej wodzie.
Czereśniowy dżem z orzechami włoskimi
Aby ugotować niezwykły dżem wiśniowy z dodatkiem orzechów włoskich, potrzebujesz 1 kilograma jagód. 100 gram świeżych orzechów pomoże uczynić naczynie niezwykłym, a 800 gramów cukru doda słodyczy.
Gotowanie:
- Z czysto umytych jagód delikatnie usuń kości. Możesz zrobić specjalne urządzenie lub skrupulatne ręce.
- Orzech pozbywa się skorupy i sieka na kawałki wielkości nieco mniejszej niż wiśnia.
- Przepis na dżem wiśniowy z orzechami polega na umieszczeniu każdego kawałka orzecha w środku czereśni, w miejscu, w którym kiedyś była kość. Jeśli nie ma ochoty ani czasu, możesz po prostu wymieszać orzechy z jagodami.
- Umieść nadziewane czereśnie na patelni i przykryj cukrem.Zostaw na 1 - 1,5 godziny.
- Włącz mały ogień i poczekaj na całkowite rozpuszczenie cukru. Aby osiągnąć pożądany rezultat, wyłącz ogień i odczekaj około 5 godzin, aż składniki zostaną nasycone.
- Powtórzyć procedurę gotowania w odstępach 5-godzinnych jeszcze kilka razy.
- Wlać gotowy lek do czystych i sterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywką. Smak Bon!
Orzechy powinny być używane tylko świeże. Reszta przyniesie nieprzyjemny smak i dżem z goryczy.
Dżem wiśniowy i truskawkowy
Gotowanie dżemu wiśniowego z dodatkiem innej jagody - truskawki, nie będzie trudne. Dojdzie do niego około 700 gram wiśnie i funt truskawek. Rozcieńczyć naturalną słodkość składników pomoże pół łyżeczki kwasu cytrynowego, a wszystko zamieni w dżem cukrowy - 1 kilogram.
Gotowanie:
- Umyć jagody, usuwając wszystkie zielone i łodygi.
- Usuń kości z czereśni.
- Czereśnie umieszcza się w rondlu z grubym dnem, przykrytym pół kilograma cukru. Ułóż ją na truskawkach i przykryj pozostałymi 500 gramami cukru. Zostaw przyszły dżem wiśniowy na zimowe godziny 10-12 w spokojnym miejscu, aby zacząć wyróżniać się sokiem.
- Po upływie określonego czasu, załóż gorący palnik z wolnym ogniem, gotuj i gotuj przez 5 minut. Wyłącz ogrzewanie i odczekaj 5 godzin pełnego chłodzenia. Procedurę powtarza się 3 razy.
- Czas gotowania po raz trzeci powinien zostać wydłużony o 10 minut. Gotuj przez 15 minut, następnie wlej kwas cytrynowy i mieszaj przez kolejne 5 minut.
- Pakuj w czyste słoiki i szczelnie zamknij na zimę.
Dżem wiśniowy z żelatyną
1 łyżka żelatyny pomoże ci uzyskać cienki, delikatny dżem wiśniowy. 500 g jagód gotowanych w 200 gramach cukru zostanie wykorzystanych do przygotowania słodyczy zimowych. Aby utworzyć dżem z galaretki, potrzebujesz kolejnych 450 gramów wody.
Gotowanie:
- Ostrożnie wyjąć kości z umytych wiśni.
- Połącz określone składniki na patelni: jagody, wodę, cukier. Gotować i gotować przez 5 minut na małym ogniu.
- Łyżkę żelatynową do wody, w ilości 2 łyżek. Zaczekaj na obrzęk, a dopiero potem za pomocą łaźni wodnej, aby rozpuścić granulki.
- Wyślij żelatynę do rondla z wiśniami i ponownie zagotuj, ale nie gotuj. Wlać gorący dżem na czyste puszki, korek i owinąć w ciepłą szmatkę.Po całkowitym schłodzeniu zdejmij koc i przenieś kęs do spiżarni.
Żelatyna musi być świeża, a ilość jej użycia ściśle określona na podstawie recepty. W przeciwnym razie zamiast zacięcia można uzyskać kompot.
Dżem wiśniowy i wiśniowy
Dżem słodko-kwaśny otrzymuje się z wiśni i czereśni. Zamiast standardowego cukru, ta słodka potrawa oferuje 1 szklankę świeżego miodu. W oparciu o to, musisz wziąć trzy kilogramy wiśni i czereśni.
Gotowanie:
- Wymień jagody, starannie je wypłukując. 1,5 kilograma czereśni i tyle samo wiśni przesyłają sterylne słoiki, wypełniając je na pół.
- Z pozostałych jagód usuń nasiona, włóż miąższ na patelnię i zalej miód. Gotuj, aż będzie gęsty.
- Wlać gotowaną mieszankę miodowo-jagodową do puszek, z których niektóre są już zajęte świeżymi owocami z kamieniami.
- Podnieś czystą wodę w garnku i zanurzaj słoiki z zawartością w celu przeprowadzenia procedury sterylizacji trwającej 30 minut.
- Usuń z wody i zakorkuj pokrywki. Zrobione!
Jeśli miód nie jest pod ręką, wtedy 250 gramów (1 szklanka) miodu można zastąpić 2,5 szklankami cukru, rozcieńczonymi w 100 gramach wody.
Dżem słodki z pomarańczą
Od dojrzałych czerwonych odmian słodkich wiśni możesz zrobić oszałamiający dżem. Do tego trzeba wybrać około 1 kilograma jagód. Spraw, aby cytrusowy aromat w słodkim naczyniu pomógł 1 dużej pomarańczy. Przy tej liczbie składników potrzeba będzie 1,2 kg cukru.
Gotowanie:
- Orange jest bardzo starannie myte, ponieważ jego skóra również weźmie udział w przygotowaniu. Następnie zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z cytrusów.
- Wlać cukier na patelnię, dodać skórkę i wlać cały sok. Zagotuj mieszaninę.
- Umieść w syropie czyste owoce z czereśni z kamieniami do wrzenia na 5 minut. Wyłącz ogień i pozostaw go na 10 godzin. Procedurę powtarza się 4-5 razy.
- Rozłóż zgrzaną masę w słoikach i mocno dokręć.
Gotowość zacięcia można określić za pomocą jednej kropli, którą należy umieścić na gładkiej powierzchni płyty. Jeśli płyn rozprzestrzenia się, dżem nie jest jeszcze gotowy.
Dżem z czereśni na zimę przygotowywany jest wyraźnie, najważniejszą rzeczą jest postępować zgodnie z przedstawionymi wyżej krokami. Korzystanie z multicookera w tym naczyniu znacznie skróci czas i da nie mniej smaczny dżem niż gotowane w zwykły sposób w rondlu. Ciesz się herbatą z konfiturą wiśniową!
Wideo przepis na dżem wiśniowy z migdałami
