Dżem jabłkowy z dynią jest smacznym i bardzo zdrowym przysmakiem, który zdecydowanie zaleca się gotować jesienią. W tym roku jabłka wypadły dobrze, więc możesz zrobić dużo jabłek! Dynia też była zadowolona - pomarańczowe piękności w dużej ilości leniwie rozpadały się w ogrodowych łóżkach. I chociaż te owoce i warzywa są dobrze przechowywane w pewnych warunkach i bez przetwarzania, część ich uprawy będzie przetwarzana na zimę. Jam okazuje się wart zachodu - przezroczyste, jasne pomarańczowe plastry dyni i jabłka wyglądają jak kandyzowane owoce, a smakuje jeszcze lepiej. Filiżanka mocnej herbaty, wazon z dżemem, bez ciast i ciastek!
Dżem jabłkowy z dynią - słodki smak jesieni- Czas gotowania: 50 minut
- Ilość: 1 l
Składniki na dżem jabłkowy z dynią
- 1 kg jabłek;
- 1 kg dyni;
- 1,5 kg granulowanego cukru;
- 150 ml przefiltrowanej wody;
- zmielony cynamon do smaku.
Metoda gotowania dżem jabłkowy z dyni
Oczyszczamy dynię ze skórki za pomocą skrobaczki do czyszczenia warzyw - z jej pomocą bardzo cienkie wiórki są usuwane z warzyw, a ich ilość jest minimalna. Następnie łyżką otrzymujemy nasiona wraz z torebką nasienną.
Nawiasem mówiąc, nasiona dyni można dokładnie umyć, wysuszyć na ręczniku i wysuszyć w piekarniku - smaczne i zdrowe.
Dynia oczyszczona z nasion i skórkiObrana dynia pokroić w drobną kostkę. Ugotowałem dżem z gałki muszkatołowej, naprawdę mi się podobało. Inne odmiany również nadają się do tego przepisu, o ile kolor jest jasno pomarańczowy.
Obrana dynia pokroić w drobną kostkęWytnij rdzeń jabłek. Miąższ owocu pokrojono w małe plasterki. Z kwaśnych jabłek, takich jak Antonovka, wyjdzie tylko gęsty dżem - będą całkowicie topić się podczas gotowania. Plastry słodkich jabłek zachowują swój kształt.
Miąższ jabłek pokroić w małe plasterkiNastępnie przygotuj syrop cukrowy. Wlać cukier do rondla z ciężkim dnem, zalać przefiltrowaną wodą.
Napełnij cukier wodąPołóż szpikulec na kuchence, wymieszaj, podgrzej syrop do wrzenia. Gdy tylko puszysta piana osiada, a syrop równomiernie gulgotnie, wyjąć szalik z ognia.
Gotuj syrop cukrowyWlać pokrojone warzywa i owoce do garnka z szerokim i grubym dnem lub do zlewu do gotowania dżemu jabłkowego z dynią.
Kładzenie jabłek i dyni na patelni do gotowania dżemuWlać syrop cukrowy do garnka, wlać trochę mielonego cynamonu do swoich potrzeb. Cynamon doskonale łączy się z jabłkami i dynią, więc przyda się ta przyprawa.
Dodaj do patelni syrop i cynamonUmieścić patelnię na piecu, doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu zmniejszyć gaz, gotować przez 35 minut. Jeśli owoce i warzywa są cięte dość drobno, to ten czas wystarczy.
Gotuj dżem przez około 35 minutCzysto umyte puszki suszy się w piecu w temperaturze około 100 stopni Celsjusza. Można również sterylizować pojemniki na parę lub wysuszyć na słońcu. Ważne jest, aby naczynia były czyste i suche.
Tak więc schłodzić dżem jabłkowy z dynią, umieścić w słoikach, przewiązać pergaminem lub zamknąć gotowanymi pokrywkami.
Usuwamy do przechowywania w suchym, ciemnym miejscu z dala od akumulatorów centralnego ogrzewania. Dżem jabłkowy z dynią doskonale przechowuje się w warunkach miejskiego mieszkania.
Dżem jabłkowy z dynią gotowy!Nigdy nie przykrywaj pokrywek gorącym dżemem - na pokrywie pojawi się skraplanie, a krople spadną, z czasem formuje się w tych miejscach.
