BURAKI - UŻYTECZNE WŁAŚCIWOŚCI, ODMIANY, NAJLEPSZE ODMIANY. ZDJĘCIE

Send

Część 1. Buraki - użyteczne właściwości, odmiany, odmiany
Część 2. Technologia uprawy buraków w rolnictwie

"W sumie, moja droga, potrawy są dobre!"

Winegret, zupa z buraków, barszcz, sok leczniczy i wiele innych dań nie są kompletne bez głównego składnika - buraków. W sumie, moja droga, potrawy są dobre! To wyrażenie odnosi się do buraków - jednego z ulubionych warzyw ogrodniczych, niezbędnych w codziennej diecie. Uważa się, że w ogrodach wiejskich agronomiczne buraki nie wymagają specjalnych sztuczek, ale każdy z nich ma swoje cechy szczególne, których naruszenie zmniejsza plon i obniża jakość roślin okopowych.

Buraki

Przydatne właściwości buraków

Korzystne właściwości kultury roślinnej nie są liczone, ale pod względem zawartości witamin, mikroelementów i innych substancji, które są dobre dla zdrowia, burak jest jednym z pierwszych miejsc w zakresie żywności. W burakach są używane w żywności wszystkie części rośliny: korzeń, łodygi i liście. Warzywa korzeniowe i liście buraków zawierają:

prawie wszystkie witaminy z grupy "B", "PP", "C" i inne, a w liściach dużo witaminy "A".
minerały, w tym jod, magnez, potas, wapń, żelazo, miedź, fosfor, kobalt, cynk i wiele innych,
bioflanoidy.

Betaina zawarta w warzywach korzeniowych przyczynia się do prawie 100% wchłaniania białka i tworzenia się kobaltu witaminy "B12".

Burak wzmacnia organizm, poprawia trawienie, usuwa metale ciężkie, jest stosowany jako środek przeciwnowotworowy w profilaktyce i leczeniu. Jest przydatny świeży i we wszystkich metodach obróbki cieplnej (gotowane, pieczone itp.). Powieści można pisać o korzystnych właściwościach buraków i ich wykorzystaniu do celów leczniczych przez oficjalną i tradycyjną medycynę. Oczywiście to warzywo musi być włączone do płodozmianu i diety dorosłych i dzieci.

Uprawiane gatunki buraków

W racji żywnościowej używają buraków, z plonem korzeni ciemnoczerwonego koloru o różnych formach (okrągłe, wydłużone, cylindryczne).
W ostatnich latach z powodzeniem uprawiano burak liściowy lub burak liściowy, tworząc dużą masę liści i słabo rozwiniętą roślinę okopową.
Fani słodkiego barszczu to wyhodowane buraki cukrowe, niektóre odmiany zawierają do 15-20% cukru. Z powodzeniem stosuje się go również w gospodarstwach indywidualnych do żywienia zwierząt i pasz dla drobiu.

Różnorodność kształtów, rozmiarów i kolorów buraków. © Donald

Oprócz rodzajów i odmian żywności istnieją również buraki pastewne, szeroko stosowane w diecie zwierząt gospodarskich, zwłaszcza w gospodarstwach mlecznych. Burak ćwikłowy jest kulturą mleczną i jest niezbędny do zwiększenia wydajności mleka. Buraki pastewne mogą być używane jako żywność, a czasami na rynku rezygnują z posiłków. Wyróżnia się niewielkim rozmiarem korzenia, grubym włóknem i niskim smakiem. Dlatego praktycznie nie jest używany jako pokarm dla ludzi.

Pod względem dojrzewania burak dzieli się na trzy grupy: wczesną, środkową i późną. Czas trwania okresu wegetacji we wczesnych odmianach od pędów masowych po zbiory w dojrzałości technicznej wynosi 50-75-90 dni, średnio 90-100 i późno 100-130 dni.

Odmiany buraczane

Głównym celem każdego plantatora warzyw jest uzyskanie wysokiej jakości produktów, wydajności i estetycznego wyglądu. Nie pozbawione tych cech i buraków. Zgodnie z biologiczną i ekonomiczną charakterystyką kształt buraka ćwikłowego dzieli się na następujące odmiany:

Egipski,
bordeaux
zaćmienie
Erfurd

Cechy odmian odmiany buraka egipskiego

Typ ten charakteryzuje się zaokrąglonym spłaszczonym i płaskim korzeniem.
Wczesne tworzenie się korzenia, z dobrym smakiem.
Kolor pulpy jest monochromatyczny, purpurowoczerwony lub (rzadko) naprzemiennie z pierścieniami światła.
Odmiany są odporne na strelkovuyu i tsvetushnosti, co przyczynia się do uzyskania roślin okopowych z delikatną, soczystą miazgą.
Odmiany mają dobrą jakość utrzymania. Rośliny okopowe są odpowiednie do przechowywania jesienią, a czasami do przechowywania w okresie jesienno-zimowym.
stosowane do żywności w postaci świeżej i przetworzonej.

Burak egipski mieszkanie. © Mr. H

Odmiany tej odmiany są w większości wczesne - Egipskie mieszkanie i Runda egipska, Gribovskaya mieszkanie A437, Niezrównany A463, Wczesny cud, Kochanie.

Osobliwości typu odmiany buraka Bordeaux

Rodzaj odmiany charakteryzuje się:

wyraźny okrągły-owalny kształt korzenia,
średnie dojrzewanie, które pozwala gromadzić w korzeniu więcej cukrów,
wyraźny słodki smak, który jest charakterystyczną cechą odmian Bordeaux,
ciemnoczerwona papka monofoniczna,
odnosi się do odmian o dobrej jakości utrzymania.

Burak Bicores. © BLW

Przy uprawie w każdych warunkach daje wysokie plony o doskonałej jakości.

W uprawie domowej zaleca się następujące odmiany: Bordeaux 337, pojedyncza nasienna havskaya, Bravo, Pojedynczy G-1, Bikores.

Zawiera buraki sortiotype Eclipse

Odmiana łatwo odróżnia się od innych wydłużoną owodniczo-cylindryczną, tępo zakończoną, lekko zakrzywioną formą lub okrągłą w niektórych odmianach,

odmiany należą do grupy średnio dojrzewających,
miąższ jest soczysty, delikatny, o niezwykłym czerwono-fioletowym kolorze,
charakterystyczne dla odmian o krótkim okresie przydatności do spożycia, dlatego w kraju kultura jest ograniczona w sadzeniu.

Burak cylindryczny.

Popularne są odmiany do uprawy i konserw Czerwony cylindryczny, Slavyanka, Sonata.

Specyfika odmiany buraka Erfurdskaya

Z reguły odmiany tej grupy należą do późnego dojrzewania z długim okresem wegetacji. Dlatego są uprawiane głównie w regionach południowych.

Różni się od innych odmian:

stożkowe warzywa korzeniowe
długi, praktycznie bez odpadów, przechowywanie w okresie jesienno-zimowym,
doskonały smak,
łatwo i szybko poddaje się obróbce cieplnej, dzięki czemu jest szeroko stosowany do konserw w domu.

Odmiany tej grupy nadal należą do rzadkich. Najbardziej znana wśród ogrodników Cylinder.

Znajomość właściwości odmian pomoże w zakupie odpowiednich odmian buraków do przechowywania w zimie. Wybierz wczesny, najbardziej odpowiedni do świeżego użycia (sok) i po obróbce cieplnej do codziennej racji i zimowych przygotowań.

Beet Detroit. © Kevin Lee Jacobs

Dla mieszkańców i właścicieli małych działek ogrodniczych proponujemy bardziej szczegółowe zapoznanie się z odmianami buraków różnych grup dojrzewających do uprawy domowej w regionach Rosji.

Wczesne odmiany buraków

W dojrzałości pęczka i korzeni można stosować odmłodzone odmiany buraków. Produkty typu "early" i "midrange" są wybierane podczas trzebieży. Najbardziej odpowiednie są odmiany Carillon, Mona, Detroit ruby 3 i inne odmiany wielu nasion.

Od wczesnych odmian buraków można polecić odmiany ultra-wczesne: Czerwona piłka (ulepszony) Detroit, Odporny na zimno-19, Bordeaux 237i od hybryd Pablo F..

Czerwona piłka i Detroit, zasiane wczesną wiosną, po 72-75 dniach z korzeni ważących 150-250 g z ciemnoczerwonym miękkim, soczystym miąższem.Czerwona kula jest zalecana do diety dziecka. Prekwota Detroit pozwala ci wziąć dwie uprawy na ciepłą porę roku. Łóżko jest niskie, więc musisz siać ograniczoną ilość.

Dobry pod względem wskaźników jakościowych odmiany korzeniowej odpornych na zimno-19. Odmiana środkowo-wczesna, plon uprawny z kiełkowania w 66-76 dniu. Płasko zaokrąglone, z ciemnoczerwonym słodkim, delikatnym miąższem, z powodzeniem stosowane w świeżych i przetworzonych postaciach. Może być stosowany w dawce wiosennej podczas penetracji dojrzałości belki podczas zasiewów zimowych i wczesnowiosennych. Odmiana ma wysoką odporność na zimno i dobrą jakość przechowywania.

W tym samym czasie z czerwoną piłką można dodatkowo zasiać różne Bordeaux 237. Ze względu na ich cechy, te 2 odmiany są podobne, ale Bordeaux 237 ma dłuższy sezon wegetacyjny. Uprawy okopowe osiągają dojrzałość techniczną później w ciągu 90-110 dni. Charakteryzuje się odpornością na ciepło, plonem i utrzymaniem jakości. W okresie letnim i jesienno-zimowym rodzina będzie odpowiednio zaopatrzona w niezbędny produkt dietetyczny. Bordeaux 237 ma jedną wadę. Rośliny okopowe szybko wyrastają i stają się bardziej sztywne.Dlatego lepiej siać je przez 2-3 tygodnie później niż wczesne odmiany i rosnąć w zagęszczonych nasadzeniach. Dobra jakość utrzymania to inne mieszkanie Egipcjan z wczesnej klasy. 95-115 dni przechodzi z masowych pędów do roślin okopowych dojrzałości technicznej. Tworzy korzenie ważące 250-400 g.

Wczesne odmiany można uprawiać we wszystkich regionach Rosji po ustaleniu okresu braku mrozu i podgrzaniu gleby w strefie korzeniowej nie mniejszej niż + 10ºС.

Wczesne odmiany są bardziej odpowiednie na Ural i na Syberię Odporny na zimno-19płaski Syberyjskipłaski Egipcjaninpłaski Gribovskaya A473płaski Polar K249, Podzimnyaya A474, Niezrównany A463hybrydy Bonel 9805290.

Średnie odmiany buraków

Okres wegetacji odmian o średnim okresie dojrzewania obejmuje od kiełkowania do technicznej dojrzałości roślin okopowych w okresie 90-100 dni. Najbardziej rozpowszechnione w kraju uznawane odmiany Detroit i Bona, tworząc okrągłe korzenie, o wadze 220-300 gz gładką skórą, bogaty czerwony kolor. Odmiany są bardzo odporne na skręcanie i doskonałą jakość przechowywania. Różni się od wczesnych odmian bardziej gęstej pulpy, co pozwala na ich wykorzystanie do długotrwałego przechowywania i przetwarzania. Detroit jest w stanie marynowania.

Z nowych odmian w środku sezonu można polecić odmianę do uprawy domowej. Mulat, który ma delikatny soczysty miąższ, który nie traci koloru podczas obróbki cieplnej. Owoce bordowe o wadze 200-350 g są dobrze przechowywane w zimie. Crimson piłkę i Lark mieć dobrą jakość utrzymania. Twierdzi się, że Lark ma właściwość wydalania radionuklidów z organizmu.

Od średnio dojrzewających odmian w południowym i środkowym rejonie, na Uralu i na Syberii powstają dobre plony odmian. Bravo, Mulat, Cylinder, Pronto, Pablo, Slavyanka.

Późne odmiany buraków

Od późnych odmian w ciepłych regionach rośnie różnorodność Cylinder. Odmiana charakteryzuje się wydłużonymi cylindrycznymi korzeniami o długości do 10-18 cm i wadze do 180-300 g. Odmiana zawiera zwiększone ilości cukrów i nie traci smaku po ugotowaniu. Miąższ jest soczysty, przyjemny kolor ciemnoczerwony. Odmiana ma wysoką wydajność (do 8-10 kg na m² powierzchni). Odporny na choroby. Różni się w dobrej jakości przechowywania.

Burak. © wevo

Ze starych odmian można polecić odmianę do uprawy domowej. Burak Renovaktóry jest przechowywany praktycznie bez odpadów przez 6-7 miesięcy.Roślina okopowa ma cylindryczny kształt, miąższ jest różowy, soczysty, gęsty. Przy długotrwałym przechowywaniu nie traci smaku. Z 1 m² tworzy do 9 kg warzyw korzeniowych.

Odmiany buraka cylindrowego i Renova z cylindrycznym korzeniem nie poddają się smakowi Andromeda, Ataman, Torpedo, Czułość, Rival. Wyróżniają się wysokim smakiem, dobrą jakością utrzymania i wydajnością. Odporny na zmienne warunki pogodowe. Późnymi odmianami można przypisać Bikores, Egipskie mieszkanie, Pojedynczy G-1co wymaga 100 dni i więcej, aby uformować rośliny okopowe.

Uwaga! Hodowcy stwierdzili, że w warunkach syberyjskich odmiany o płaskich warzywach korzeniowych są przechowywane gorzej niż w przypadku okrągłych i cylindrycznych.

Dla podzimnogo siew może zalecić ocenę Podzimny A-474. Jest to odmiana bez strzałki i stanowi bardzo wczesne zbiory, gdy zasiana jest zima. Różni się dobrą jakością przechowywania, co jest istotne przy przechowywaniu wczesnych produktów.

Drodzy czytelnicy! W drugiej części artykułu zostanie przedstawiony szczegółowy materiał dotyczący technologii uprawy buraka w warunkach domowych.