Aby cielęta lub byki mogły sprostać oczekiwaniom hodowcy zwierząt, nie wystarczy nabyć pierwszych przyciągniętych zwierząt. Konieczne jest, aby rasy krów wybranych do gospodarstwa zostały dostosowane do klimatu w danej miejscowości i będą hodowane w warunkach prywatnego gospodarstwa domowego.
Opisy i zdjęcia ras krów, które są najbardziej poszukiwane i popularne w Rosji i krajach sąsiadujących z zagranicą, pomogą określić wybór i dowiedzieć się więcej o istniejących gatunkach.
Wszystkie rasy krów, których jest kilkaset na świecie, są podzielone na trzy rodzaje: mięso, nabiał, mięso i nabiał. Odmiana rosyjska jest znacznie mniejsza. Liczba ras znalezionych w kraju jest ograniczona do siedmiu tuzinów, z których większość to rasy mleczne krów. Taki wybór rozwinął się historycznie. Uzyskanie dobrego przyrostu masy ciała u zwierząt mięsnych było utrudnione przez krótkie lata w wielu regionach i mroźną zimę, która pozbawiła krowy soczystego jedzenia, którego potrzebowali. Koszt przechowywania zwierząt w zimnych porach roku spowodował, że produkty były znacznie droższe niż inne wczesne rodzaje mięsa.
Chociaż obecnie rasy mleczne krów w Rosji są nadal popularne i po prostu konieczne, wiele gospodarstw,wykorzystując zagraniczne doświadczenia i własną pracę, rozpoczęli uprawę nowoczesnych zwierząt mięsnych.
Holenderska rasa krów mlecznych
Wśród zwierząt mlecznych, krowy rasy holenderskiej, z jednej strony, można uznać praktycznie za przodków kierunku, az drugiej, jego najlepszych przedstawicieli.
Krowy i byki z Holandii były przodkami takich ras, znanych dziś w Rosji jako Kholmogory, czarno-białe. A teraz zwierzęta są aktywnie wykorzystywane w pracach hodowlanych i selekcyjnych w wielu krajach świata.
Krowy mleczne są niezwykle popularne w Europie, aw ciągu ostatniego stulecia, dzięki niestrudzonej hodowli, wydajność zwierząt znacznie wzrosła. Holenderskie czarno-białe krowy stały się bardziej zwarte, muskularne i odporne.
W ciągu roku kalendarzowego Burenka podaje do 4,5 tys. Litrów doskonałego mleka, zawierającego do 4% tłuszczu.
Przedstawiciele tej rasy krowy dojrzewają szybko, dorosłe byki osiągają wagę 1200 kg, a krowy - 800 kg. Cielęta rodzą się z masą około 35-40 kg, ale każdego dnia stają się twardsze, zwiększając się o 800-1200 gramów.
Krowy simentalskie
Szwajcaria stała się domem dla nie jednej z ras krów, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę wspaniałe warunki naturalne tego kraju, bogactwo bogatych alpejskich ziół i dość łagodny klimat. Mięso i mleczna rasa krów, zwana Simmental, doskonale złowili nie tylko na otyłych szwajcarskich stokach, ale także w warunkach rosyjskich.
Krowy simentalskie są dość bezpretensjonalne, łatwo przystosowują się do różnych rodzajów pasz i dlatego można je łatwo przechowywać na prywatnych podwórkach. Zwierzęta mają dobrą wydajność mleczną, co daje średnio do pięciu tysięcy litrów rocznie, i doskonałą jakość mleka, którego zawartość tłuszczu jest bliska 4%. Posiadacze rekordów Burenokh mają nawet 12 tysięcy litrów. Produktywność mleka nie jest jedyną plusową odmianą krów. Będąc wszechstronnym, zwierzęta zapewniają właścicielowi dobre chude mięso.
Waga dorosłej, dobrze odżywionej krowy wynosi około 600 kg, a byków - ponad 800 kg.
W Rosji krowy Simmental można znaleźć w regionach południowych, na przykład w regionie Czarnoziemskim, w regionach Saratów i Rostów.
Krowy Ayshir
Rasa mleczna krów ze Szkocji ma godną pozazdroszczenia wytrzymałość i doskonałą wydajność.Nie posiadając tak wybitnej wagi, jak wielu współczesnych krewnych, krowy Ayshir o czerwonej pstrości konsekwentnie dostarczają ponad 5 tysięcy litrów mleka o zawartości tłuszczu do 4,2% rocznie. Aklimatyzacja jest lepsza w regionach o umiarkowanym klimacie, gdzie zwierzęta nie będą poddawane wyczerpującym letnim upałom.
Charakterystyczną cechą tej rasy są raczej duże rogi przypominające liry, nawet u samic. Zwierzęta mają szerokie piersi, szerokie, proste nogi i smukłą krótką szyję. Harmonijna budowa ciała z nieznacznie zaznaczoną muskulaturą natychmiast oddaje mleczną orientację rasy. Zwierzęta dojrzewają i mogą dawać potomstwo już w wieku dwóch lat.
Rasa jaśserów krów
Kolejna rasa mleczna krów z Wielkiej Brytanii jest uważana za jedną z najstarszych, ale nie straciła na znaczeniu w ciągu długich lat jej istnienia. Są to krowy z Jersey, słynące nie tyle z ich obfitych pasz, co z wysokiej zawartości tłuszczu w mleku, sięgające nawet 7%. Ta jakość produktu początkowo miała negatywny wpływ na rozmieszczenie zwierząt na świecie. Brytyjscy prawodawcy zakazali eksportu krów z kraju, aby nie mieszać rasy z innymi.Ale stopniowo nasilenie zakazu osłabło, a zwierzęta pojawiły się w gospodarstwach sąsiednich i odległych państw.
Rozprzestrzenianie się tej rasy krów było promowane dzięki bezpretensjonalności i udanej aklimatyzacji w różnych warunkach, w tym suchych regionach i tropikach. Krowy wyróżniają się lekkimi kośćmi, małą główką, długim ciałem i dużym kielichem wymion. Kolor zwierząt najczęściej brązowawy lub brązowy. Dopuszczalne są czerwone i białe oznaczenia w różnych odcieniach.
Waga dorosłego byka nie przekracza 700 kg, samice są lżejsze o 150-200 kg. Krowy rasy Jersey nie są hodowane na mięso.
Holstein rasy krów
Krowy mleczne Holstein nie zostały pozyskane w Europie, jak mogłoby się wydawać, sądząc po nazwie rasy, ale w Nowym Świecie. Hodowcy w USA i Kanadzie przyjęli czarną i różnorodną odmianę holenderskich zwierząt jako podstawę i przez sto lat bardzo ją zmienili, co czyni ją najczęstszą na świecie.
Cechy rasy holsztyńskiej krów obejmują średnią roczną wydajność wynoszącą około 7-8 tysięcy litrów mleka, stosunkowo niską zawartość tłuszczu wynoszącą 3,7%. Jednocześnie zwierzęta różnią się wysokim poziomem wydajności mleka do 3,5 litrów na minutę.
Nowoczesne Holsterzy to duże byki, dorastające do 1200 kg i krowy ważące do 700 kg. Przedstawiciele mlecznej rasy krów mają duże ciało, głęboką klatkę piersiową i mocne proste plecy.
Wśród krów mlecznych w Rosji Holstein zajmuje jedno z czołowych miejsc, do czego przyczyniają się własne gospodarstwa hodowlane, zapewniające doskonałe zdrowe zwierzęta gospodarskie, które spełniają wszelkie oczekiwania rolnika lub właściciela prywatnego gospodarstwa.
Schwyz Breed of Cows
Wysokowydajne mięso i mleczna szwajcarska rasa krów została pozyskana w Szwajcarii. Zwierzęta te mają przeważnie brązowy kolor, cienką skórę i krótkie, krótkie futro. Tors wysokich, dużych byków i krów jest długi, grzbiet jest równy i mocny. Charakterystyka rasy obejmuje szeroką klatkę piersiową, krótką, zwartą szyję i krótką głowę o spłaszczonym profilu i małe ciemne rogi. Dorosłe krowy dorastają do 600 kg, masa byków może osiągnąć nawet 950 kg.
Krowy Schwyz wyróżniają się doskonałym zdrowiem, szybką aklimatyzacją i wczesną dojrzałością. Jednak właściwe wyniki ze zwierząt można uzyskać tylko przy odpowiedniej pielęgnacji i dobrze dobranej diecie.Otrzymują dobrej jakości mięso od zwierząt gospodarskich i do 5 tysięcy litrów mleka rocznie.
Czarno-biała rasa krów
Holenderskie krowy i lokalne zwierzęta stały się przodkami czarno-białej odmiany wyhodowanej w Związku Radzieckim. Krowy mleczne są szeroko rozpowszechnione w całej Rosji, a liczba inwentarza żywego ustępuje tylko przedstawicielom rasy stepowej i krowy simentalskiej. Ze względu na popularność rasy w kraju istnieje kilka rodzajów czarno-białych krów o wspólnym pochodzeniu, ale dostosowanych do różnych warunków zamieszkania i utrzymania. Na przykład Ural Burenka bardzo różnią się od plemion z Dalekiego Wschodu, a środkowo-rosyjskie krowy pasą się w południowych regionach Rosji.
Czarno-biała rasa krów charakteryzuje się wysoką produktywnością mleka, ale jakość mięsa zwierząt nie jest na ostatnim miejscu. Podobnie jak w przypadku wszystkich blisko spokrewnionych gatunków o holenderskich korzeniach, czarno-białe zwierzę w hodowli domowej jest nieodłączne:
- długie ciało;
- szeroki tył;
- dość duże rozmiary.
Rekordowa wydajność mleczna krów o czarnych paskach może sięgać 18 tysięcy litrów, ale średnia roczna daje ponad 6 tysięcy litrów mleka o średniej zawartości tłuszczu około 3,5%.
Dziś rosyjscy hodowcy próbują uzyskać od zwierząt, aby zwiększyć produktywność i uzyskać więcej tłuszczu, wymaganego przez produkt konsumencki.
Hodowla kholmogorskich krów
Wśród ras mlecznych Rosji, krowy z odmiany Kholmogory znane są praktycznie każdemu, kto choć trochę zna się na hodowli zwierząt. Krajową hodowlę kholmogów uzyskano w warunkach niezbyt sprzyjających hodowli bydła. Jednak hodowcom Arkhangelsk udało się stworzyć odmianę nie tylko dostosowaną do trudnych warunków, ale również charakteryzującą się doskonałym uzyskem mleka i przyzwoitą zawartością tłuszczu w mleku, sięgającą 4%.
Średnio Kholmogory Burenka, która jest dobrze zadbana i odpowiednio karmiona, daje ponad 6000 litrów produktu rocznie. W tym samym czasie dorosłe samice ważą około 550 kg, a byki rosną do 800-950 kg. Zwierzęta tej rasy mają silne kości, dobrze rozwinięte mięśnie, średnią szerokość klatki piersiowej i szeroki tyłek. O orientacji mlecznej krów mówi się wymię objętościowy.
Yaroslavl rasa krów
Krowy rasy Jarosław, uważane za jedne z najlepszych wśród krajowych odmian mlecznych, wyróżniają się:
- przeważnie czarny kolor;
- niesamowita zdolność przystosowania się do różnych warunków siedliskowych;
- doskonała wydajność produkcji.
W porównaniu do mięsa i nabiału, a także bardziej spokrewnionych z mięsem krewnych, krowy Yaroslavl nie mogą uderzać w dobrze rozwinięte mięśnie. Są kanciaste i raczej małe. Krowy mleczne mają maksymalną masę zaledwie 500 kg, a byki rosną do 800 kg. W tym samym czasie mleko krowy rasy Jarosław może mieć zawartość tłuszczu wyższą niż 4,5%, co jest doskonałym wskaźnikiem dla rosyjskich zwierząt.
Kostroma rasy krów
Rasa mięsna i mleczna krów, która pojawiła się w XIX wieku, stała się kontynuacją linii krowy Yaroslavl, Schwyz i Algaus. W Związku Radzieckim hodowla krów Kostroma została zarejestrowana i przyjęta do hodowli w 1945 roku. Są to duże, przeważnie szaro-brązowe zwierzęta, których silna budowa i waga, u byków do 1200, a także u samic do 800 kg, natychmiast wskazują na możliwość uzyskania nie tylko drobnego mleka, ale także mięsa.
Średnia roczna wydajność mleka wynosi 4,5-6 tysięcy litrów z zawartością tłuszczu około 4%. Krowy zapewniają dobre potomstwo, doskonale przystosowane do różnych pasz i warunków przetrzymywania.
Dziś zwierzęta tej rasy można zobaczyć w gospodarstwach w wielu regionach środkowej części Rosji, a także w Republice Białorusi.
Czerwona stepowa rasa krów
Dla południowych regionów kraju potrzebne są zwierzęta, które z łatwością wytrzymują nie tylko gorące, suche lata, ale również konserwację na pastwiskach niezbyt bogatych w świeżą trawę. Rasa ta była czerwoną odmianą stepową, słusznie zajmując drugie miejsce w popularności w dużych gospodarstwach i małych prywatnych gospodarstwach.
Krowy rasy stepowej czerwonych krów można rozpoznać po charakterystycznym jasnym kolorze, od jasnego do głębokiej czerwieni. W niektórych przypadkach krowy mają białe znaczenia, często zgrupowane w dolnej części ciała, na kończynach lub na głowie. Na oznaczenie mleczne zwierząt wskazuje ich stosunkowo niewielka waga, do 550 kg u krów, a także rozwój mięśni nie jest zbyt dobry.
Przez rok Burenka zwykle daje od 4 do 6 tysięcy litrów mleka, a rekordziści są prawie dwa razy więksi niż ten bar. Obecnie trwają prace nad zwiększeniem zawartości tłuszczu mlecznego krów rasy czerwonych stepów, a także nad poprawą ich budowy.
Hereford rasa krów
Bydło Hereford można przypisać rasom mięsnym znalezionym w Rosji. Charakterystyczną cechą tej rasy krów:
- bezpretensjonalność, zaskakująca dla potężnych zwierząt;
- szybki wzrost;
- doskonałe właściwości konsumenckie soczystego mięsa z małymi warstwami tłuszczu.
Hodowla krowy Hereford jest jedną z najpopularniejszych na świecie i jest ceniona między innymi za spokojną, kontrolowaną dyspozycję, szybką aklimatyzację i zdolność spożywania szerokiej gamy produktów spożywczych.
Masa krów dużych, o szerokich piersiach o prostym grzbiecie sięga 650 kg, a byki rosną do 1000 kg.
Belgijska niebieska krowa
Rozpoczęcie prac nad pozyskaniem krów rasy niebiesko-belgijskiej rozpoczęto w XVIII wieku w Belgii. Następnie założono, że zwierzęta będą uniwersalne i, wraz z mięsem, zapewnią właścicielom wysokiej jakości mleko. Ale od wieku poprzedzającego, w celu poprawy jakości mięsa krów, były one regularnie krzyżowane z bykami rasy Charolais. Od połowy ubiegłego wieku powstał nowy rodzaj zwierząt, w którym ustalono spontaniczną mutację, powodując przyspieszony wzrost mięśni.
Przy niedostatecznie masywnych kościach, długim ciele i krótkich nogach krowy osiągają wagę 1000 kg, a byki są półtora raza masywniejsze.
Kolor, jak wynika jasno z nazwy belgijskiej niebieskiej krowy, jest przeważnie szary, prawie biały, brązowy. Możliwe są różne odcienie i rozmiary.
Nadmiernie rozwinięte mięśnie pośladkowe nie pozwalają krowie samodzielnie rozwiązać ciężaru, u młodych zwierząt po 6 tygodniach, kiedy zaczyna się tworzenie się mięśni, możliwe są problemy z kończynami. Dlatego rolnik musi wziąć pod uwagę te cechy rasy krów i być gotowy do ich rozwiązania.
