Gorące dania są uważane za kluczowy element każdego świątecznego menu. W końcu właściwie wybrana główna pozycja tworzy nastrój całej uczty. Dobry wybór to jeden z tych pięciu przepisów.
Kurczak Ziemniaczany
Łatwe w przygotowaniu, ale niezwykle smaczne danie ma swoją nazwę ze względu na niezwykły sposób smażenia ziemniaków. Pomimo prostego składnika taki kurczak stanie się dobrą ozdobą świątecznego stołu.
Składniki
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- ziemniaki - 6 szt .;
- jajo kurze - 1 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
- twardy ser - 100 gr;
- natka pietruszki - 1 pęczek;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie:
- Zetrzyj twardy ser na grubej tarce i wymieszaj z posiekanymi ziołami.
- Umyj mięso drobiowe, usuń folie i pokrój na małe plasterki. Sól i dodaj pieprz do smaku.
- Smaż kurczaka na patelni z niewielką ilością oleju.
- Obierz ziemniaki, zetrzyj je i usuń nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami.
- Dodaj do tego sól, mąkę i jajka. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Rozgrzej czystą patelnię. Dodaj olej roślinny, aby spód naczyń był całkowicie zakryty. Rozłóż masę ziemniaczaną i delikatnie dociśnij do dołu, tworząc coś podobnego do ciasta.
- Smaż z jednej strony przez 3-4 minuty. Następnie odwróć i połóż ugotowanego kurczaka na połowie warstwy.
- Posyp mieszanką sera, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty, aż ser zacznie się topić.
- Kurczaka przykryć wolną połową ziemniaków i smażyć do ugotowania.
Prosta zapiekanka z piersi kurczaka z warzywami
Metoda gotowania jest bardzo podobna do słynnego ratatouille. Jednak ta opcja jest znacznie łatwiejsza do zrobienia w domu, ale zrobi nie mniej wrażenie na uczestnikach uczty.
Składniki
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- Ser Suluguni - 50 gr;
- jajo kurze - 2 szt .;
- śmietana (2 l. w sosie, 2 l. w marynacie z kurczaka) - 4 łyżki. l.;
- przyprawy do smaku;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz kurczaka, przytnij nadmiar i dobrze przebij folię spożywczą.
- Pokrój uzyskane kotlety w równe paski i wyślij do marynaty w śmietanie, musztardzie i przyprawach do smaku. Jako przyprawa idealnie nadaje się curry i suszony czosnek.
- Warzywa umyj i obierz. Pokrój marchewki i cukinię w plasterki, cebulę i pomidora - na pół pierścienia.
- W osobnym pojemniku przygotuj sos - jajka, przyprawy i śmietanę.
- W dowolnym wygodnym naczyniu do pieczenia ułóż składniki w warstwach w kółko, naprzemiennie warzywa z mięsem. Pomiędzy warstwami ostrożnie umieść posiekany ser.
- Napełnij dressingiem i wyślij do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Żurawina w sosie grzybowym
Oszałamiające bułki mięsne zachwycą uczestników uczty wyjątkowym smakiem i delikatną konsystencją. Na szczególną uwagę zasługuje przyjemny dodatek w postaci markowego sosu.
Składniki
- filet z kurczaka - 4 szt .;
- jajo kurze - 2 szt .;
- suszone borowiki - 50 gr;
- warzywa;
- cebula - 1 szt .;
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny (do smażenia);
- krem 32% - 1 łyżka. l
Gotowanie:
- Pokrój mięso na cienkie warstwy i przebij folię spożywczą.
- Dodaj przyprawy do powstałych kotletów i zalej niewielką ilością sosu sojowego. Wyślij w chłodne miejsce w nocy.
- Smaż omlet z jajkami i półgotowanymi grzybami. Ważne jest, aby pamiętać, że nie trzeba wlewać wody po grzybach. Przydaje się do sosu.
- Umieść powstały omlet na każdym kawałku mięsa i zwiń go w rolki.
- Wymieszaj pokrojoną w kostkę cebulę i pozostałe grzyby z odrobiną oleju. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
- Wlać bulion grzybowy do rondla i dalej gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Dodaj czosnek, sól i pieprz. Na koniec dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Włóż bułki do naczynia do pieczenia, zalej sos, przykryj folią i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Lasagna „Lazy”
Jak się okazuje, tradycyjne włoskie danie można szybko i smacznie ugotować w domu z improwizowanych składników.
Składniki
- pita (cienki ormiański);
- mięso mielone;
- cebula;
- Pomidor
- twardy ser.
Do sosu:
- mleko - 0,5 szklanki;
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- Posolić mielone mięso, dodać przyprawy i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Włożyć naczynia.
- Na tej samej patelni przełóż drobno posiekaną cebulę i pomidory i dodaj warzywa.
- Przygotuj sos w rondlu - wymieszaj mąkę z mlekiem, dodaj sól, zagotuj i zdejmij z ognia.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ponownie posmaruj warstwami - chleb pita, mięso mielone, chleb pita i mieszanka warzywna. Powtarzaj aż do zakończenia napełniania.
- Wlać kęs z sosem, posypać startym serem i wysłać do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Zrazy „Mleko ptaka”
Niezwykłe danie będzie dobrym dodatkiem do świątecznego menu. Ponadto pyszne zrazy są stosunkowo niedrogie.
Składniki
- mleko - 1/3 szklanki;
- mąka pszenna - 0,5 szklanki;
- masło - 1 łyżka. l.;
- jajo kurze - 2 szt .;
- twardy ser - 50 gr;
- mielona wołowina - 300 gr;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- biały chleb (mielony) - 1 plasterek.
Gotowanie:
- Wymieszaj mięso mielone, chleb i przyprawy.
- W osobnej misce przygotuj nadzienie - zetrzyj ugotowane jajko i ser, dodaj masło i wymieszaj.
- Przygotuj preparaty zraz - weź 1 łyżkę. l farsz i połóż farsz na środku. Uformuj piłkę i delikatnie naciśnij po obu stronach.
- Zanurz każdą kulkę mięsną w cieście z jajek, mleka, mąki i przypraw. Smażyć na patelni na złoty kolor.
- Doprowadzić do gotowości, piecząc przez co najmniej 15 minut w temperaturze 210 stopni.
Zaprezentowane potrawy z pewnością zadowolą gości i nie zajmą dużo czasu na gotowanie.
