Sałatka Lean ze smażonymi grzybami to smaczne, zdrowe i pożywne danie dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu zdecydowali się porzucić produkty zwierzęce. Grzyby w leśnej sałacie, każdy grzybowy picker decyduje, jak je przetwarzać. Oczywiście, młody borowik gotuje się ręka nie podnosi się, można je tylko smażyć. Jeśli kosz jest grzybowym talerzem, radzę ci ostrożnie posortować, wyczyścić i umyć te dary lasu. Następnie zagotuj dużą ilość wody, a następnie wylej wodę po ugotowaniu, następnie umyj grzyby, zalej ponownie wrzącą wodą i gotuj przez 40 minut - 1 godzinę.
Wielkopostna sałatka ze smażonymi grzybami- Czas gotowania: 25 minut
- Porcje: 2
Składniki do gotowania chudej sałatki ze smażonymi grzybami:
- 200 g gotowanych grzybów leśnych;
- główka cebuli;
- 4 małe ziemniaki, ugotowane w mundurze;
- 1 słodka papryka;
- 1 marchewka;
- 1 ogórek;
- 2 pomidory;
- pęczek szpinaku;
- pęczek sałaty;
- 20 g ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- sól morska, mielona papryka.
Metoda gotowania chudej sałatki ze smażonymi grzybami
Gotowane nieobrane ziemniaki obrane, pokrojone w duże kostki.Dodaj 10 g ekstra oliwy z pierwszego tłoczenia ekstra z pierwszego tłoczenia. Olej pokryje ziemniaki cienką warstwą i nie zmięknie w kontakcie z mokrymi składnikami.
Gotujemy gotowane ziemniaki z oliwą z oliwekSłodka bułgarska papryka wstrzyknięta widelcem w kilku miejscach. Włączamy mały palnik gazowy i palimy pieprz ze wszystkich stron, okresowo obracając ogon. Kiedy skóra jest zwęglona, natychmiast owinąć pieprz w folię spożywczą, pozostawić na 5 minut.
Blanch lub smażyć papryką w ogniuJeśli nie ma kuchenki gazowej, a następnie blansz pieprz we wrzącej wodzie przez 3-4 minut.
Pokrój ugotowaną paprykęPieczona papryka oczyścić ze skóry, odciąć łodygę, usunąć nasiona. Pokrój mięso w cienkie plasterki, dodaj do salaterki ziemniaki.
Rub marchewkiTrzy świeże marchewki drobno. Radzę użyć drobnej tarki, ponieważ duże kawałki marchwi będą trudne. Dodaj marchewkę do papryki i ziemniaków.
Posiekaj ogórekŚwieży ogórek pokroić w cienkie paski. Oczyszczamy dojrzałe lub długoziarniste ogórki ze skórki, usuwamy nasiona, młode ogórki nie wymagają czyszczenia.
Pokrój szpinakMoczyć szpinak w misce z zimną wodą przez kilka minut, aby ułatwić zmywanie piasku i brudu. Następnie myjemy pod kranem, strzepujemy, pocięto na 1 centymetrowe paski.
Posiekaj sałatęPrzetwarzamy również sałatę liściastą. Możesz użyć dowolnej odmiany, wziąłem oaklif, lub liść dębu - luźną głowę z koralowymi i zielonymi liśćmi, który ma lekko orzechowy posmak.
Teraz zróbmy trochę grzybów.
Karmimy cebulęNa żeliwnym patelni, passace pokroić cebulę na 5 minut w cienkich pierścieniach.
Smażyć cebulę z gotowanymi grzybamiGotujemy grzyby leśne, gotujemy do pełnej gotowości, na sicie, a następnie drobno kroimy, dodajemy do patelni, smażymy przez 5-6 minut, aż wilgoć całkowicie odparuje.
Umieść grzyby w salaterce z warzywami. Sól, doprawić przyprawami i masłemDodaj smażone grzyby do miski sałatkowej, posyp solą morską do smaku, dopraw do zmielonej papryki, dodaj pozostałą oliwę, zamieszaj.
Wielkopostna sałatka ze smażonymi grzybamiUkładamy na talerzu talerz sałatkowy. Dojrzałe słodkie pomidory pokroić w duże plasterki. Udekoruj naczynie plasterkami pomidorów, całymi grzybami i posyp świeże zioła. Natychmiast podawaj na stole. Smak Bon!
