Rosyjski zdobywca serc - ziemniaki w stylu wiejskim

Spośród wielu różnych dań kuchni rosyjskiej najpopularniejszym jest ziemniak w stylu wiejskim. Jest często podawany w prestiżowych restauracjach, kawiarniach i restauracjach McDonalds. Przygotuj się na świąteczny stół i na zwykły posiłek. W końcu prawie wszyscy uwielbiają ziemniaki, szczególnie smaczne gotowane. Nawet ci, którzy są zbyt wrażliwi na jedzenie, nie będą odmawiać skosztowania rześkich i delikatnych ziemniaków w rustykalny sposób. Prawdziwi koneserzy tego dania mogą z łatwością gotować samodzielnie, jeśli słuchają rad doświadczonych kucharzy.

Co ciekawe, ziemniak przyszedł do Rosji za panowania Piotra I i był uważany za przysmak zagraniczny. W naszych czasach zdobył serca nie tylko Rosjan, ale także okolicznych narodów.

Prosty przepis od babci

Co może być przyjemniejszego wspomnieniem bezchmurnego dzieciństwa, kiedy drzewa były duże, drogi długie, a smakołyki babki są najsmaczniejsze? Krajowy ziemniak to potrawa, z którą łączy się tyle wspaniałych chwil młodości. Każdy, kto założy fartuch, może go przygotować, podnieść nóż i wyposażyć go w niezawodny przepis.

Aby zacząć zbierać produkty:

• średniej wielkości ziemniaki;
• olej roślinny;
• czosnek (może być suszony);
• przyprawa "Curry";
• mielony pieprz;
• sól

Proces gotowania ziemniaków w piecu wiejskim składa się z prostych kroków:

1. Ziemniaki dokładnie myje się pod bieżącą wodą za pomocą pędzla lub gąbki. Pokroić w plasterki. W tym celu bulwa jest podzielona na 6 lub 8 równych części.
2. Umieszczając warzywa na płaskiej płytce, posyp je solą, pieprzem, curry i suszonym czosnkiem. Dodaj olej roślinny, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na kwadrans.
3. Blachy do pieczenia pokryte papierem. Następnie rozsyp ziemniaki w niewielkiej odległości od siebie. Są one wysyłane do nagrzanego piekarnika (190 ° C) i pieczone przez około 35-40 minut.
4. Podawane na stole z pomidorami, ogórkami lub kefirem.

Określ czas gotowania, aby pomóc w wyborze ziemniaków.

Letnia wykwintna uczta

Jeśli nie wiemy, jak gotować ziemniaki w stylu wiejskim w piekarniku, najlepiej zapytać ekspertów. Chętnie podzielą się swoimi doświadczeniami. Rozważ letnią wersję gotowania takiego dania.

Składniki:

• nowe ziemniaki;
• tłuszcz roślinny;
• czosnek;
• przyprawa "zioła prowansalskie";
• papryka;
• kurkuma;
• koperek;
• sól

Zamówienie pracy:

1. Nowe ziemniaki są dokładnie myte pod silnym strumieniem wody, starając się usunąć resztki gleby.
2. Ziemniaki są cięte na małe segmenty, przypominające weneckie gondole.
3. Wymieszaj wszystkie przyprawy w małym pojemniku, dodaj olej.
4. Ziemniaki obficie pokryte przyprawami ze wszystkich stron. Następnie rozłożyć na blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Przesyłaj do nagrzanego piekarnika przez 25 minut.
5. Podczas pieczenia warzyw czosnek przepuszczany przez prasę miesza się z drobno posiekanym koprem. Na kilka minut przed gotowaniem danie wypełnia się mieszaniną czosnku.

Pieczone w piecu ziemniaki z czosnkiem podawane z sałatką ze świeżych ogórków, pomidorów i papryki.

Ponieważ każda przyprawa ma swoją własną charakterystykę, należy pamiętać o takich chwilach. Papryka nadaje potrawie lekką słodycz. Plamy z kurkumą w złotym kolorze. "Zioła prowansalskie" - wypełnij go wyjątkowym aromatem.

Apetyczny traktują fanów McDonald's

Gotowanie ziemniaków w wiejskim stylu nie jest gorsze niż w markowych kawiarniach przy użyciu tego prostego przepisu.

Główne składniki:

• małe ziemniaki;
• olej roślinny;
• koperek;
• bazylia;
• papryka (ziemia);
• oregano (suszone);
• sól

Etapy gotowania:

1. Ziemniaki są dokładnie myte z gleby za pomocą szczotki kuchennej. Pokroić w piękne lobules w kształcie łodzi.
2. Olej roślinny wlewa się do małego pojemnika, suche przyprawy, dodaje sie posiekane warzywa. Dokładnie wymieszaj.
3. Plastry ziemniaków rozprowadzić w szerokim naczyniu, podlać dressingiem z przyprawami. Wymieszaj tak, aby był równomiernie rozmieszczony na wszystkich elementach.
4. Postać piekarnika przykrywa się arkuszem folii, a następnie układa się na niej chipsy ziemniaczane. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, wyślij tam ziemniaki. Upiec nie krócej niż pół godziny.
5. Smakołyki podawane są na gorąco, jako dodatek do wieprzowiny lub kurczaka. Każda porcja jest ozdobiona posiekanymi świeżymi ziołami. Okazuje się, że danie nie jest gorsze niż w McDonaldzie.

Oryginalna wersja naczynia - w towarzystwie piersi wieprzowej

Miłośnicy obfitych potraw mogą gotować w piekarniku w wiejskim stylu, na receptę dla doświadczonych szefów kuchni. Główna cecha - przed pieczeniem ziemniaków powinna być gotowana.

Lista produktów:

• pierś wieprzowa;
• ziemniaki;
• zielone pióra cebulowe;
• czosnek;
• koperek;
• sól

Instrukcja stopniowego gotowania:

1. Ziemniaki dokładnie umyte, obrane. Wlać wodę i gotować przez 15 minut po zagotowaniu.
2. Zielone cebule, boczek i koperek pokroić na małe kawałki.
3. Gotowane ziemniaki rozprowadzić na durszlaku, umyć wodą i umieścić w rękawie do pieczenia.
4. Następnie posypuje się ziołami, solą. Na wierzchu umieszcza się kawałki piersi wieprzowych. Pakiet jest zapakowany w specjalne klipsy.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Umieść blaszkę do pieczenia z ziemniakami w szafce i piecz przez około 45 minut.

Po przygotowaniu potrawy rękaw jest nadrukowywany bardzo ostrożnie, aby nie cierpieć z powodu gorącego strumienia pary.

Gotowanie pyszne w powolnym kuchenka

Niektóre tradycyjne potrawy są szczególnie apetyczne, jeśli są gotowane na patelni elektrycznej. Jest wyposażony w specjalny program do pieczenia, wymaganą temperaturę i szczelne zamknięcie. W końcu, gotowane w powolnym trybie gotowania, ziemniak w stylu wiejskim otrzymuje się z wyjątkowym aromatem.

Smak delikatności jest całkowicie uzależniony od zestawu użytych przypraw i dodatkowych składników.

Lista wymaganych komponentów:

• ziemniaki;
• olej roślinny;
• Zieloni;
• przyprawy na każdy gust;
• czosnek;
• sól

Kroki gotowania składają się z prostych operacji:

1. Przede wszystkim dokładnie umyj bulwy ziemniaka. Zanieczyszczone miejsca czyściły szczotkę, czarne plamy wycinały nóż.
2. Każda bulwa jest pocięta na 4, 6 lub 8 części (w zależności od wielkości ziemniaka). Obficie posypane przyprawami.
3. Rozłóż kawałki w misce multicooker, podlać olejem roślinnym. Następnie wybierz program "Pieczenie", po czym gąszcz pokryty jest pokrywką, uruchom urządzenie na 50 minut.

Warto zauważyć, że po pół godzinie ziemniaki będą gotowe. Ale żeby uformować na nim brązową skórkę, lepiej poczekać kolejne 20 minut. Podawać potrawę z ogórkami, pomidorami lub kwaśną śmietaną.

Pikantne naczynie musztardowe

Fani pikantnych potraw mogą gotować dla siebie ziemniaki pieczone w piecu w rustykalny sposób z musztardą. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• małe ziemniaki;
• musztarda;
• olej roślinny;
• czosnek;
• przyprawa do smaku;
• sól;
• zieloni

Opcja gotowania składa się z kilku operacji:

1. Obrane ziemniaki kroimy w plasterki o tym samym kształcie. Gotuj około 10 minut. Odcedź i pozwól ostygnąć.
2. Wsypać czosnek do oddzielnego pojemnika, dodać musztardę i wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę.
3. Piec ogrzewa się do temperatury 190 ° C. Blachę do pieczenia przykrywa się papierem do pieczenia. Rozłóż plastry ziemniaków i posmaruj je sosem musztardowym. Następnie wysłano do piekarnika na 45 minut.
4. Umyte warzywa drobno pocięte na płycie kuchennej.
5. Gotowe ziemniaki posypane ziołami i podawane na obiad.

Frytki ziemniaczane

Aby ucztować na amerykańskim odpowiedniku ziemniaczanych "frytek" nie trzeba latać za oceanem. Możesz go ugotować na zwykłej patelni. Niektórzy z naszych rodaków robią to danie w naturze pod żarowymi żarami drzewnymi. Nie ma nic smaczniejszego niż ziemniaki w stylu wiejskim gotowane na patelni. Do dania wystarcza kilka prostych składników:

• ziemniaki;
• rafinowany olej roślinny;
• przyprawy;
• pieprz;
• sól

Dla przysmaku, odpowiednie ziemniaki o podłużnym kształcie bez wzrostu i obrażeń brutto.

Proces rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Jest dokładnie umyte pod kranem, a następnie pocięte na cztery części.

Chudy olej wlewa się na głęboką patelnię lub patelnię i podpala.Gdy się zagotuje, zanurz ziemniaki i smaż przez 15 minut, pod warunkiem, że masło całkowicie zakryje warzywa.

Gotowość produktu zależy od wyglądu. Jeśli brązowa skorupa utworzyła się ze wszystkich stron ziemniaków ze wszystkich stron, oznacza to, że wewnątrz powinna być miękka i delikatna. Następnie, używając skimmera, chwytają plasterki warzyw i wkładają je do miski. Aby produkt trochę się parzył, jest przykryty pokrywką.

W dolnej części zbiornika można umieścić grubą serwetkę, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Ziemniaki ugotowane na patelni, posypane przyprawami i podawane do stołu w towarzystwie sosu pomidorowego lub majonezu.

Obejrzyj wideo: 153. warsztat Wiedza Poszukiwaczy 5 Stycznia 2017, Napisy PL (Może 2024).