Prawdopodobnie spośród wszystkich zwierząt krowy sektora mleczarskiego mają największą popularność.
Przecież te zwierzęta są w stanie każdego dnia zadowolić nas kosmicznymi plonami mleka i mogą jeść dość często, a otrzymana z nich wołowina ma również wysoką wartość.
Najczęściej takie krowy są hodowane w dużych gospodarstwach, które dostarczają swoje mleko do dużych roślin. Jednak w przypadku indywidualnych gospodarstw rolnych nie są one mniej odpowiednie, ponieważ zapotrzebowanie na domowe mleko jest stabilne niezależnie od kryzysów i pór roku.
Poniżej zapoznamy się z czarną i pstrokatą rasą tych mlecznych piękności i opowiedzimy szczegółowo o ich cechach i wydajności.
Wszystkie najważniejsze i niezbędne informacje dla hodowców bydła o czarnych i białych krowach
Historia pojawienia się rasy i jej najczęstszych populacji
Aby wyprodukować krowy o tak wysokiej wydajności mlecznej, przeprowadzono bardzo długą selekcję hodowlaną, a także krzyżowanie lokalnych ras rosyjskich z czarnymi i pstrokatymi krowami pochodzenia holenderskiego.
W rezultacie powstało wiele regionalnych grup tych zwierząt, a różnica między niektórymi z nich jest znaczna.
Główną różnicą jest to, że zostały one wyprodukowane z różnych ras matecznych, a także w różnych warunkach klimatycznych zawartości i cech żywienia. Po tym wszystkim, głównym celem hodowców było stworzenie nowej rasy polyzonal czarno-pstrokacizna krów byki z holenderskiej hodowli.
Wśród lokalnych matek rasy bydła do przekroczenia zostały użyte:
- Wielka rosyjska rasa.
- Trans-Urals.
- Szary ukraiński.
- Syberyjski.
- Środkowa Azja.
Do tej pory pięć z najbardziej znanych są duże populacje czarnych i białych krów, czyli największy z nich centralnym (pochodzi od krów Rosja Centralna), Bałtyk, Syberii i Uralu.
Jedna piąta populacji są przedstawiciele różnych strefach klimatycznych i regionalnym - Białorusi, Ukrainy, Azji Środkowej i części terytoriów Zakaukazia. Zwracamy na to uwagę funkcje trzy wiodące potomstwo opisanego bydła:
- Czarno-białe krowy z grupy centralnej są uważane za największe i są najczęstsze.
Waga kobiet wynosi od 550-650 kg.Takie duże wskaźniki masy zwierząt są bardziej typowe dla przedstawicieli produktywności mięso typu niż mleko, który zawiera czarne i nakrapiane.
Fakt ten wskazuje, że grupa centralna jest również silna w produkcji mięsa. W budowie ciała opisana grupa jest dość zwarta, ma bardzo piękną obudowę.
Szczególną uwagę przyciągają krótkie nogi, co nie jest zaskakujące tak dużą wagą. Ale oprócz wagi inną grupę również najwyższą wydajność mleka, który może być 5500-6500 kg przez okres jednego laktacji.
Ale brak tego potomstwa czarnoskórych krów ma niską zawartość tłuszczu w mleku - tylko 3,6-3,7%.
- Przedstawiciele uralskiego potomstwa czarnej i pstrokatej rasy są lżejsze pod względem masy ciała i budowy ciała.
Ich ciało jest raczej suche i gęste, waga - od 500 do 600 kg. Cielesność tych krów jest względnie niższa, co również wskazują wyższe nogi.
Wydajność mleka jest również nieco za poprzedniej grupy (5000-6000 kilogramów), ale pod względem zawartości tłuszczu z mleka krów na Uralu jest wyższa jakość - 3,8-3,9%.
- Syberyjska grupa bydła czarno-białego ma jeszcze mniejszą masę tuszy - tylko 450-550 kilogramów.
Tak niewielka konstytucja wciąż jest w stanie przynieść duże ilości dobrego mięsa wołowego.
Dojenia aczkolwiek pozostaje w tyle względem poziomu dwóch poprzednich grup, lecz utrzymuje się na wysokim poziomie w okresie laktacji jeden średnio można uzyskać 4500-5000 kilogram mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi 3,7-3,8%.
Dwie grupy czarnych pstry krów, które nie zostały opisane, są pośredni jakości, ale w żaden sposób nie niższa powyżej do mleku i wydajności mięsa.
Wszystkie cechy czarnych i pstrokatych krów: czym jeszcze jest ta odmiana?
Oprócz tych opisanych powyżej, rasa ma również cechy, które są unikalne dla wszystkich jej przedstawicieli, niezależnie od grupy regionalnej. Przede wszystkim ten wymień i jego cechy:
- Wymię ma kształt przypominający kubek, co wskazuje na jego duży rozmiar (co najmniej 120 centymetrów w obwodzie) i ścisłe przyleganie do ciała krowy.
Jest również dość szeroki, ma poziome dno, ale jest wygodny podczas dojenia i nie przeszkadza zwierzęciu w ruchu.
Skóra wymiona jest bardzo elastyczna, co pozwala jej rozciągać się podczas gromadzenia mleka i zmniejszać po dojeniu.
- Ze względu na sutki umieszczone w różnych odległościach od siebie, wymień nabiera asymetrycznego kształtu. W szczególności para tylnych sutków jest ściślej położonych względem siebie niż para przednich, co nie wpływa na proces dojenia ani za pomocą rąk, ani za pomocą aparatu.
- Wskaźnik wymienia jest bardzo wysoki - 43-45%.
Wskaźnik ten jest jednym z najważniejszych dla krów mlecznych, ponieważ wskazuje stosunek ilości mleka uzyskanego z dwóch przednich sutków do całkowitej wydajności mleka podawanej przez krowy.
Tak wysoki wskaźnik, jak w tej rasie, wskazuje na jednolicie rozwinięty udział ćwiartki wymienia i wysoką produktywność mleka przedstawicieli rasy.
Na zewnątrz bydło czarno-pstrokate wyróżnia się dość silną sylwetką. Szkielet także u zwierząt bardzo trwałe, chociaż stosunkowo lekkie. Kończyny są mocne i stabilne, właściwie umieszczone.
Najprawdopodobniej funkcja ta została przekazana przedstawicielom rasy od ich rosyjskich przodków. Warto również zwrócić uwagę na bardzo równy grzbiet i szeroką tylną część tułowia, talii i krzyża. Szeroka i głęboka jest również klatka zwierząt.
Brzuch jest dość duży, co jest typowe dla prawie wszystkich przedstawicieli wydajności mleczarskiej. To samo ciało tych krów jest dość długie, ale proporcjonalne.
Garnitur tych zadziorów jest naturalnie czarny i cętkowany. W przeważającej części kolor ich futra i skóry jest czarny z białą dolną częścią tułowia, czubkiem ogona i białą plamą w okolicy obojczyka. Skóra jest szorstka, pod nią gruby pokład tkanki tłuszczowej zwykle gromadzi się w okresie zimowym.
Opis parametrów przedstawicieli rasy czarnej i pstrokatej
U prawie wszystkich zwierząt parametry osobników typu męskiego są wyższe niż u kobiet.
Tak więc, jeśli masa jałówek tej rasy może wahać się od 450 do 650 kilogramów, masa byków - od 650 i ponad 1000 kilogramów. W kłębie, wzrost pierwszego zwykle nie przekracza 130 centymetrów, a wzrost drugiego wynosi średnio 132 centymetry.
Wśród innych ważnych parametrów warto zwrócić uwagę:
- Głębokość klatki piersiowej wynosi średnio 67 centymetrów.
- Szerokość piersi - od 39 do 41 centymetrów.
- Indeks klatki piersiowej w popręgu wynosi 178-182 centymetrów.
- Skośna długość pnia wynosi od 153 do 158 centymetrów.
- W maklaks szerokość pnia wynosi 45-46 centymetrów.
- Obwód śródręcza wynosi 19-20 centymetrów.
Główne zalety, które muszą być znane przyszłym właścicielom czarnych i pstrokatych krów
Oczywiście, lepiej zobaczyć raz, niż usłyszeć wiele razy, ale wciąż szczegółowe przedstawienie cnót rasy pozwoli ci przekonać się o jej wyjątkowości.
Niewątpliwie najważniejszą zaletą jest wydajność mleka i przydatność do konserwacji w dużych i indywidualnych gospodarstwach.
Ale wszystkie te wspólne zalety są promowane przez bardziej szczegółowe funkcje przedstawiciele bydła czarno-białego:
- Dobra zdolność przystosowania do różnych warunków klimatycznych hodowli.
Mieszanka genów lokalnych przedstawicieli różnych regionów umożliwia hodowlę i hodowlę tego bydła zarówno w regionach południowych, jak i północnych. To jest to, co hodowcy próbowali osiągnąć podczas hodowli ras czarno-białych.
Jednakże nie wolno trzymać przedstawicieli rasy na wolnym wypasie przez cały rok, ponieważ są one słabo przystosowane do mroźnych temperatur. W czasie upałów będą potrzebować dużo wody i specjalnych szałasów.
- Stabilność odporności na działanie różnych chorób.
Cechę tę można przypisać temu, co najważniejsze, ponieważ jest szczególnie ważna dla krów mlecznych. Faktem jest, że niezależnie od choroby wpływa na zwierzę, zawsze wpływa na produktywność mleka.
Czarno-białe krowy są dość odporne na powszechne choroby wirusowe, a także na nieuleczalną białaczkę krowy.
Zapalenie sutka i choroby układu oddechowego są przenoszone przez ludzi raczej uparcie, zwykle bez powikłań. Stabilność odporności objawia się także w młodych zwierzętach karmionych mlekiem matki.
- Dobre wykorzystanie zielonych pasz na dużych pastwiskach, kiszonkach i sianokiszonkach.
Aby uzyskać dobrą wydajność mleka, krowy muszą być bardzo dobrze żywić, wykorzystując do tego jak najwięcej zielonych witamin. Dlatego latem najlepiej wypasać zwierzęta na otwartych pastwiskach, które praktycznie "wyszorują".
W tym samym czasie, takie karmienie będzie wystarczające dla normalnego gromadzenia mleka. W zimie, dieta powinna być podstawą silosów i siana, a dodatek warzyw i koncentratów, a także wpływ na ogólną wydajność.
- Zdolność jednostek bez trudności do uzyskania masy i wydajności mleka w celu przeniesienia aklimatyzacji.
Ten czynnik jest bardzo ważny dla tych, którzy zamierzają nabyć krowy opisanej rasy w innym regionie. Nie spowoduje to żadnych trudności, ponieważ zwierzę będzie w stanie przenieść adaptację bez problemów i rozwinie się w pełni.
Ponadto przedstawiciele rasy przyzwyczajają się i dostosowują do nagłych zmian warunków pogodowych, długich okresów deszczów i długich okresów suszy bez żadnych problemów.
- Wczesna dojrzałość zwierząt.
Ta rasa krów nie tylko bardzo szybko zyskuje masę, ale bardzo szybko staje się gotowa do zapłodnienia i posiadania cieląt.
Docierając do wieku półtora roku ponad 400 kilogramów wagi, jałówki są już zaczynają wykazywać aktywność seksualną, więc pierwszy hotel one występują zwykle 2-4 miesięcy wcześniej niż innych ras.
Jednocześnie wykazują bardzo dobre cechy macierzyńskie, niewiarygodnie troszcząc się o swoje potomstwo. Ojcowie zwykle przechodzą łatwo, bez pomocy.Burenka pozostaje aktywna pod tym względem nawet po 10 latach, bez zmniejszania produktywności mleka.
Warto również zauważyć, że opisane krowy nadają się doskonale do dojenia maszynowego. Jest to ułatwione przez wygodne umieszczenie brodawki i ich optymalną długość dla urządzenia.
Również jest do tego wygodny i odległość od wymienia do podłogi, która wynosi średnio 61 centymetrów. Z tym, dzięki zastosowaniu procesu dojarki udojowej jest zredukowana do minimum ilość czasu, ponieważ mleko z sutek wychodzi bardzo szybko i łatwo.
Ponadto przyczynia się do tego i spokojny charakter zwierząt, które bez problemu dostosowują się do sztucznego hałasu. W przypadku ręcznego dojenia również nie ma żadnych problemów, ponieważ smoczek wygodnie mieści się w dłoni, ponieważ ich długość wynosi 5-6 centymetrów.
Mleko zaczyna biec od najmniejszego nacisku, szczególnie gdy wymię jest pełne. Dzięki tej funkcji, nieodpowiedzialna postawa wobec zwierząt dojenia tej rasy są znacznie mniej prawdopodobne, aby doprowadzić do chorób takich jak zapalenie sutka.
Nadal prowadzone są prace plemienne i hodowlane w odniesieniu do tej rasy. Mają one głównie na celu zwiększenie zawartości tłuszczu w mleku. Podczas krzyżowania z innymi rasami, czarno-białe krowy są źródłem genu dla mleka, zdolności adaptacyjnych i silnego układu odpornościowego.
Jak wysoka jest wydajność opisywanych wierteł: najdokładniejsze liczby
Wydajność mleka jako główne kryterium popytu na zwierzęta gospodarskie
Jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że zajmują większą część (czyli 53%), to można stwierdzić, że bardzo wysoka wydajność wszystkich krów mlecznych na terytorium Rosji, a mianowicie czarne i nakrapiane krów.
Jeśli mamy generalizować wynik powinien być absolutnie wszystko tarło rasy, dane Średnia wydajność mleka były 5.5-8.5 tysięcy kg mleka.
W tym przypadku zawartość tłuszczu zwykle waha się od 3,4 do 4,2%, a zawartość białka w mleku wynosi od 3 do 3,4%.
Ważne jest również to, że czarno-białe krowy mają bardzo dobrą intensywność produkcji mleka. Podczas doju ze specjalnym urządzeniem przez minutę można uzyskać od 1,2 do 1,4 kg mleka.
Cechy wydajności mięsa rasy
Oczywiste jest, że każde zwierzę na pierwszym miejscu ma dużą wartość pod względem uzyskiwania dobrego mięsa, w szczególności jeśli chodzi o krowy. Dlatego pomimo wysokiej mleczności jałówek, Byki rasy czarnej i pstrokatej są używane do zapłodnienia lub dopuszczone do uboju.
Wartością jest nawet mięso tych krów, które osiągają dorosłość.
Fakt, że produktywność mięsa w tej rasie jest wysoka, można również zrozumieć na podstawie wagi osób, których wskaźniki już wskazaliśmy powyżej. Ale warto wspomnieć, że młody wzrost rasy czarnej i pstrokaci może bardzo szybko przybrać na wadze.
Tak więc, jeśli cielęta mają masę 35-40 kilogramów w chwili urodzenia, to gdy są karmione mlekiem matki z dodatkiem odżywczej paszy do 15-16 miesięcy, ich waga osiąga już 420-480 kilogramów.
Jeśli zastosuje się normalne tuczenie dla młodych, przyrost będzie wynosił od 600 do 800 gramów dziennie, a przy intensywnym tuczu - około 1 kilograma.
Już w wieku 1,5-2 lata byki mogą zazwyczaj jeść mięso. Wydajność rzeźna z jednej tuszy może wynosić od 50 do 60%. Ten wskaźnik jest promowany i bardzo lekkie kości zwierząt.
Jakość wołowiny uzyskanej z czarno-białych krów uważa się za zadowalającą.Jest dość tłusta i soczysta, jednak zgodnie z głównymi kryteriami cech smaku tego rodzaju mięsa, wciąż nie osiąga wymaganych parametrów.
