Gryka, która rośnie na polach, należy do rodziny gryki. Obejmuje kilka odmian roślin. W Europie uprawiane są następujące odmiany: kasza gryczana, hodowlana i gryczana Tatar.
Pola są zwykle sadzone z uprawianymi gatunkami gryki, a drugim gatunkiem jest roślina chwastów. Gatunki tatarskie są roślinami niskimi, krzewy silnie rozgałęziają się, a liście są szeroko petiolate. Kwiaty - zielonkawe z żółtym odcieniem, małe, absolutnie pozbawione smaku.
Pochodzenie i opis botaniczny gryki
Uprawa gryki jako kultury rozpoczęła się kilka tysięcy lat temu w południowo-zachodniej Azji (w Indiach i Nepalu). W Rosji kasza ta "przyszła" z Grecji, więc nazywa się ją "gryczaną".
Ta gryczana, która jest zasiana w przemysłowych ilościach i którą przyzwyczailiśmy zobaczyć na naszym stole, ma prostą łodygę, zieloną z lekko czerwonym odcieniem. W procesie dojrzewania kolor łodyg stopniowo staje się jaskrawoczerwony. Liście mają postać trójkątów, zielone. Liście nagie, dolne liście rosną na ogonkach, a górne na łodydze.
System korzeniowy tego zboża ma rdzeń, długość głównego korzenia może sięgać 45 - 48 cm.Ale masa korzeni gryczanych jest niewielka i wynosi zaledwie 12 - 13% całkowitej masy rośliny.
Kwiaty są małe, złożone z 5 płatków, malowane są w różnych odcieniach różu. Kwiaty są zbierane w kwiatostany racemose, w każdym znajduje się od 500 do 1800 sztuk kwiatów męskich i żeńskich. Jeśli pogoda jest sprzyjająca, to ta kulturalna roślina kwitnie około 45 - 60 dni. Ten rocznik jest naprawą, więc na jednym popiele gryki można znaleźć pąki, kwitnące kwiaty i zacząć dojrzewać owoce. Żniwa są zwykle zbierane w ostatniej dekadzie września.
Kwitnąca gryka wygląda niezwykle pięknie - pole pokryte białymi i różowymi kwiatami, nad którymi bzyczą pszczoły, wygląda jak wielki koc, kołyszący się od najmniejszego powiewu bryzy.
Ta roślina zbożowa jest jedną z głównych roślin uprawianych przez wiele gospodarstw w naszym kraju. Kasza gryczana, uzyskana po przetworzeniu dojrzałych owoców, jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych.
Gdzie sieje gryczana rośnie w Rosji
To uprawa zbóż, choć niezbyt kapryśna, ale na niektórych rodzajach gleby rośnie znacznie lepiej.Również plon tej rośliny zależy od warunków klimatycznych regionu wzrostu. Najlepszy plon tej uprawy obserwuje się na stepach leśnych, a także na Polesiu.
Najlepsza gleba do sadzenia tej kultury jest lekka, luźna, która na wiosnę szybko rozgrzewa się pod promieniami słońca. Podłoże musi być wystarczająca ilość składników odżywczych, ale jeśli jest wyczerpany, to jesienią orki, konieczne jest, aby substancje organiczne i nieorganiczne. Glebie nie powinno być zbyt kwaśny, optymalna zakwaszenie gleby - neutralnego (lub lekko zasadowym).
Czarna ziemia, która może stać wilgoci do uprawy gryki nie są właściwe - na te tereny uprawne plony byłyby zbyt małe.
Gryka jako siderat (wideo)
Kulturę tę zwykle sadzi się dość późno, więc głównym zadaniem podczas obróbki gleby jest utrzymanie wilgoci. Ponadto należy przestrzegać zasad płodozmianu, sadzenia gryki po "właściwych" uprawach. Najlepszymi poprzednikami gryki są:
- uprawy ozime;
- groch, fasola, soja;
- wiosłował.
Po zbóż lepiej nie roślin, ponieważ gleba jest silnie zanieczyszczona chwastów, co znacznie obniża wydajność gryki.Również plon tej rośliny zbożowej będzie niski, jeśli posadzi się ją po ziemniakach, chorym nicieniu lub po owsie.
Ale sama kasza gryczana często wypiera chwasty z pola, więc tam, gdzie rośnie, herbicydy nie są używane.
Właściwości lecznicze gryki
W naszym kraju do połowy ubiegłego wieku używano zielonej gryki do jedzenia - kolor ten tłumaczy się sposobem przetwarzania zboża. A taki zad jest o wiele bardziej przydatny dla ludzkiego ciała - skuteczniej pomaga przywrócić ciało po ciężkich chorobach.
Skład tego zboża - duża ilość witamin i pierwiastków śladowych, dlatego jest przydatny jako produkt niskokaloryczny, niezastąpiony dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, dodatkowo:
- poprawia pracę mózgu;
- poprawia procesy metaboliczne;
- wspomaga tworzenie "użytecznego" cholesterolu w ciele;
- pomaga "wyczyścić" naczynia;
- zwiększa poziom hemoglobiny we krwi,
- poprawia funkcjonowanie układu moczowo-płciowego;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- pomaga leczyć szybciej rany na skórze.
Niż owoce owocowe są przydatne
Główna wartość gryki zawarta jest w jej owocach. Jest to gryka zawierająca następujące przydatne substancje:
- mikroelementy: P, Al, K, B, Sr;
- witaminy: A, E, B;
- kwas foliowy;
- niektóre aminokwasy;
- celuloza.
Owsianka z tego zboża pomaga oczyścić wątrobę z substancji szkodliwych i toksyn, poprawia krążenie krwi i odżywianie mózgu, wzroku, słuchu. To kasza gryczana (wraz z płatkami owsianymi) obejmuje dietę chorych na cukrzycę typu 1, 2.
Co jest cenne dla kwiatów i liści gryki
Kwiaty i liście gryki mają również właściwości lecznicze są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej różnych krajów z następującymi chorobami:
- zapalenie oskrzeli, zapalenie krtani, zapalenie gardła i inne procesy zapalne w drogach oddechowych;
- do usuwania bólu w zapaleniu korzeni;
- aby wzmocnić naczynia i ich ściany.
Na bazie kwiatów i liści wykonujemy odwary i napary, które mogą być wykorzystane do użytku wewnętrznego oraz w postaci balsamów i okładów - do użytku zewnętrznego.
Właściwości gryki (wideo)
Przepisy medycyny ludowej przy użyciu kwiatów gryki
Od kaszlu, a także do leczenia procesów zapalnych w drogach oddechowych, konieczne jest zaparzenie naparu z kwiatów gryki. Powinno być 18-20 g kwiatów zalać 2,5 szklanki wrzącej wody i nalegać na 120 minut.Pojemnik z naparem zamknięto płytką lub pokrywką. Dorosły powinien pić ten napar zamiast herbaty kilka razy dziennie.
Suszone nadziemne części tej kultury zbożowej (0,5 filiżanki) są zaparzane z litrem wrzącej wody, nalegają. Napój następuje po zimnym naparze z:
- zapalenie stawów (do 1 litra infuzji na dobę);
- neurastenia;
- spadek ciśnienia i ogólne osłabienie.
Napary oparte na częściach ziemi gryki są stosowane w leczeniu bólu gardła lub zapalenia krtani.
Kiełki gryki w żywieniu
Lepiej wykiełkować zieloną kaszą gryczaną - zwykle zawiera się ją w menu z dietetycznym odżywianiem. Kiełkowa zielona gryka normalizuje metabolizm w organizmie, ma bardzo mało kalorii, więc te kiełki gryki mogą zwalczać zbędne kilogramy.
Przeciwwskazania gryka
Te kasze są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu, więc wielu jest przekonanych, że po prostu nie ma przeciwwskazań do włączenia go do diety.
Jednak wciąż istnieją przeciwwskazania do gryki:
- ten zad może przyczyniać się do aktywnego tworzenia żółci;
- gazowanie w jelicie;
- zwiększona perystaltyka jelit.
A zielonej gryki często i w dużych ilościach nie powinny spożywać osoby, które mają zwiększoną krzepliwość krwi.
Gryka jako roślina miododajna
Jest to miód gryczany uważany za jednego z najlepszych pszczelarzy. Kwiaty gryczane są drobnymi roślinami miodowymi, czas ich kwitnienia zależy bezpośrednio od warunków pogodowych. W sezonie słonecznym kwiatostan nie zanika do 1,5 miesiąca. Aromat małych kwiatów przyciąga pszczoły. Te latające owady z jednego hektara gryki zbierają do dwustu kilogramów bardzo zdrowego miodu, który ma dość ostry aromat i smak.
Kolor świeżego miodu gryczanego jest brązowy. Nie krystalizuje się przez długi czas. A regularnie spożywaj czysty miód gryczany dla osób z następującymi chorobami:
- z wysokim ciśnieniem krwi;
- różne choroby układu sercowo-naczyniowego;
- poprawia metabolizm w organizmie;
- zwiększa hemoglobinę, zawiera dużą ilość żelaza, więc zaleca się jeść przyszłe matki;
- jest niezbędny dla osób, które wyzdrowieją po interwencji operacyjnej lub dużej utracie krwi.
Wartość odżywcza i skład chemiczny greckich zbóż
Nie smażona kasza gryczana zawiera:
- 20% białka;
- 4% tłuszczów;
- 76% węglowodanów;
- witaminy B, Y, R, K;
- wiele naturalnych kwasów;
- celuloza;
- cukier;
- liczba makro- i mikromineralnych.
Białka tworzące grykę są łatwo trawione przez układ trawienny ludzkiego ciała, a węglowodany są przetwarzane wystarczająco długo w przewodzie pokarmowym, więc gryka daje osobie uczucie sytości przez długi czas.
Korzyści z tego zboża są niezaprzeczalne, nie bez powodu lekarze zwykle zawierają zboża oparte na diecie z wieloma chorobami, w których trzeba siedzieć na dość surowych dietach.
Korzyści z miodu gryczanego (wideo)
Nie tylko zboża, ale również miód gryczany jest bardzo przydatnym produktem, który powinien być spożywany nawet przez doskonale zdrowych ludzi. Łuska, pozostająca na czapkach po przetworzeniu gryki, służy do wypychania poduszek ortopedycznych i materacy.
