Korzyści i szkody gryki dla ludzkiego zdrowia

Gryka lub kasza gryczana jest owocem rośliny gryczanej. Gryka należy do rodziny Buckwheat, jej ojczyzną jest Tybet, Nepal, północne Indie.

Teraz gryka jest integralną częścią naszej kuchni narodowej, ponadto na całym świecie kojarzy się z rosyjskimi tradycjami kulinarnymi. Wynika to prawdopodobnie z faktu, że znamy "gryczaną" od dawna - od VI-VII wieku i zasłużenie zajmuje miejsce zaszczytu niezastąpionych cennych potraw na naszym stole.

Rodzaje kaszy gryczanej

Według rodzajów gryki dzieli się na zboża, rdzeń, prodel, Smoleńsk, zielony.

• Jadrica - całe duże ziarno. To najcenniejszy rodzaj gryki.
• Bliskość - ziarno z chipem, jest duże i małe.
• Smolensk Kasza - to zmiażdżone małe jądro.
• Zielony - surowa nieprzetworzona (nie suszona) kasza gryczana.

Zawartość kaloryczna, skład i wartość odżywcza gryki

Gryka ma wartość kaloryczną - 307 kcal, to nie jest tak mało. Ale to wszystko zależy od sposobu, w jaki gotować gryki, czy kasza z mięsem, masłem, kalorycznej żywności wzrasta, a jeśli gryka gotować tylko na wodzie, a następnie obniża się.

Dla zainteresowanych Ile kalorii gryki, dietetycy odpowiedzieć, że nie wystarczy. Gryka, gotowano w wodzie, odpowiednio przygotowane rzeczywiście niskokaloryczne - 100 g kaszy zawierał 105 kcal. Jeśli nie ma przeciwwskazań, potem gryki Pamiętaj, aby podać w diecie. to też jest obowiązkowa dla dzieci tabeli, począwszy od 6 miesięcy jako przynęty. Wchodzi w kompozycji specjalnego wzoru mleko w proszku dla niemowląt, stosowane do 3 miesięcy.

Przybliżony skład gryka: białko (białka), - 12,8%, lipidy (tłuszcze) - 3,2% węglowodanów - 57% błonnika - 11,4%, woda - 14% mono-, di - 2, 1%, 1,3% celulozy 100 g gryki zawiera witaminy B - B1, B2, B6, B8 B9, witaminę E, P, a, PP, kwas maleinowy, kwas szczawiowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, skrobia, celuloza ,A także mikro- i makroelementy - żelazo, jod, miedź, cynk, molibden, mangan, krzem, kobalt, chrom, fosfor, wapń, sód, magnez, potas. W takim przypadku lider gryki, inaczej mówią - "królowa", pośród zrup nie tylko na szerokim zakresie minerałów zawartych w jej składzie, ale także przez ich liczbę.

Co jest przydatne dla gryki dla ciała

Przygotowane na różne sposoby, kasza gryczana ma różne właściwości, a korzyści z niej są również różne. Gotowane, gotowane na parze, tuczone w piekarniku w garnku lub na wolnym ogniu - bardzo przydatne. Gotowana kasza gryczana bez soli, przypraw, tłuszczy jest przydatna dla żołądka, łagodzi i normalizuje pracę, poprawia stan błony śluzowej i perystaltykę jelit. Ze względu na wysoką zawartość magnezu w kaszy gryczanej, potas jest użyteczny dla serca i układu naczyniowego. Regularne spożywanie kaszy gryczanej, zup ma dobry wpływ na kondycję paznokci, włosów, zębów, kości.

Być może nie wszyscy wiedzą o korzyściach gryki dla ludzi, którzy nie tolerują glutenu (glutenu), który występuje w zbożach. Gryka nie zawiera glutenu, dlatego jest substytutem pszenicy, owsa, żyta, jęczmienia i wszystkich produktów na ich bazie lub z ich dodatkiem.

Gryka jest przydatna dla diabetyków - daje niskim indeksie glikemicznym stopniowo powoli rośnie poziom cukru we krwi, co jest ważne w tej chorobie. Innymi słowy, spożycie cukrzyków gryki nie powoduje dla nich niebezpiecznego skoku (wzrost) w cukrze.

Gryka do odchudzania jest niezastąpiona, bez jego zakończeniu kompilacji menu dietetycznego - łączy w sobie wysokie nasycenie (przez długi czas nie chcą mieć) niskokaloryczne, co przyczynia się do utraty wagi.

Przydatne niedokrwistość gryka, żylaki, reumatoidalne zapalenie stawów, niektóre choroby tarczycy, wątroby, otarcia skóry i innych chorób. Gryka jest przydatna nie tylko w przypadku istniejących chorób, ale także jako środek zapobiegawczy i poprawiający niektóre funkcje środków, w szczególności dla zdrowia mężczyzn. Co jest przydatne w przypadku gryki dla mężczyzn? Jego zastosowanie zwiększa wytrzymałość i moc, co jest ułatwione przez cynku i aminokwasy takie jak arginina, metionina, treonina.

Korzyści gryki dla ciała kobiet w ciąży

Korzystanie z gryki dla kobiet w ciąży - w dużych ilościach w nim witaminy B9 (kwas foliowy) która zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój wewnątrzmacicznego ciąży płód w ogóle. Ponadto, zawartość w nim niezbędnych aminokwasów, minerałów (zwłaszcza żelaza, aby zwiększyć poziom hemoglobiny u kobiet w ciąży) i innych witamin sprawia, gryka cenne, pożywne jedzenie i pozytywny wpływ na zdrowie kobiet, zwłaszcza w tym okresie. Gryki pomaga także kobietom w ciąży, aby kontrolować swoją wagę i nie odzyskać, co jest również ważne w czasie ciąży.

Gryka wpływa również pozytywnie na produkcję i jakość mleka. Ponadto pomaga utrzymać stan emocjonalny, czyli walczyć z częstymi wahaniami nastroju typowymi dla kobiet w ciąży.

Właściwe przechowywanie kaszy gryczanej

Okres przydatności do spożycia, jeśli robisz to dobrze, - 18-20 miesięcy. Kaszę przechowywać w suchym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej, w zamkniętym szklanym pojemniku, metalowym pojemniku, plastikowych torebkach z zatrzaskiem lub w nieotwartym opakowaniu. Pozwoli to zaoszczędzić grykę przed pleśnią i szkodnikami.

Gryka w medycynie ludowej

W przepisach ludowych do zabiegu używa się różnych części gryki - kwiatów, ziaren, łodyg, liści. Mąka gryczana była używana jako proszek dla dzieci. Z mąki zrobili maseczki lecznicze i ciasta do leczenia wrzodów - wyhodowali je gotowaną wodą lub naparem z rumianku, glistnika, naniesiono na miejsce zapalenia. Użyj mąki i podnieś poziom hemoglobiny we krwi w leczeniu niedokrwistości - weź 2 łyżki. l. / 4 razy, wypijając ½ szklanki wody lub mleka.Kiedy mąka z trzustki wymieszana z kefirem - 1 łyżka. l / szkło i picie w nocy.

Mąkę stosuje się również do leczenia tarczycy - w równych ilościach mąka gryczana, miód gryczany, posiekane orzechy włoskie miesza się do jednorodnej masy. Mieszaninę umieszcza się w plastikowym pojemniku, szklanym słoju i umieszcza w lodówce, a następnie 1 dzień w tygodniu na śniadanie, obiad, kolację - je tylko, podczas gdy picie jest lepsze tylko czystej wody.

Liście gryczane służą do leczenia ran - po prostu nakładają się na powierzchnię i naprawiają. Sok z liści ma działanie antyseptyczne i lecznicze. Sok z gryki jest stosowany w leczeniu zapalenia spojówek - zwilżony tamponem przetrzyj oczy.

Odwar z łodyg gryki, liści i kwiatów jest spożywany w środku na przeziębienia, jako środek przeciwkaszlowy i wykrztuśny. Po ostygnięciu, gryka, która została podgrzana na patelni, wlewa się do lnianego worka, który nakłada się na zatoki, ogrzewając je i łagodząc stan zapalny.

Przeciwwskazania

Gryka, pomimo wielu właściwości, które przynoszą korzyści ludzkiemu ciału, może nadal szkodzić niektórym ludziom.Szkodowanie z gryki może być tylko nadmierne, a nie dla wszystkich. Najważniejsze to nie przejadać się i nie "dać się ponieść" użytecznym właściwościom gryki. Gryka, oczywiście, jest przydatna, ale, jak wiadomo, wszystko jest dobrze z umiarem.

A jeśli ktoś, a gryka jest przeciwwskazane, ludzie z wysokim krzepnięcia krwi, a także cierpiących na owrzodzenie żołądka. W tym ostatnim przypadku - zużycie gryki jest konieczne, jeśli nie, aby zatrzymać zmniejszyć do 1-2 razy w tygodniu. Zasadniczo chodzi o grykę, która może być przydatna do przygotowania domowego menu lub diety. Jedz na zdrowiu - przyjemny apetyt!

Obejrzyj wideo: Leczenie ziołami [NAPISY PL ]