Często szukamy coraz więcej nowych przepisów, aby zaskoczyć i zadowolić nasze gospodarstwo domowe. Jednocześnie zapomina się o prostych i nieskomplikowanych ciastach, tradycyjnie przygotowywanych według receptury naszych babć i matek. Sekrety udanych dań są ulepszane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. I często nie wymagają skomplikowanych manipulacji. Rozważmy kilka popularnych przepisów kulinarnych krok po kroku do gotowania charlottes z jabłkami.
Najprostsza i najsmaczniejsza Charlotte, która dokładnie się sprawdzi
Składniki:
- cukier granulowany - 200 g;
- jabłka - 3-4 sztuki;
- mąka w / z pszenicą - 250 g;
- masło (można je stopić) do smarowania formy;
- jaja - 5 sztuk.
Jak gotować:
- Jajka wstępnie schłodzić, obrać jabłka i pokroić w plastry (wielkość według życzenia).
- Żółtki należy oddzielić od białek. W masie białka wlać pół szklanki cukru i intensywnie ubić, aż utworzy się elastyczna gęsta piana. Z pozostałą połową cukru wymieszaj żółtka do stanu, w którym cukier jest prawie rozpuszczony.
- Masę żółtkową stopniowo wylewa się do ubitego białka i delikatnie miesza z łyżką.
- W jednorodnej masie stopniowo dodawać przesianą mąkę. Delikatnie mieszaj, aż grudki się rozpuszczą.
Nie można wylać całej mąki na raz: powstaje wiele grudek, po rozbiciu ciasto może stracić objętość.
Wybierz naczynie do pieczenia z oczekiwaniem, że ciasto zwiększy się dwa lub trzy razy w piekarniku. Nasmaruj olejem. Czasami, aby gotowe ciasto było lepiej oddzielone, spód i brzegi natłuszczonej formy są posypane bułką tartą. Ta rada przyda się tym, którzy wypiekają w formie z reliefem.
- Umieść ciasto w mundurze, równomiernie rozprowadź i przykryj jabłka na całej powierzchni. Jest jedna subtelność: kawałki jabłek nie osadzają się szybko na dnie (charlotte z tego będzie mokra), zwinąć w mąkę zmieszaną z cukrem pudrem.
- Rozgrzej piekarnik do 160-180 stopni.
- Klasyczna charlotte jest pieczona przez około 20 minut. Jeśli naczynie do pieczenia jest głębokie, to może 30 minut. Kiedy czas gotowości jest właściwy, spróbuj lachine, czy centrum zostało upieczone.
- Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika przez pierwsze 15 minut, gdy ciasto jest jeszcze słabo upieczone. Ciasto może się po prostu uspokoić.
Cała tajemnica tego przepisu polega na tym, że należy ubić białka i żółtka osobno - ciasto okaże się lekkie, przewiewne i rozpuści się w ustach.
Gotowy charlotte wygląda bardzo apetycznie: przez cienką skórkę, jak bezy, patrzy się na pokrojone rumiane jabłka.W sekcji powietrza białego ciasta (jeśli żółtka był ciemny kolor żółty) i soczyste kawałki owoców.
To ciasto może być zróżnicowana, dodając do smaku wanilii. I w zimnych porach roku, traktuje swoje gospodarstwo dodając trochę cynamonu w recepturze: plasterki jabłka toczyć w mieszance cukru, mąki i mielonego cynamonu. Natychmiast dom wypełniony jest magicznym zapachem ciepło i komfort.
Najprostszy przepis jest klasycznym Charlotte z jabłkami (wideo)
Nie jest to jedyny przepis Charlotte z jabłek. Spójrzmy na kilka receptur z innej metody produkcji.
Ciasto z biszkoptami
Skład:
- Cukier - 200 g;
- Herbatniki proszku (słodka) - 300 g;
- Mąka / pszenicy - 250 g;
- Jabłka (korzystnie kwaśny) - 3;
- Jaj - 3 kawałki.
Proces gotowania:
- Drobno pokruszyć ciasteczka i umieścić w natłuszczonej formie. Dokonywanie dolną warstwę nie grubszą niż jeden centymetr. Jabłka drobno cięte (dostępny ruszt), położył na warstwę herbatników.
- Ubij jajka z cukrem na gładką masę i dodać mąkę.
- Otrzymaną masę wlewa się do form i ustawić ciasta w piecu w ciągu około 20-25 minut.
- Podawać pie ciasto szczyt.
Ten przepis na udane funkcji w pliku cookie, będzie zabrać nadmiar wilgoci z jabłek, pozostawiając ostre.
Szarlotka z jabłek na zsiadłe
Pachnąca delikatna charlotte po prostu rozpływa się w ustach! A wszystko dlatego, że test składa się ze zsiadłego mleka, co sprawia, że jest niezwykle miękki, kruchy. Spróbuj ugotować tę wersję słynnego tortu - na pewno go skosztujesz!
Składniki:
- Masło - 300 ml (1,5 filiżanki);
- Mąka - 450 gramów;
- Piasek cukrowy - 150-200 gramów;
- Masło lub masło margarynowe - 120 gramów;
- Jabłka kwaśnych odmian - 4-5 szt .;
- Jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- Cynamon, zmielony imbir do smaku.
Aby ciasto było smaczne i przewiewne, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Metoda przygotowania:
- Wstępnie wyjmij masło z lodówki, aby doprowadzić do temperatury pokojowej. W głębokim pojemniku kładziemy cukier, olej i starannie go przecieramy.
- Dodaj jogurt, jajko i sodę. Dobra masa trzepaczka do uzyskania gładkości.
- Na tym etapie stopniowo wprowadzaj mąkę do ciasta, cały czas mieszając drewnianą szpachelką. Ciasto powinno być grube i jednorodne. Pozwól parzyć przez 5-10 minut.
- Obieramy jabłka ze skórki z nasion, kroimy w cienkie plasterki.
- Odporna na ciepło forma jest lekko nasmarowana olejem za pomocą silikonowej szczotki i wypełniona połową całej porcji ciasta.
- Rozsypywamy z góry plastry jabłek, zalewamy cynamonem i zalewamy pozostałe.
- Piec charlotte przez 40-50 minut, aż będzie gotowy, a następnie posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).
Wspaniała Charlotte
Ten przepis jest bardzo prosty. Jeśli podążasz za nim, wyjście jest pięknym obszernym ciastem, które zachowuje kształt.
Lista wymaganych produktów:
- Jabłka - 3 sztuki (około 400-500 g);
- Mąka / pszenicy - 250 g;
- Soda spożywcza - 1/2 łyżeczki;
- Jajka - 3 sztuki;
- Ocet - 1 łyżeczka;
- Piasek cukrowy - 200 g.
Metoda przygotowania:
- Jajka biją cukrem aż do twardej piany, powoli mieszaj mąkę. Soda wlać ocet (gaz) i dodać do ciasta.
- Przygotowane jabłka rozłożone równomiernie z góry. Aby lekko utopić je w teście, możesz lekko potrząsnąć kształtem z boku na bok.
- Natychmiast umieścić w ogrzewanym piekarniku, aby jabłka nie miały czasu, aby opaść na dno. Obfity placek jest gotowy za dwadzieścia minut.
Charlotte z suszonego białego chleba
Jeśli dom nie jest bardzo świeży biały chleb, nie spiesz się rzucić: będzie służyć jako doskonała podstawa charlotte.
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- Mleko lub kwaśne mleko - 1 szklanka;
- Biały chleb (liczba sztuk o wielkości naczynia do pieczenia);
- Jajka - 2 sztuki;
- Jabłka (najlepiej z kwasem) - 3 sztuki;
- Wanilina - 1 g;
- Cukier - 5 łyżek;
- Cynamon - 1 łyżeczka;
- Ghee lub masło (do smarowania formy).
Jak gotować:
- Jabłka są przygotowywane z góry: my jemy i kroimy na kawałki. Jabłka bez skóry będą delikatniejsze w smaku.
- Przetwarzamy formę do pieczenia za pomocą oleju.
- Ubij jajka z mlekiem. W przepisie można zamiast tego użyć zsiadłego mleka - otrzymasz niezwykły smak. W otrzymanej mieszaninie namoczyć biały chleb i włożyć go do formy, wypełniając dno i ściany boczne.
- Mieszamy wanilinę, cynamon i cukier i dodajemy jabłka. Rozłóż na formę i przykryj warstwą namoczonego chleba.
- Upiecz na chrupiącej skórce i posmaruj masłem.
Charlotte wykonana z czerstwego chleba (wideo)
Przepis na pieczone jabłka w multicrew
Uniwersalne multivarkas mocno zakorzenione w życiu codziennym - spróbuj powierzyć jej deser do gotowania.
Skład:
- Mąka / pszenicy - 250 g;
- Piasek cukrowy - 200 g;
- Jabłka - 3 sztuki;
- Jajka - 5 sztuk;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Ocet (lub kwas cytrynowy, rozcieńczony w wodzie) - 1 łyżeczka;
- Masło - 50 g;
- Cynamon - 1/2 łyżeczki;
- Wanilina - 1 g.
Metoda przygotowania:
- Rozgrzej masło i wymieszaj z jabłkami, cynamonem i jedną łyżką cukru. Rozłóż równomierną warstwę do miski multivarku.
- Jajka ubijamy, aż powstanie pianka, dodajemy mąkę, wanilinę i sodę. Wprowadzamy mąkę, ubijamy z małą prędkością.
- Wypełnij jabłka testem, ustaw tryb pieczenia na 20-30 minut. Czekamy na chłodzenie i kładziemy owoce na naczyniu na górze.
Górna warstwa jabłek przed podaniem do stołu jest pokryta cukrem w proszku.
Sposoby gotowania charlottów z jabłkami są bardzo liczne - każda gospodyni domowa będzie miała swój własny doskonały przepis. To bezpretensjonalne danie nie tylko pomoże, jeśli istnieje pilna potrzeba przygotowania przyjęcia herbacianego, spotkać nieoczekiwanych gości lub po prostu zadowolić domowników. Eksperymentuj i szukaj swojego sekretnego przygotowania doskonałej charlotte z jabłkami.
