Kompot z jabłek i czereśni gotowanych w domu jest znacznie lepszy niż partia soków kupionych w sklepie. Po pierwsze, jest w 100% naturalne, a po drugie, lepiej gasi pragnienie. Sok sklepowy, zabarwiony barwnikami i nadziewany smakami, wygląda pięknie i smacznie (zgodnie z reklamą), ale nie przynosi niczego dobrego. Niezależnie od tego, czy jest to sok czy kompot, ugotowane własnymi rękami! Dzieci z takiego poczęstunku czerpią radość. W końcu połączony kompot jabłkowo-wiśniowy do smaku nie jest tak kwaśny jak wiśnia. Wiśnie nadają temu kompotowi lekką cierpkość i dodają piękny kolor.
Zobacz także artykuł: Kompot wiśniowy na zimę!
Prosty kompot z jabłek i czereśni
Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni może przygotować sezonowy kompot jabłek i wiśni. Na wszelki wypadek, kto zapomniał, krok po kroku.
Cherry należy umyć, a jabłka pokroić na kawałki, wlać do rondla i dodać wody.
Gdy tylko woda zacznie wrzeć, dodaj cukier (około 1 filiżanki na trzy litrową patelnię) i pozwól mu ponownie zagotować.
Nie trzeba gotować kompotu przez długi czas, w przeciwnym razie owoce można ugotować na miękko.
Po zagotowaniu wystarczy wyłączyć palnik i pozostawić kompot do całkowitego ochłodzenia.W tym czasie będzie miał czas nalegać.
Możesz nieco komplikować przepis i grać ze smakiem - spróbuj przygotować kompot jabłkowo-wiśniowy z dodatkiem cynamonu lub mięty. Nic zbyt skomplikowanego i gotuje się szybko - 20 minut.
Kompot jabłkowo-wiśniowy z cynamonem
Składniki:
- jabłka - 350 g;
- wiśnie - 350 g;
- cukier - 100 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- woda - 2,5 l.
Umyć jabłka i czereśnie, obrać jabłka z rdzenia i pokroić w plasterki. Wlać cukier do wrzącej wody, a gdy się rozpuści - owoce i cynamon. Gotuj kompot przez maksymalnie 4 minuty i pozwól mu parzyć pod pokrywką, aż całkowicie ostygnie. Pij lepiej zimno.
Kompot z jabłek i czereśni z miętą
Składniki:
- jabłka - 5 sztuk;
- wiśnie - 300 g;
- cukier - 4 łyżki stołowe;
- mięta - kilka gałązek;
- woda - 3 l.
Jabłka pokroić w małe plasterki i włożyć do wrzącej wody wraz z wiśniami. Gotuj przez 10 minut, a jeśli owoc zacznie się rozpadać, skróć czas gotowania.
Dodaj cukier i miętę przed wyłączeniem kompotu i pozwól mu zaparzyć.
Możesz umieścić miód zamiast cukru, ale nie w gorącym kompocie, ale w szklance przed użyciem, ponieważ, jak wiesz, miód traci swoje cechy w gorącej wodzie.
Kompot z jabłek i czereśni na zimę bez sterylizacji
Ale przy przygotowywaniu kompotu na zimę trzeba trochę ulepszyć, chociaż nie ma tu nic skomplikowanego. Wiśnie do wysiewu kompotu powinny być dobrze dojrzałe, ale nie miękkie, ale jabłka przeciwnie - trochę zielonkawe. Dodadzą niezbędny kwaśny akcent i nie rozpadną się podczas gotowania.
Umyj czereśnie, wysusz je (nie usuwaj kamienia) i wyciśnij część nasion w jabłka. Skórki jabłek nie są usuwane, ponieważ każdy wie, że jest to magazyn witamin.
Banki wstępnie sterylizują, a wieczko - gotuje. Umieść jabłka i czereśnie w słoikach, wypełniając nieco ponad połowę pojemnika.
Zalej słoiki wrzątkiem, przykryj pokrywkami i pozostaw na 20 minut. Po określonym czasie spuścić wodę z powrotem do garnka. Przy okazji, do tego przyjęcia wygodnie jest użyć pokrywki z otworami - a woda spłynie, a jagody nie wypadną, a gospodyni nie zostanie oparzona gorącą wodą.
Dodaj cukier do garnka z wodą, dodaj trochę wody do masy i ponownie włóż do ognia. Ilość cukru równa się 1 filiżance na każdy litr wody, która została spuszczona z puszki.
Gdy syrop się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści, od razu wlej go do słoików i zwiń.
Banki sprawdzają pod kątem wycieków, obracają się, zawijają na wierzch coś ciepłego i pozostawiają do wystygnięcia na jeden dzień.
Gotowy schłodzony kompot do przetransportowania do piwnicy lub piwnicy.
Podczas otwierania puszki w zimie kompotem jabłek i wiśni, przed spożyciem należy dodać wodę w stosunku 1: 1. Aby nie rozcieńczać kompotu, możesz spróbować ustawić mniej owoców w słoiku podczas zszywania.
Kompot z jabłek i czereśni na zimę w powolnym kuchenka
Podczas zakupu zapasów na zimę w pobliżu płyty trzeba spędzić dużo czasu. Nowoczesny sprzęt w postaci multicookera pomaga zrobić coś więcej niż codzienne gotowanie. Dzięki niemu można gotować nawet kompoty. Jedyne, co gotuje się w kompilacji wielowymiarowej na zimę, będzie wymagało trochę więcej czasu, ponieważ trzeba będzie ją dalej sterylizować.
Tak więc do kompotu potrzebne są następujące komponenty:
- małe jabłka - 1 kg;
- wiśnie - 500 g;
- cukier - 300 g;
- woda - 2 l.
Zanim zrobisz kompot, musisz przygotować pojemnik, lub raczej sterylizować słoiki i wysuszyć je. W przypadku kompotów bardziej odpowiednie są 2-litrowe pojemniki, ale jeśli chcesz, możesz także wziąć litrowe słoiki.
Gotowy kompot w wolnym naczyniu:
- Umyj czereśnie, spuść nadmiar wody i wlej do przygotowanych słoików.
- Przygotuj jabłka - umyj, obierz i skórki, pokrój w plasterki. Nie wyrzucaj skórki - przydaje się do robienia syropu!
- Aby przygotować syrop, złóż skórkę jabłkową do miski multicookera i dodaj ciepłą wodę. Wybierz program "Multipovar" (temperatura - 160 stopni) lub "Hartowanie" i ustaw czas na 15 minut. Po ugotowaniu wody wlej cukier do wolnej kuchenki i dodaj kolejne 5 minut do timera.
- W słoikach, w których wiśnie już leżą, połóż pokrojone jabłka, polej ugotowanym syropem i zostaw na chwilę, aby kompot napełniał się.
- Po ochłodzeniu płynu należy go opróżnić ze słoika, ponownie włożyć do wolnej kuchenki i pozwolić mu gotować się w trybie stosowanym w poprzednim kroku.
- Wrzący syrop nalewa się nad brzegami, nie dolewając do górnych 2 centymetrów.
- Banki pokrywają i sterylizują.
- Aby wysterylizować multicooker, umieść gazy (kilka warstw) na dnie miski, wlej ciepłą wodę i włóż do niej słoik z gorącym kompotem.
- Wybierz program "Frying" lub "Baking" - aż do momentu, gdy woda zacznie wrzeć, a po zagotowaniu przejdź do "Duszenia" i ustaw czas na 20 minut.
- Po określonym czasie słoik z kompotem zwija się i pozwala całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Kompot gotowy. Wszystkie smaczne i zimowe wieczory!
