Jak tylko zbierze się zbiory buraków, natychmiast pojawia się kolejna obawa - jak zachować kopanie warzyw korzeniowych tak długo, jak to możliwe, oraz w dość dobrze ustalonych warunkach przechowywania, przez cały okres zimowy. W tym materiale postaramy się powiedzieć jak najwięcej o tym, jak prawidłowo zebrać korzenie buraka, jak przygotować je do przechowywania i opowiedzieć o najczęstszych i najbardziej niezawodnych sposobach przechowywania buraków. Powinieneś wiedzieć, że skuteczne przechowywanie buraków będzie możliwe tylko wtedy, gdy wszystkie rośliny korzeniowe osadzone w repozytorium będą nienaruszone i usunięte z ziemi w najbardziej odpowiednim momencie.
Jak zachować kopie buraków tak długo, jak to możliweSpis treści:
- Przyczyny psucia się buraków podczas przechowywania
- Zasady zbierania buraków przed umieszczeniem w magazynie
- Metody przechowywania buraków
Przyczyny psucia się buraków podczas przechowywania
Czasami buraki zaczynają gnić podczas przechowywania. Dlaczego tak się dzieje? Najczęstszymi przyczynami gnicia upraw roślin okopowych podczas przechowywania są: przechowywanie najwyraźniej zepsutych roślin okopowych, silne wahania temperatury przechowywania, wilgotność przekraczająca 90%, a także ogólnie niewłaściwa technologia przechowywania dla roślin okopowych.Aby tego uniknąć, konieczne jest przeprowadzenie wszystkich etapów od wykopania do położenia buraków w celu prawidłowego przechowywania: w żadnym przypadku nie uszkadzaj korzeni, nie wstrząsaj nimi, uderzając roślinami korzeniowymi o siebie nawzajem lub powierzchnię gleby, nie dopuszczaj do wahań temperatury i wilgotność w magazynie, aby zapobiec tworzeniu się kondensatu, zamarzaniu roślin okopowych i tak dalej. Z powodu braku wilgoci można wnieść wiadra do magazynu lub umieścić umywalki i napełnić je wodą, a przy nadmiarze wilgoci można rozłożyć pojemniki na sól lub spróbować przewietrzyć pomieszczenie.
Zasady zbierania buraków przed umieszczeniem w magazynie
Terminowe zbiory roślin okopowych są pierwszym warunkiem ich długoterminowej ochrony. Oczywiście pod względem zbiorów buraki mogą znacznie poprawić pogodę: mogą ładować deszcze, gleba będzie mokra i lepka, wtedy nie należy się spieszyć i należy poczekać na optymalne warunki - ciepły dzień bez opadów.
Zanim zbierzesz buraki, sprawdź ich łodygi, gdy tylko zaczną zmieniać kolor w kierunku żółknięcia i zaczną suszyć, możesz zacząć zbierać buraki.
Co do terminów kalendarza zbierania buraków,są w dużym stopniu zależne od regionu uprawy warzyw i odmiany, biorąc pod uwagę, że odmiany te dojrzewają wcześnie, średnio i późno. Jeśli mieszkasz w centralnej Rosji i zasadziłeś wczesną odmianę, możesz usunąć ją około 50-80 dni po pojawieniu się pędów - zazwyczaj w pierwszej połowie sierpnia odmiany średnio dojrzewające są usuwane zwykle 80-100 dni po pojawieniu się pędów - pod koniec sierpnia i na początku września a późne odmiany są zbierane 100-135 dni po pojawieniu się pędów, czyli we wrześniu-październiku.
Buraki muszą wykopać się z tego miejsca przed pierwszymi minimalnymi przymrozkami, ponieważ nawet temperatura bliska zera może już spowodować uszkodzenie rośliny okopowej, a buraki będą przechowywane gorzej, a jeśli roślina okopowa zamarza, nie będzie można w ogóle zapisać plonu.
Idealny czas na zbieranie buraków to czysta, słoneczna pogoda, kiedy gleba nie jest nadmiernie nawilżona wilgocią, nie przykleja się, ale kruszy się i łatwo kruszy się z powierzchni rośliny okopowej natychmiast po wyjęciu jej z gleby.
Około 20 dni przed rozpoczęciem nawadniania powinno zdecydowanie ustąpić. Najlepiej wykopać korzenie buraka za pomocą wideł, ale możesz je ostrożnie wykopać łopatą, nie powodując nawet najmniejszego uszkodzenia korzeni.Po kopaniu konieczne jest wycięcie wierzchołków korzeni w korzeniu, pozostawiając ogonek długości około centymetra, a nie więcej. Ziemię okopową należy wytrząsnąć lub delikatnie wyczyścić za pomocą miękkiej rękawicy, nie można zmyć gleby, ponieważ wiele z nich może radykalnie skrócić okres przydatności do spożycia roślin okopowych buraków i doprowadzić do pojawienia się zgnilizny podczas przechowywania.
Bezpośrednio przed przechowywaniem korzeni buraka konieczne jest sortowanie dużych, umieszczanie ich w jednym kierunku, małe w drugim i sprawdzanie ich pod kątem obecności zgnilizny, te ostatnie są niedopuszczalne - takie korzenie należy poddać recyklingowi, po usunięciu środka zgnilizny lub odrzuceniu, jeśli większość z nich jest zepsuta warzywa korzeniowe.
Nie zapominaj, że duże rośliny okopowe są zwykle mniejsze niż małe, a małe zaczynają wysychać, dlatego też rośliny buraczane o różnych rozmiarach powinny być przechowywane osobno.
Po usunięciu wierzchołków korzeni buraka należy wysuszyć. Przy dobrej pogodzie można to zrobić bezpośrednio na łóżku, wstępnie rozprowadzając zwykłe worki ziemniaczane pod korzeniami i rozkładając korzenie w jednej warstwie, tak aby się nie dotykały.Możesz wysuszyć buraki przez sześć godzin, trzy godziny po jednej stronie, a następnie odwrócić je i pozwolić korzeniom leżeć przez kolejne trzy godziny. Nawiasem mówiąc, możliwe jest wyschnięcie korzeni zarówno po przycięciu wierzchołków, jak i przed ich wyjęciem. Nie ma w tym nic złego, ale zazwyczaj najpierw przycina się wierzchołki, a następnie suszy korzenie, aby je wysuszyć natychmiast po przechowywaniu.
Po wyschnięciu roślin korzeniowych buraka przed ich umieszczeniem w zbiorniku, pożądane jest przeprowadzenie drugiego, bardziej szczegółowego audytu, czasami można pominąć uszkodzenia po prostu wykopane rośliny okopowe, po wysuszeniu gleby, z reguły całkowicie w tyle za plonami korzeniowymi, wtedy można zobaczyć wcześniej niezauważone uszkodzenia. Te rośliny okopowe muszą być poddawane recyklingowi lub składane w oddzielnym miejscu, aw przyszłości częściej przeprowadzać kontrolę, ponieważ uszkodzone korzenie zaczną się pogarszać szybciej.
Korzenie buraków przygotowane do przechowywania.
Metody przechowywania buraków
Buraki mogą być przechowywane na stałe - przez całą zimę - lub tymczasowo - gdy okresowo pobierają wymaganą ilość buraków. Należy pamiętać, że jeśli temperatura w sklepie wzrośnie powyżej siedmiu stopni Celsjusza, korzenie mogą zacząć rosnąć.Optymalne warunki przechowywania buraków to temperatura 1-2 stopni powyżej zera i wilgotność około 90%, warunki te są odpowiednie dla wszystkich sposobów przechowywania buraków.
Najczęstszym sposobem przechowywania buraków jest piwnica, tuż przy ziemniaku, ponieważ zazwyczaj jest ona przechowywana na zimę o wiele bardziej niż buraki. W tym przypadku buraki mogą być układane w kilku warstwach, pokrywając w ten sposób ziemniaki. Takie przechowywanie jest szczególnie odpowiednie w piwnicach, gdzie występuje niska wilgotność, wtedy buraki mogą trwać dłużej, z uwagi na fakt, że ziemniak odda nieco swojej wilgoci do buraków.
Nie mniej popularnym sposobem przechowywania buraków jest piasek rzeczny lub trociny. Aby to zrobić, potrzebujesz skrzyń o gęstych ścianach, o pojemności do dwóch dziesiątek kilogramów, a nie więcej. Pudełek nie należy umieszczać bezpośrednio na podłodze piwnicy, należy je umieszczać na małej wysokości, na przykład na cegłach ułożonych płaską stroną. Wlać warstwę piasku rzecznego lub trocin do podstawy pudełka, a następnie ułożyć warstwę warzyw korzeniowych, ponownie wylać ją warstwą piasku lub trocin i tak dalej do góry. Dopuszczalne jest, aby piasek lub trociny były lekko wilgotne.
Dość często buraki są przechowywane w zwykłych plastikowych torebkach, które trzymają dziesięć lub trochę więcej niż kilogram korzeniowych warzyw. Po umieszczeniu korzeni w opakowaniu musi być ściśle związany. Jakakolwiek wilgoć gromadzi się w opakowaniu, co może zepsuć buraki, zrobić w nim dziury, przez które wycieknie nadmiar kondensatu. Należy przeprowadzić dalszą kontrolę, a jeśli zauważysz kondensat wewnątrz opakowania, należy go całkowicie odwiązać, aby wyeliminować nagromadzoną wilgoć.
W przypadku długotrwałego przechowywania, który zwykle jest przeznaczony na całą zimę, buraki mogą być przechowywane w stosach w miejscu, w którym rosły. Zwykle w tym celu wykopuje się dziurę o głębokości około pół metra, a korzenie układa się piramidą, zwykle około metra wysokości. Po ułożeniu na wierzchu korzenie są owijane słomą na kolejny metr, a gałązki chrustu lub jodły umieszczane są na wierzchu, dzięki czemu słoma nie jest nadmuchiwana przez wiatr. Jak tylko zrobi się zimniej, grunt powinien być wylany na wierzch, wyrównując go tak, aby nie było żadnych pęknięć.
Czasami, przed przechowywaniem buraków do przechowywania w burakach, posypuje się kredą, zużycie kredy wynosi zwykle około 150-250 g na dziesięć kilogramów roślin okopowych.
Buraki w pudełku do przechowywania.
W przypadku, gdy nie ma do dyspozycji piwnicy i nie przechowamy zapasów buraków z powodu jej użycia w okresie zimowym, dopuszczalne jest przechowywanie jej na zimnej werandzie lub balkonie, gdzie temperatura nie spada poniżej jednego stopnia ciepła nawet przy bardzo niskiej temperaturze. W przypadku siatki bezpieczeństwa i dodatkowego ocieplenia drewniane skrzynki mogą być wyłożone od wewnątrz cienkim piankowym tworzywem o grubości jednego centymetra. Następnie należy ułożyć warstwę piasku rzecznego lub trocin w dolnej części pudełka, a następnie przenieść warstwy buraków, ułożyć korzenie.
Ta opcja oszczędzania może być stosowana jako ostateczność - nie gwarantuje ona długoterminowej ochrony buraków, ponieważ trudno jest utrzymać optymalną temperaturę na balkonie przez długi czas.
Do najdłuższego możliwego przechowywania zalecamy stosowanie następujących odmian buraków: Pronto, Bravo, Detroit, Lark, Valens, Rocket, Bon, Bonel, Mulatto i inne.
Rozmawialiśmy o tym, jak prawidłowo przechowywać buraki. Mamy nadzieję, że pomogą one zachować zbiory buraków do wiosny i wykorzystają świeże rośliny okopowe w okresie zimowym.
