Lato to czas dojrzewania owoców i warzyw. Nie warto nawet wspominać, że każda gospodyni chce wybierać, marynować, fermentować jak najwięcej produktów letnich, aby cieszyć się ich soczystym smakiem w zimie. W artykule zachowania cukinia Przepisy: Jakie są składniki zmieszać je lepiej, dzięki czemu są one zawsze zaskoczony wyszukanym smakiem, jak przygotować marynatę do różnych przedmiotów.
Tradycyjny przepis na zucchini na zimę
Pierwszy przepis można nazwać tradycyjnym. Najczęściej nasze matki i babcie kiszone cukinia właśnie tak, i okazało się bardzo dobrze.
Do jego przygotowania wymagane są następujące składniki:
- Cukinia młoda - 400-450 gramów
- Bułgarska papryka - 250 gramów
- Cebula - 250-300 gramów
- Pomidory dojrzałe - 500-600 gramów
- Sól jest mała - 30-35 gramów
- Marchewki - 200-250 gramów
- Olej rafinowany roślinny - 250 gramów
- Pieprz czarny - 3-4 szt.
- Ocet 9% - 30 gramów
Przygotowanie:
- Obrać cebulę, pokroić w pół-pierścienie, usmażyć.
- Dodaj marchewki o dużych skrobiach.
- Cukinia i bułgarska papryka myte, pokroić warzywa w kostkę, wlać na patelnię do cebuli i marchewki, smażyć na małym ogniu.
- Umyj pomidory, zetrzyj je, dodaj do warzyw w pół godziny.
- Dodaj sól, pieprz, ocet.
- Po 20 minutach, po dodaniu pomidorów, usunąć z ognia.
- Zachowaj zawartość umytych i wysuszonych słoików.
- Gotowy gulasz powinien stać jeszcze kilka dni pod kocem lub kocem.
Warzywa są najlepsze gulasz na małym ogniu, więc zaoszczędzą więcej witamin.
Prosty gulasz warzywny z cukinią
Gulasz warzywny z cukinii można przygotować z niewielkiej ilości składników, jest to rodzaj "budżetowego" przepisu.
Składniki:
- Cukinie młode - 2,2 kg
- Ocet 9% - 70 ml
- Cebula - 300 gramów
- Marchewki - 400 gramów
- Woda - 180 ml
- Sól jest niewielka - 50 gramów
- Cukier - 150-200 gramów
- Kwas cytrynowy - 10 gramów
Przygotowanie:
- Cebula i marchewka do czyszczenia, pokroić cebulę w kostkę, włożyć do głębokiej patelni.
- Marchewka trzeć na dużej tarce, gdy cebula staje się jasna złota, dodać marchewki.
- Squash do mycia, obrać, jeśli skóra jest zbyt twarda, pokroić w kostkę, naciśnij na patelni, gdy marchew będzie mniejszy.
- Pozostawić gulasz na małym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu i dodając w razie potrzeby wodę.
- Gdy cukinia będzie gotowa, dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy i ocet. W końcu zamieszaj i wyłącz.
- Rozłóż na brzegach, zwinąć.
Duszona cukinia z pastą pomidorową
Pomimo faktu, że główne składniki gulaszu z cukinii są zawsze w przybliżeniu takie same, w zależności od ilości tego lub tego składnika, smak może się znacznie zmienić.
Składniki:
- Cukinie - 600 gramów
- Pasta pomidorowa - 500 gramów
- Cebula - 400 gramów
- Marchewki - 300 gramów
- Sól - 40 gramów
- Cukier - 100 gramów
- Kwas cytrynowy - 1/4 łyżki.
- Olej słonecznikowy - 150 gramów
Przygotowanie:
- Podgrzej patelnię, dodaj olej.
- Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę, wlać na patelnię.
- Marchew oczyść, zetrzyj, dodaj do cebuli, gdy stanie się złota.
- Pokrój cukinie małymi kostkami, dodaj do marchewki, gdy stanie się złota.
- Pozostawić cebulę, marchewkę i cukinię na wolnym ogniu przez około 25-30 minut.
- Dodaj pomidor. wklej, wystawić na mały ogień na kolejne 10-15 minut.
- Dodaj przyprawy, wymieszaj, aby wyłączyć.
- Gotowy gulasz, możesz rozproszyć go na brzegach i potoczyć.
Aby produkty w puszkach mogły trwać dłużej, są zwykle pakowane w koc. W rezultacie konserwacja może być przechowywana przez kilka lat dłużej.
Oryginalny gulasz z cukinii
Wszyscy, przynajmniej raz, ale wypróbowali kawior w sklepie.Oczywiście niewielu osiągnęło ten sam smak co konserwacja z półki sklepowej, więc chcę podzielić się tą wspaniałą receptą.
Składniki:
- Cukinie młode - 500 gramów
- Cebula - 300 gramów
- Marchewki - 300 gramów
- Czosnek - 4-5 główek
- Pasta pomidorowa - 100 gramów
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól - 30 gramów
- Cukier - 70 gramów
- Zieloni - pietruszka, koperek
- Olej słonecznikowy - 150 gramów
Przygotowanie:
- Podsmaż drobno posiekaną cebulę. Przenieś go do dużego kotła.
- Smażyć marchewki, starte na tarce. Przenieś na cebulę.
- Umyj cukinię, pokrój w drobną kostkę, osobno usmaż, przełóż do kotła.
- Wszystkie warzywa w kotle rozpalają powoli ogień, dodają przyprawy, koncentrat pomidorowy i drobno pokrojone warzywa.
- Dusz zawartość zapiekanki przez 40 minut, jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
- Przygotuj banki, umyj, sterylizuj.
- Gdy gulasz warzywny jest gotowy, to wlewa się do banków, a każdy bank musi trzymać przez godzinę w kąpieli wodnej, a następnie starannie zwinięte i odstawia na 2 dni pod kocem.
Ostry gulasz z cukinią: krok po kroku
Gulasz z pizzą może być ostry dzięki "interesującym" składnikom.
Składniki:
- Cukinie młode - 2 - 2,5 kg
- Słodko. pieprz - 200 gramów
- Jest gorzki. pieprz - 2 szt.
- Czosnek - 1 bramka.
- Cukier - 30-40 gramów
- Sól - 20 gramów
- Olej do smażenia - 150 gramów
- Ocet 9% - 4 łyżki stołowe. l.
- Pasta pomidorowa - 250 gramów
- Woda - 90 gramów
Przygotowanie:
- Cukinia powinna być pokrojona na małe kostki, nałożyć na mało ciepła.
- Umyj bułgarski pieprz, obierz, pokrój w paski, dodaj do cukinii w 7-10 minut.
- Gorzka papryka musi być oczyszczona z nasion, pocięta na pół dla wygody, po płytkiej słomie. Dodaj do patelni po 25 minutach.
- Wlać pomidor. wklej w 20 minut.
- Po 15-20 minutach możesz dodać wszystkie przyprawy i posiekany czosnek.
- Zgasić jeszcze kilka minut, wyłączyć, wylać puszki gotowego gulaszu, obrócić.
Dla tych, którzy nie lubią zbyt gorącego gulaszu, możesz spróbować nie dodawać czosnku i gorzkiego pieprzu.
Gulasz w pomidorach z zieleniną
Smakowicie pyszny będzie ragout z cukinii, jeśli dodasz trochę więcej niż zwykła pasta pomidorowa. Rozważmy szczegółowo przepis na zachowanie pysznego gulaszu z pastą pomidorową.
Składniki:
- Cukinie młode - 2,5 kg
- Pasta pomidorowa - 0,4-0,5 kg
- Cebula - 200 gramów
- Marchewki - 200 gramów
- Świeża pietruszka - 1 pęczek
- Sól - 40 gramów
- Cukier - 90 gramów
- Ocet - 35 gramów
Przygotowanie:
- Obierz cebulę ze skórki.Pokroić w kostkę, usmażyć.
- Marchew, obrana, tarta, dodać do cebuli, gdy staje się delikatnie złota.
- Mycie cukinia, squash, jeśli nie młoda, skórki i nasion, pokroić w kostkę, wlać do garnka.
- Wlać małą pastę pomidorową, rozpalić ogień, odstawić na 20 minut.
- Uzupełnij pozostałą pastę pomidorową.
- Drobno posiekaj pietruszkę i wlej na patelnię.
- Dodaj przyprawy, ocet, miksuj, dusisz przez kolejne 5 minut, wyłącz.
- Rozcieńczyć gulasz na brzegach. Sterylizować w łaźni wodnej przez około 30 minut, zwinąć.
- Przykryj puszki kocem, zostaw na kilka dni.
Gulasz z cukinią na zimę (wideo)
Przygotowanie ragout trwa średnio 1 godzinę. To nie jest tak dużo i warto mieć wrażenie, że każdy otwarty bank jest zimą. Gulasz może służyć jako danie główne i doskonały dodatek do różnych kaszek.
Podczas przygotowywania skrętów na zimę nie zapomnieć i które mogą być przygotowane jako obiad gulasz na letnie wieczory. Cukinia jest bardzo przydatna, a nawet podczas obróbki cieplnej zachowują większość witamin. Cukinia mogą być gotowane w zalewie, lub nawet w koreańskim z gorącym sosem pikantnym.
